Le patate "Gala" sono molto versatili. Funzionano bene in piccole colture per uso personale, ma trovano impiego anche in quelle commerciali. Scopri cosa richiedono queste patate e come coltivarle!
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Patate 'Gala' - le informazioni più importanti
Patate 'Gala' - descrizione e caratteristiche
Potrebbe sembrare che la patata da tavola sia una pianta che non ha molte varietà. Dopotutto, come possono essere diverse le patate? Eppure ci sono molte varietà e, per di più, ognuna è diversa dall'altra. 'Gala' è uno dei più apprezzati. Ottiene buoni giudizi per il buon gusto e la qualità della carne. Produce tuberi ben fatti, ovali, leggermente piatti. Hanno un bell'aspetto grazie alla pelle chiara e liscia. Le patate hanno poche macchie e occhi, ma ci sono piccole macchie caratteristiche sui tuberi - questi sono i resti di lenticelle essiccate.
La varietà ha una polpa chiara, soda e piuttosto soda. Prima della cottura è giallo e dopo la cottura non perde colore. Non tende a scurirsi velocemente, quindi è adatto per fare tagliatelle o frittelle di patate. Inoltre, i tuberi sono perfetti per la raccolta meccanica. Sono resistenti ai danni meccanici.
La descrizione della pianta non sarebbe completa senza menzionare gli arbusti nani. Le patate "Gala" si sviluppano in modo uniforme. I cespugli sono di media altezza, hanno una piccola massa di foglie, quindi sono molto fertili - la pianta "si concentra" sulla formazione dei tuberi. Possono essere piantati relativamente vicini tra loro e contenere rapidamente le file. Producono fiori bianchi e delicati. La prima raccolta può essere effettuata a luglio.
Tipi culinari di patate e varietà di patate
Molto spesso, non prestiamo attenzione a quali patate acquistiamo. Andiamo dal negozio di alimentari o dal fruttivendolo e scegliamo semplicemente quelli che sembrano i migliori o il venditore ci consiglierà. Tuttavia, vale la pena conoscere la divisione delle varietà di patate, perché grazie a questo saprai quali di esse sono adatte a cosa.
La classificazione è chiamata tipi culinari di patate. Spicca:
- TIPO A - insalata, sono le varietà delle patate più dure e meno disgreganti, ideali per insalate e surgelate, minestre e sformati,
- TIPO B - multiuso, con un contenuto di amido più elevato, sono varietà abbastanza compatte, che però dopo la cottura si disintegrano e sono facili da schiacciare, sono adatte per zuppe, torte, cucinare e servire con carne, passato, francese patatine fritte, per friggere e cuocere,
- TIPO C - farina di patate, la più sciolta, una varietà che si sbriciola facilmente dopo la cottura, ideale per tutti i piatti per i quali le patate necessitano di essere macinate: gnocchi, tagliatelle. Le patate da farina contengono la maggior parte dell'amido.
Le patate "Gala" non sono chiaramente nessuno di questi tipi culinari. Si chiamano AB - patate da insalata per tutti gli usi. Ciò significa che sono abbastanza compatti e duri, ma possono essere utilizzati in molti modi diversi. Sicuramente non sono patate farinose, ma sono perfette per fare la purea, possono essere fritte, bollite o al forno, usciranno anche da fette sode e dure o da cubetti di insalata. Se stai cercando maggiori informazioni, controlla anche questo articolo sulle varietà di patate commestibili in Polonia.
Patate 'Gala' - applicazione
A causa del tipo funzionale delle patate "Gala", vengono acquistate e vendute con grande entusiasmo. Il feedback degli utenti e degli chef è davvero buono perché puoi fare molte cose con loro. Naturalmente, se vuoi creare dei perfetti gnocchi slesiani, le patate con farina, un po' più sciolte, funzioneranno meglio. Ma per le applicazioni domestiche più comuni, Gale è fantastico.
