Il carciofo spagnolo, come la mizuna, è un ortaggio che viene coltivato nei giardini ed è piuttosto popolare. Se vogliamo che il carciofo spagnolo si trovi nell'orto, dovremmo leggere la descrizione della pianta, le sue esigenze, com'è la coltivazione e la cura di questo ortaggio, in quali ricette possiamo usarlo e qual è il suo prezzo.
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Carciofo spagnolo - descrizione della pianta e della sua origine
Kard - da dove viene la verdura
carciofo spagnolo - Cynara carduncolo, è detto anche cardo carciofo e card. Vale la pena sapere che è una pianta che appartiene alla famiglia delle Asteraceae - Asteracee. Dovremmo sapere che la famiglia delle Asteraceae è una delle famiglie più numerose di piante vascolari.
La pianta delle Asteraceae comprende circa 25.000 specie di piante, distribuite in 1.620 generi. I rappresentanti di questa famiglia occupano naturalmente posizioni molto diverse. Vale la pena sapere che gli elementi più caratteristici di queste piante sono i loro fiori.
Per quanto riguarda lo stesso carciofo spagnolo - Cynara carduncolo, dobbiamo sapere che questa specie vegetale è originaria del Mediterraneo, in particolare delle Isole Canarie, Cipro, Turchia, del sud dell'Europa, ma anche del nord dell'Africa, più precisamente Marocco, Tunisia e Libia. Tuttavia, vale la pena sapere che questa pianta si è diffusa in altri luoghi, tra cui Nord America, Sud America, Nuova Zelanda e Australia.
Carciofo di cardo - una descrizione della pianta
Prima di occuparci della coltivazione di carne e carda, dovremmo scoprire come appare la descrizione della pianta. Grazie a questo, non solo conosceremo le sue caratteristiche morfologiche, ma scopriremo anche se c'è abbastanza spazio nel nostro giardino per coltivarlo.
Partiamo quindi dal fatto che il carciofo spagnolo è una pianta che produce steli dritti, lunghi e pelosi che possono crescere fino a circa 60-180 cm. Il frutto di queste piante sono gli acheni in cui sono presenti i semi. Tali semi per germogli possono essere facilmente acquistati nei negozi di giardinaggio.
Inoltre, dobbiamo anche ricordare che la carda produce foglie grandi, verdi all'esterno e grigio-verdi e pelose simili a feltro sul lato inferiore. È caratteristico che le foglie, disposte nella parte inferiore della pianta, siano indivisibili e crescano su piccioli, mentre le foglie superiori sono pennate e ricoperte di spine. Da citare anche i fiori, che hanno un colore azzurro e un profumo molto gradevole. Vale la pena sapere che le squame appuntite dell'involucro sono una caratteristica delle infiorescenze con testa. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sul succo di carciofo?
Kard - requisiti, coltivazione e cura
Carciofo di cardo: quali requisiti dovrebbero essere tenuti a mente quando si coltiva in giardino
Prima di decidere di acquistare semi per i germogli di carciofo spagnolo, o quelle mosche, dovremmo scoprire quali requisiti hanno una determinata specie di pianta e anche specifiche varietà. Questo è molto importante se vuoi che la tua mizuna o il carciofo spagnolo si sviluppino correttamente.
Inoltre, la giusta scelta del terreno e del grado di irraggiamento solare non influiscono solo sulla dimensione finale del nostro ortaggio, ma dobbiamo sapere che se non selezioniamo adeguatamente questi requisiti, la nostra pianta potrebbe essere infettata da malattie e parassiti.
Quindi, se vogliamo coltivare un carciofo di cardo - Cynara carduncolo, dovremmo sapere che si sente meglio nella coltivazione come pianta annuale, perché le gelate sono molto pericolose per questa pianta. Inoltre, dobbiamo anche ricordare che il terreno migliore per la coltivazione sarà un terreno permeabile, fertile, leggermente alcalino o neutro. Inoltre, il carciofo spagnolo dovrebbe avere una posizione soleggiata e protetta dal vento.
Coltivazione e cura - come coltivare i carciofi di cardo
Se abbiamo già esaminato i requisiti di un carciofo di cardo, allora dovremmo imparare come coltivarlo. Quindi partiamo dal fatto che iniziamo la coltivazione a febbraio, quando piantiamo le piantine in un tunnel di alluminio o in una serra. Puoi anche seminare semi, ma ricorda che dopo la comparsa di due foglie vere, è necessario trapuntare le piantine.
Le piantine vengono messe a dimora a circa 5 cm di profondità, mantenendo la spaziatura di 100×100 cm. Dopo la messa a dimora, bisogna ricordare che la pianta necessita di annaffiature regolari, soprattutto nelle giornate calde e secche. Vale anche la pena ricordare di estirpare il terreno tra le piantine. Inoltre, quando le nostre piante prendono piede, si consiglia di concimare la pianta con letame compostato o compost.
I carciofi spagnoli si propagano dividendo le piante, che vengono dissotterrate in primavera e divise con un coltello o una vanga. Tuttavia, dobbiamo sapere che una pianta pronta per la divisione deve avere almeno due germogli ben sviluppati e un apparato radicale esteso. Se vogliamo coltivare il carciofo spagnolo come perenne, dobbiamo ricordare che ha fallito molte volte. Tuttavia, se vogliamo provare, ricordiamo di interrare la pianta e coprire il tumulo con della paglia, che ne proteggerà l'apparato radicale.
Cardo carciofo - prezzo e applicazione della pianta
Il paté di coniglio, tacchino o cinghiale è un piatto molto popolare, le cui ricette sono disponibili su Internet e nei libri di cucina. Tuttavia, se vuoi cambiare leggermente il gusto del patè di coniglio, vale la pena aggiungere la carta. Kard darà al nostro tradizionale patè di coniglio un sapore unico. Pertanto, vale la pena conoscere le ricette per questo tipo di piatto.
Per quanto riguarda gli usi del carciofo spagnolo, dobbiamo sapere che è una pianta utilizzata in campo culinario. Sono commestibili sia i piccioli carnosi e spessi che i rizomi e le nervature centrali delle foglie. È interessante notare che il cuore ha anche proprietà antitumorali.
I prezzi di queste piante variano e dipendono da molti fattori, incluso se decidiamo di acquistare semi o piantine già pronte. Il prezzo dipende anche dal produttore e dal luogo di acquisto. Tuttavia, di norma, i prezzi per il carciofo spagnolo sono di circa 2-3 PLN per i semi e di circa 6-8 PLN per una piantina.