I crauti festosi con funghi secchi o freschi, così come la carpa fritta, sono un piatto tradizionale della tavola della vigilia di Natale. Tuttavia, vale la pena ricordare che se stiamo per preparare il cavolo per la vigilia di Natale, dovremmo conoscere le ricette della vigilia di Natale, in cui possiamo trovare anche una ricetta per il pan di zenzero, che è anche un simbolo del Natale. Quindi, vediamo come cucinare il cavolo con i funghi e quali spezie sono le migliori per condire un piatto.
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Cavolo cappuccio con funghi - un delizioso piatto della vigilia di Natale
Cavolo festivo e tradizionale con funghi secchi - come cucinarlo e come preparare i funghi
Carpa fritta, panpepato o semplicemente crauti sono piatti tradizionali che si trovano sulla tavola della vigilia di Natale praticamente in ogni casa. Tuttavia, se non hai familiarità con la ricetta del pan di zenzero, della carpa o dei crauti, ci sono alcune opzioni da esplorare. Una delle ricette disponibili è una ricetta per i crauti con funghi porcini secchi. Vediamo come preparare questo piatto.
Ingredienti:
- 800 g di crauti,
- 60 g di funghi porcini secchi,
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 cucchiaio di farina,
- 4 cucchiai di olio vegetale,
- spezie: sale, pepe, zucchero.
Vale la pena usare pepe macinato fresco perché è molto più aromatico.
Preparazione:
- Lavate i funghi secchi e metteteli in un pentolino.
- Versare i funghi con un bicchiere di acqua tiepida e bollita.
- Lasciare i funghi porcini preparati nell'acqua per una notte.
- Trascorso questo tempo, cuocere i funghi porcini per 20 minuti. Scolare i funghi cotti.
- Tagliare i porcini a pezzi più piccoli.
- Sciacquare i crauti con acqua fredda, imprimere e tritare.
- Mettere il cavolo tritato in una pentola e versarvi sopra il decotto di funghi.
- Fate cuocere il tutto a fuoco vivace per 10 minuti, poi abbassate la fiamma, coprite la pentola e cuocete il cavolo cappuccio per altri 45-60 minuti.
- Lavate le carote, sbucciatele e grattugiatele su una grattugia a maglie larghe.
- Aggiungere la carota grattugiata al cavolo.
- Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere la farina e fare un roux.
- Aggiungere la cipolla, i funghi e il roux al cavolo e portare a ebollizione.
- Condire con le spezie.
Il cavolo cappuccio con funghi secchi sarà il migliore per il secondo o anche terzo giorno, quindi se vuoi prepararlo per la vigilia di Natale, vale la pena cucinarlo prima.
Cavolo della vigilia di Natale con funghi secchi - ricetta
Indipendentemente dal fatto che decidiamo di preparare il chili con carne o di utilizzare le ricette della vigilia di Natale, dovremmo leggere attentamente come realizzare questo piatto. Importanti sono anche le spezie, in particolare sale e pepe, che vengono utilizzate nella preparazione di chili con carne, crauti e altri piatti salati. Ma vediamo come dovrebbe essere fatto il cavolo con i funghi.
Ingredienti:
- 2 kg di crauti,
- 100 g di porcini,
- 2 tazze di acqua bollita,
- 4 scalogni,
- 1 cucchiaio di olio,
- spezie: pepe granulato, sale himalayano, 4 foglie di alloro, pimento, pepe colorato.
Preparazione:
- Metti i funghi secchi in una pentola e versaci sopra dell'acqua.
- Cuocere per 20 minuti a fuoco basso.
- Sciacquare i crauti, scolare l'acqua, sminuzzarli e metterli nella pentola.
- Aggiungere acqua e spezie al cavolo.
- Lessare il cavolo a fuoco basso per 25 minuti.
- Sbucciare e tritare gli scalogni. Mettere gli scalogni in una padella con l'olio e farli appassire.
- Scolate i funghi e fateli raffreddare. Tagliare i funghi a pezzi più piccoli.
- Aggiungere i funghi, la cipolla e mezzo bicchiere di acqua di funghi nella pentola dei crauti.
- Amalgamare il tutto e condire. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo con le ricette per la composta di Natale essiccata.
Cavolo con funghi secchi e funghi - delizioso cavolo per la vigilia di Natale
Il cavolo della vigilia di Natale con i funghi può essere preparato in vari modi. Al cavolo cappuccio tradizionale, inoltre, possiamo aggiungere anche altri ingredienti, come i funghi, che si sposano perfettamente con il cavolo cappuccio. Vediamo come cucinare questo cavolo con i funghi e quali sono le ricette della vigilia di Natale.
Ingredienti:
- 2 kg di crauti con carote,
- 1,7 kg di funghi,
- 100 g di funghi secchi,
- 3 cipolle
- spezie: 5 foglie di alloro, 8 grani di pimento, 2 cucchiai di maggiorana essiccata, sale, pepe.
Preparazione:
- Mettere a bagno i funghi in acqua e lasciarli per una notte. Trascorso questo tempo, cuocere i funghi per 10 minuti.
- Scolare i funghi cotti e tagliarli a pezzi più piccoli.
- Tritare il cavolo e metterlo nella pentola. Aggiungere le foglie di alloro e il pimento al cavolo.