Questa varietà viene utilizzata sia nella coltivazione domestica, sia per uso personale, sia per la coltivazione commerciale. Funziona bene perché è una varietà abbastanza fertile. Inoltre, i tuberi sono belli e regolari e si mantengono bene! Non germogliano rapidamente e rimangono sodi e lisci. Inoltre non perdono il loro sapore o colore, quindi possono essere conservati in una fresca cantina o tumulo fino alla stagione successiva. Questa caratteristica rende le patate "Gala" adatte alla coltivazione su larga scala.
Patate 'Gala' in coltivazione
Patate "Gala" - requisiti in crescita
La patata commestibile è una di quelle piante le cui esigenze non sono molto elevate. Pertanto, possono essere piantati nei campi anche nelle parti meno fertili del paese. Tuttavia, le patate "Gala" sono piuttosto speciali in questo senso. Prima di decidere di coltivarli, devi sapere che hanno un fabbisogno idrico molto più elevato. Pertanto, in un terreno molto secco e asciutto, sarà probabilmente necessario annaffiare abbastanza abbondantemente e frequentemente.
A parte questo, però, il «Gala» non ha requisiti maggiori rispetto alle varietà tipiche di patate. La posizione ottimale sarà soleggiata e luminosa, abbastanza calda - quindi i tuberi sono i più grandi. Un substrato leggero e permeabile ma abbastanza fertile funziona bene. Per aumentarne la qualità e migliorare la struttura, in autunno, prima di piantare le patate, alimentarle con letame ben lavorato. Questo dovrebbe essere sufficiente affinché le patate abbiano abbastanza nutrienti per l'intera stagione. Puoi anche usare un forecrop, cioè in una stagione precedente, usa piante con un alto contenuto di sostanza verde, come erba di campo o erba medica.
Patate "Gala" - resistenza alle malattie
Le patate "Gala" funzionano bene in giardino e in agricoltura biologica perché sono molto resistenti. Anche altre varietà di patate, come le patate "Denar" o "Typhoon", possono vantare resistenza, ma hanno sempre una o due malattie a cui sono più suscettibili. Fortunatamente, Gale non è così. Sono molto resistenti alle malattie virali, hanno anche un'elevata resistenza alla peronospora, alla rizoctonia e alla gamba nera.
Mostrano anche una resistenza da medio-alta a media al marciume umido della patata, alla crosta di patata e al rotolo di foglie. Pertanto, la spruzzatura preventiva non è necessaria. Tuttavia, vale la pena fare attenzione e non piantare patate in luoghi in cui in precedenza crescevano patate o verdure di belladonna (pomodori, peperoni). In questo caso, potrebbero esserci agenti patogeni nel substrato che possono attaccare la pianta. La rotazione delle colture può aiutare in questo.
Patate "Gala" - la coltivazione passo dopo passo
Le patate da seme "Gala" sono facilmente disponibili. Puoi acquistarli nei negozi di giardinaggio o agricoli o direttamente dagli agricoltori. Piantare patate di tutte le varietà (comprese le patate "Denar", le patate rosse o le patate "Yelly") non inizia fino al 20 aprile, e preferibilmente anche più tardi. Sebbene la coltivazione delle patate sia così popolare in Polonia, bisogna ricordare che la pianta non proviene dal nostro clima. È sensibile al freddo, quindi più tardi la piantiamo, meglio è.
I tuberi vengono piantati con i germogli verso l'alto, abbastanza profondi da coprirli con uno strato di terreno di 2-3 cm. Dopo alcuni giorni dovrebbero germogliare e da qualche parte alla fine di maggio dovremmo vedere piante abbastanza grandi.
In periodi di siccità è molto importante innaffiare regolarmente le patate, soprattutto perché 'Gala' è una pianta con maggiori esigenze idriche. Un altro trattamento importante è il diserbo, preferibilmente meccanico. Vale la pena prestare attenzione a questo, soprattutto all'inizio della coltivazione, quando le erbacce possono soffocare la crescita delle piante.