Gli asparagi cotti al bacon sono un antipasto molto facile da preparare. Che glamour! Puoi anche prepararlo per un incontro più ufficiale, saranno sicuramente belli e buoni per tutti. Vi presentiamo la migliore ricetta per gli asparagi con pancetta.
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Asparagi al bacon - ricette per i migliori antipasti
Asparagi verdi al bacon
Gli asparagi verdi sono i più popolari. In primavera, molti di loro appaiono nei negozi e nelle bancarelle. Quelle più sottili sono le migliori perché sono le più morbide e delicate. Tuttavia, puoi scegliere un po 'più spesso per avvolgere la pancetta, perché sembreranno più belli e quando saranno cotti o fritti, saranno ancora morbidi. Ecco la ricetta degli asparagi standard con pancetta:
- 1 mazzetto di asparagi verdi
- 200 g di pancetta affumicata, tagliata a listarelle sottili,
- sale alle erbe,
- peperoncino in polvere,
- 2 cucchiai di aneto,
- Pepe macinato,
- 3 cucchiai di olio d'oliva
Preparare gli asparagi con la pancetta non è difficile. Tuttavia, è necessario prestare attenzione al fatto che la carne sia affettata molto sottilmente. Le fette sottili si avvolgono meglio e si attaccano agli asparagi. Allo stesso modo, puoi preparare le prugne al forno con la pancetta.
- Lavate gli asparagi, staccate le estremità dure.
- Coprite ogni asparago con una fetta di pancetta. Prima di farlo, cospargere la pancetta con le spezie.
- Preriscaldare la padella con olio d'oliva. Friggere fino a quando la pancetta è rosolata.
Asparagi bianchi in pancetta con formaggio
Anche gli asparagi bianchi sono un'ottima base per preparare un antipasto del genere. Per realizzarli, però, occorre un po' più di tempo, perché all'inizio gli asparagi dovrebbero essere lessati per renderli teneri. In questa ricetta, è necessario cuocerlo in forno, grazie al quale gli asparagi avvolti si friggeranno bene e il formaggio si scioglierà meravigliosamente.
- 24 asparagi bianchi,
- 18 fette di pancetta,
- 6 fette di formaggio,
- 2 litri di acqua,
- 1 cucchiaio di burro
- aneto e sale
Gli asparagi bianchi al forno sono adatti sia come secondo piatto che come contorno. Hanno un bell'aspetto e hanno un sapore delizioso! Potete servirli con del formaggio, ma va bene anche il parmigiano e potete cospargerlo sopra.
- Mettere l'acqua salata in una padella dal fondo largo.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi.
- Tagliate le estremità legnose degli asparagi e raschiatele leggermente. Sciacquare e legare con lo spago.
- Fate bollire in acqua bollente per circa 5 minuti. Rimuovere e scolare su un colino.
- Quando gli asparagi si saranno raffreddati, stendere 3 fette di pancetta affettata sottilmente in modo che una si sovrapponga leggermente all'altra. Scegliete quattro asparagi della stessa grandezza e avvolgeteli tutti in una volta. Otterrai 6 rotoli.
- Mettere gli involtini in una teglia e cuocere per circa 10 minuti.
- Cospargete gli involtini con formaggio o parmigiano e infornate per altri 5 minuti.
- Cospargere con aneto e sale e servire caldo.
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Asparagi in pancetta e formaggio al forno
Gli asparagi verdi avvolti nella pancetta possono essere cotti anche al forno. In questo caso, però, non si tratta di una casseruola di formaggi, ma piuttosto di cuocerli in forno invece di usare una padella con molto olio.
- 2 mazzi di asparagi verdi,
- circa 400 g di pancetta a fette sottili e lunghe,
- olio d'oliva, sale e pepe
Se gli asparagi sono giovani, non è necessario cuocerli poiché si ammorbidiranno quando il calore del forno li farà ammorbidire. Tuttavia, se sono più vecchi, potrebbero non ammorbidirsi. In questo caso, gli asparagi arrotolati non saranno molto gustosi, quindi vale la pena bollirli per almeno 3-4 minuti in acqua bollente.
- Lavate gli asparagi, eliminate le estremità legnose. Cospargere con olio d'oliva e strofinare con sale.
- Avvolgere ogni asparago con una fetta di pancetta in diagonale in modo che la testa degli asparagi sia visibile.
- Stendete gli asparagi arrotolati su una teglia ricoperta di carta.
- Infornare per circa 20-25 minuti fino a doratura. La temperatura ottimale è di 180 gradi.
- Servite gli asparagi al forno ben caldi.
Asparagi al bacon per una festa
Asparagi al bacon: come servire?
Gli asparagi al bacon sembrano ottimi. Sembrano essere molto esclusivi e questo è ciò che associano di più. Ed è un antipasto così semplice! Puoi servirli in diversi modi, ad esempio come antipasto per un piatto principale, come spuntino per una festa o anche come piatto principale. Tutto dipende da come sarà preparato.
Gli asparagi al forno con formaggio sono più buoni come secondo piatto. Puoi servirli con contorni - patate al forno e insalata o con un uovo fritto. Anche gli asparagi arrotolati in padella o al forno possono essere trattati così. Tuttavia, sono molto più buoni come antipasto. Come servirli? Hanno un sapore migliore e un aspetto migliore con un uovo a poche che si diffonderà efficacemente una volta tagliato. È anche una buona idea preparare una salsa che permetterà ai vostri ospiti di versare sugli asparagi mentre mangiano. Come fare una salsa del genere? Una vinaigrette balsamica o standard andrà bene. Puoi anche unire l'olio d'oliva con l'aneto tritato finemente e versare questa salsa sul piatto. Si fonderà alla grande.
Asparagi al bacon come spuntino della festa
Gli asparagi saltati in padella con pancetta sono perfetti come spuntino per le feste. Possono essere serviti anche freddi in questa forma. Non hanno più bisogno di niente di speciale: basta disporli bene su un piatto da portata ed eventualmente guarnire con rametti di aneto fresco per farli sembrare grandiosi. Vale la pena preparare uno spuntino del genere, perché sembra elegante ed è facile da mettere su un piatto. Puoi servire gli asparagi su uno speciale piatto di asparagi con una piccola pinza da portata, ma non è necessario.
Gli asparagi in pancetta si sposano bene con una varietà di altri piatti. Tortillas ben avvolte, piccole baguette al pesto o un'insalata caprese preparata in modo interessante. Andranno bene anche un'insalata svizzera o delle uova ripiene. E qual è il piatto forte di un simile abbinamento? Scopri come cuocere il bacon per renderlo un piatto da festa.