- Versare l'acqua sul cavolo e cuocere.
- Sciogliere il burro in un pentolino e soffriggere la cipolla tritata.
- Unite alle cipolle i funghi tritati finemente e fateli stufare.
- Aggiungere i funghi con funghi e spezie al cavolo e mescolare.
Ricette della vigilia di Natale: come si prepara il cavolo con i funghi freschi?
Cavolo per la vigilia di Natale - come fare un buon cavolo con funghi freschi
Quando prepariamo i piatti per la tavola di Natale, non dobbiamo dimenticare di cucinare il cavolo con i funghi. Tuttavia, il modo in cui prepariamo il cavolo con i funghi dipende solo da noi. E dipende da noi se usiamo funghi secchi o freschi per questo piatto. Ricorda che quando utilizziamo i funghi secchi per il cavolo, dobbiamo prepararli in anticipo. Ma vediamo come si prepara il cavolo con i funghi freschi.
Ingredienti:
- 2 kg di crauti,
- 1 kg di funghi,
- 100 g di uvetta secca,
- 125 ml di vino rosso,
- 125 ml di olio,
- 4 carote,
- 3 cipolle
- 3 mele,
- spezie: 5 foglie di alloro, sale, pepe, 10 grani di pimento.
Vale la pena ricordare che al posto delle mele possiamo usare anche le pere. E se il nostro cavolo è troppo acido, possiamo aggiungere ai crauti il normale cavolo bianco, tritato finemente.
Preparazione:
- Grattugiare le mele su una grattugia a maglia grossa.
- Pelare le carote e grattugiarle su una grattugia a maglie grosse.
- Pulite i funghi e tagliateli a fettine.
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a dadini e soffriggere nell'olio.
- Aggiungere le carote alla cipolla e friggere per 5-10 minuti.
- Mettere le cipolle e le carote fritte in una pentola insieme al cavolo, alle mele, all'uvetta e ai funghi.
- Aggiungiamo vino e spezie a cavoli e altri ingredienti.
- Versare l'acqua nel cavolo e cuocere per circa 2 ore.
- Se necessario, a fine cottura, condire a piacere il cavolo cappuccio.
Il delizioso cavolo con funghi preparato in questo modo è perfetto per la vigilia di Natale. Vale la pena cucinarlo anche con tre giorni di anticipo, perché i funghi si abbineranno perfettamente al gusto dei crauti e i crauti acquisiranno ulteriori note aromatiche. Il cavolo cappuccio della vigilia di Natale con i funghi, così come altri piatti, si fonderanno perfettamente tra loro.
Ricette della vigilia di Natale - come fare il cavolo con funghi freschi e prugne
Alcune ricette della vigilia di Natale sono molto semplici da preparare e non richiedono molta energia. Tuttavia, vale anche la pena conoscere ricette più complicate che consistono in più ingredienti. Lo stesso vale per il cavolo con funghi freschi e prugne.
Vale la pena notare che se non possiamo usare funghi freschi, possiamo sostituirli con quelli secchi. Tuttavia, se vogliamo che il nostro cavolo con i funghi sia buono, dobbiamo ricordarci di cucinare in anticipo questi funghi secchi. Inoltre, prima della cottura, si consiglia di versare questi funghi e lasciarli riposare per 24 ore, in modo che si impregnino d'acqua. Solo successivamente si procede alla cottura dei funghi. Ma passiamo a come dovrebbe essere preparato il cavolo della vigilia di Natale con funghi e prugne.
Ingredienti:
- 1 kg di crauti,
- 1 kg di funghi di bosco,
- 150 g di prugne,
- 300 g di osso,
- spezie: sale, 7 grani di pepe nero in grani, 1 cucchiaino di cumino, 5 grani di pimento, 3 foglie di alloro.
Preparazione:
- Scolare i crauti dal succo e tagliarli a pezzi più piccoli.
- Sciacquare il cavolo sotto l'acqua corrente. Mettere in una pentola il cavolo cappuccio lavato e tritato, versarvi sopra dell'acqua e portare a bollore.
- Condire il cavolo, aggiungere le ossa di maiale, il pimento, il cumino e le foglie di alloro. Cuciniamo tutto.
- Pulite bene i funghi, lavateli e tagliateli a pezzi più piccoli o a fette.
- Mettere i funghi preparati in un'altra pentola e cuocere per circa 15 minuti.
- Aggiungere i funghi cotti al cavolo. Mettiamo anche le prugne nel piatto.
- Mescolare il tutto e cuocere fino a quando il cavolo è tenero.
Tale cavolo preparato con funghi è un piatto ideale per la vigilia di Natale per tutti. Certo, se non ci piacciono le prugne, possiamo fare il cavolo senza di loro. Tuttavia, le prugne aggiungeranno il sapore caratteristico e unico al nostro cavolo della vigilia di Natale.
Come puoi vedere, le ricette della vigilia di Natale non sono difficili e tutti possono gestirle. Quando prepariamo i piatti della vigilia di Natale, dobbiamo solo ricordare gli ingredienti giusti e le giuste proporzioni. Ricorda però che possiamo modificare le ricette in base alle nostre esigenze e, ad esempio, aggiungere più spezie o addirittura aggiungere le nostre preferite.