Torta di semi di papavero o cheesecake, involtini freddi di salmone e tortilla, oltre, naturalmente, un piatto caldo: questa è una fantastica lista di piatti per la tavola delle feste. Tuttavia, qui manca ancora qualcosa, qualche snack interessante che delizierà i tuoi ospiti con il suo gusto interessante. Consigliamo le prugne al bacon, uno snack perfetto adatto sia alle feste più piccole che a quelle più formali.
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Prugne al bacon - scegli gli ingredienti
Le prugne in pancetta sono un antipasto che è più spesso a base di prugne. È una combinazione brillante. La pancetta e la prugna sembrano non avere niente a che fare l'una con l'altra… e va bene così! Dopotutto, è il contrasto che sta alla base del gusto insolito di questo piatto. Prugna dolce e morbida e pancetta leggermente salata, secca e grassa: una combinazione perfetta! Inoltre, il piatto diventa davvero veloce.
Tuttavia, per ottenere l'effetto wow, devi scegliere degli ingredienti davvero buoni. Ovviamente l'antipasto è a base di pancetta affumicata, perché il suo sapore salato e l'aroma affumicato funzionano benissimo. E ben si armonizzano con la dolcezza della frutta. È meglio scegliere la pancetta cotta, anche se va bene anche quella cruda. È solo che dovrai tenerlo in forno un po' più a lungo.
Vale anche la pena considerare la scelta delle prugne. Le prugne secche dovrebbero essere avvolte, ma andranno bene anche le prugne affumicate. È meglio scegliere le Prugne della California, sono della migliore qualità. Presentiamo anche una ricetta per le prugne fresche avvolte nella pancetta: le ungheresi o altre varietà viola funzioneranno meglio qui.
Prugne al bacon - come servire?
Le prugne nel bacon si riempiono, ma di certo non sostituiscono un piatto completo. Questo è solo un antipasto o uno spuntino che può essere servito a una festa. Funzionano bene sia a caldo che a freddo. Puoi colpirli con gli stuzzicadenti. Grazie a ciò, la pancetta non si svilupperà e sarà più conveniente per i tuoi ospiti raggiungere tali spine piuttosto che applicare pinze speciali dal piatto al piatto.
Potete disporre le prugne su un piatto da portata o su un piatto con una guarnizione di lattuga. Puoi anche disporli sul tagliere di carne e salumi: saranno semplicemente fantastici. Se state preparando anche altri contorni freddi, la pancetta prugna può finire su un piatto enorme insieme a loro come uno dei tanti diversi tipi di ciambelle. Può anche essere servito con una salsa a base di olio d'oliva e aceto balsamico. Per la decorazione potete cospargere le prugne con prezzemolo tritato.
Prugne in pancetta dal forno - ricetta
Le prugne al bacon sono un vecchio spuntino e scompaiono per prime. È ottimo anche per bevande ad alta percentuale. La dolcezza della pancetta piacerà a tutti, diversamente dagli asparagi avvolti con pancetta affumicata, che non sempre piacerà a tutti. Inoltre, il piatto si sposa bene con tutto, non importa se la torta di semi di papavero o lo strogonow è stata servita un momento fa.
- 10 prugne (prugne della California) o prugne affumicate,
- 10 fette molto sottili di pancetta,
- un po' di rosmarino secco
Le prugne e le prugne affumicate differiscono nel gusto, quindi scegli quelle che ti piacciono di più. Potete utilizzare anche le albicocche affumicate, la loro dolcezza si sposa bene anche con la pancetta, oppure preparare mezzo piatto di albicocche e mezzo piatto di prugne.
- Le fette di pancetta, se necessario, dividono in pezzi più piccoli. Dovrebbero avvolgere la prugna alla volta, solo con una leggera "sovrapposizione".
- Cospargete ogni fetta di rosmarino.
- Avvolgere la prugna in una fetta di pancetta.
- Forare la prugna con uno stuzzicadenti.
- Disponete le prugne su una teglia foderata di carta.
- Infornare (180 gradi aria calda o 200 gradi sopra e sotto) e cuocere per circa 15 minuti. La pancetta deve essere ben rosolata.
La prugna incartata può essere farcita anche con noci o mandorle. Quindi sarà più difficile attaccare uno stuzzicadenti, ma le prugne al forno dal forno avranno un gusto interessante e un aroma notevolmente di nocciola. O forse ti interesserà anche tu questo articolo per le ricette di fagioli al forno fatti in casa con pancetta?
Prugne fresche in pancetta - ricetta
La pancetta con prugna fresca ha un sapore completamente diverso. Naturalmente, il frutto è più succoso di una prugna e ha anche meno dolcezza. Tuttavia, le prugne ancora arrotolate nella pancetta e cotte al forno sono semplicemente pazze. Scegli frutta che non sia completamente troppo matura ma ancora abbastanza dura. E così si ammorbidiranno un po' dall'influenza dell'alta temperatura nel forno.
- 15 prugne fresche,
- 30 fette molto sottili di pancetta,
- pepe alle erbe o colorato in un macinino,
- possibilmente erbe provenzali per spolverare
Una prugna secca avvolta è molto più formosa. Nel caso di pezzi freschi, la forma dei riccioli può essere molto diversa. Se decidi di avere prugne grandi, assicurati di tagliarle in quarti. Piegateli insieme a coppie con la pelle all'esterno e avvolgeteli piegati. Se hai prugne piccole, ad esempio prugne ungheresi vecchio stile, puoi avvolgere una metà o anche una prugna snocciolata intera.
- Lavare la frutta, togliere i piccioli e tagliarla a metà o in quarti. Rimuovere la fossa.
- Abbinate le fette di pancetta alla lunghezza delle prugne. Cospargere di pepe ed erbe aromatiche su entrambi i lati di ogni fetta.
- Preparare le prugne - piegare i quarti affettati insieme o ciascuno separatamente. Avvolgere ogni porzione in una fetta di pancetta.
- Bucherellare la pancetta con uno stuzzicadenti in modo che non si srotoli.
- Infornare per circa 15 minuti (o meno, basta che la pancetta diventi dorata) a 180 gradi in forno ventilato.
Potete servire le prugne calde direttamente dal forno o aspettare che si raffreddino. La frutta fresca può rilasciare succo durante la cottura, che può bruciare sul vassoio - vale la pena fare attenzione a questo, anche se non importa per il gusto del piatto. Potete servire le prugne cosparse di noci tritate finemente.