La carpa di Natale saporita e saltata in padella è un pesce che associamo al Natale, proprio come il cavolo con i funghi. Tuttavia, per fare una carpa deliziosa, dobbiamo sapere come si frigge la carpa e qual è una buona ricetta per cucinarla. Vediamo quindi quali ricette sono le migliori per la tavola di Natale.
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Carpa fritta in olio - quanto tempo friggere la carpa
Carpa al forno di Natale - come preparare una deliziosa carpa per Natale
La carpa fritta, come il cavolo con i funghi, è un piatto senza il quale non possiamo immaginare il Natale. Tuttavia, dovremmo ricordare che la carpa fritta di Natale dovrebbe essere buona, dovremmo sapere come prepararla e friggerla. Pertanto, è meglio leggere alcune ricette e decidere quale è la migliore per te. La carpa di Natale può essere preparata in molti modi, ma prima conosceremo la ricetta più popolare, ma anche più semplice, su come cuocere bene la carpa nell'olio.
Ingredienti:
- 1 carpa eviscerata,
- Farina,
- olio vegetale,
- spezie: sale, condimento a base di erbe per pesce.
La farina servirà per impanare il pesce, mentre l'olio in questo caso servirà per friggere.
Preparazione:
- Lavare e asciugare accuratamente la carpa eviscerata.
- Tagliare il pesce trasversalmente a campana.
- Condire delicatamente la carpa con la spezia del pesce e il sale.
- Riponete il tutto in frigo per circa 60 minuti.
- Trascorso questo tempo, scaldare l'olio in una padella.
- Impanare il pesce nella farina.
- Friggere la carpa speronata per circa 7 minuti per lato.
- Per 2-3 minuti, friggi i lati della carpa su ciascun lato.
- Inseguiamo il pesce dalla padella.
Ricordate che il pesce deve friggere in olio a circa 5 cm di profondità.
Non dimentichiamo che la carpa fritta ha un sapore migliore fresca, quindi la frittura dovrebbe essere fatta appena prima di servire. La preparazione in sé non richiede molto tempo, quindi è meglio concentrarsi sul gusto piuttosto che servire il pesce riscaldato. Naturalmente, le carpe di Natale prefritte possono essere anche riscaldate in forno, rendendole croccanti.
Ricetta della carpa al forno - come cuocere correttamente il pesce
Se sappiamo già come preparare la carpa di Natale nel modo più semplice, ma vogliamo comunque modificarne o arricchire leggermente il gusto, dovremmo anche familiarizzare con altre ricette che soddisferanno le nostre esigenze di gusto. Il gusto del pesce può essere arricchito in modo molto semplice, quindi vediamo quali ingredienti possiamo usare per questo.
Ingredienti:
- 2 kg di carpe,
- 3 limoni
- 3 cucchiai di farina di frumento,
- 5 cucchiai di pangrattato
- Olio,
- spezie: sale.
Ricorda che il pangrattato può essere scambiato con pangrattato senza glutine, e la farina può essere trasformata in un mix senza glutine se ce n'è bisogno. Quando si tratta della carpa stessa, vale la pena sapere che 2 kg di solito sono un pesce.
Preparazione:
- Lavare e asciugare accuratamente la carpa. Tagliamo il pesce a campana.
- Lavare i limoni. Spremere il succo di due limoni.
- Tagliare un limone a fette.
- Immergere la carpa nel succo di limone e metterla in una ciotola con le fettine di limone.
- Riponete il tutto in frigo per circa 30 minuti. Trascorso questo tempo, asciuga la campana.
- Mescolare la farina con il pangrattato in un piatto fondo.
- Condire la carpa con sale e ricoprirla nel composto.
- Friggere il pesce in olio caldo da entrambi i lati.
È importante mettere il pesce nell'olio molto caldo. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo con le ricette per l'insalata di aringhe della vigilia di Natale.
Carpa fritta al burro - ottime ricette
Friggere le carpe in padella nel burro - una ricetta di Natale facile
Il pesce carpa non deve essere solo fritto nell'olio, ma possiamo anche usare il burro chiarificato. Ricorda, tuttavia, che il burro chiarificato reagisce in modo leggermente diverso alla temperatura, quindi dovremmo stare più attenti quando ci friggiamo le carpe. Ma vediamo come si presenta la ricetta della carpa al burro.
Ingredienti:
- 4 filetti di carpa,
- Farina,
- 1 cipolla
- 1 cucchiaio di burro chiarificato,
- spezie: sale, pepe, 2 cucchiai di maggiorana.
Preparazione:
- Laviamo il pesce.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a fettine.
- Metti la carpa con le fette di cipolla.
- Mettere tutto in frigo per 60 minuti. Trascorso questo tempo, asciugate la carpa con della carta assorbente.
- Condire il pesce con sale e pepe. Mescolare la farina con la maggiorana.
- Rivestire la carpa in una miscela con la farina.
- Scaldare il burro in una padella.
- Friggere la carpa nel burro caldo per circa 5 minuti da entrambi i lati.
Come si prepara la carpa: una ricetta più impegnativa
Se vogliamo che la nostra carpa fritta sia gustosa, possiamo aggiungere anche altri ingredienti, in modo che non sia così secca. È una ricetta più impegnativa della precedente, ma vale la pena dedicare un po' più di tempo per assaporare il gusto delizioso della nostra carpa della vigilia di Natale. Vediamo come prepararlo.
Ingredienti:
- 6 campanelli da carpa,
- briciole di pane,
- Farina di frumento,
- 2 uova,
- burro chiarificato,
- spezie: pepe alle erbe, sale marino.
Ingredienti per il sottaceto:
- 700 ml di latte,
- 1 cucchiaino di maggiorana essiccata,
- il succo di mezzo limone.
Al posto del succo di limone possiamo usare anche l'aceto di mele o l'aceto di vino bianco.
Preparazione:
- Lavare le campane delle carpe e rimuovere eventuali squame.
- Asciugare bene le campane con un tovagliolo di carta.
- Metti i pezzi di carpa finiti in una ciotola profonda o in una pentola.
- Mescolare il latte con la maggiorana essiccata schiacciata e il succo di limone.
- Copriamo la carpa.
- Riponete tutto in frigo per 24 ore.
- Trascorso questo tempo, togliere il pesce dalla salamoia e condire con le spezie.
- Passate delicatamente le campane delle carpe nella farina, poi nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
- Scaldare il burro chiarificato in una padella.
- Mettere la campana già pronta sul burro caldo e friggerla da entrambi i lati fino a doratura.
Non è necessario conservare il pesce in salamoia in frigorifero per così tante ore, ma se lo si conserva durante la notte, tutto il gusto della salamoia passerà bene attraverso il pesce, grazie al quale avrà un gusto unico. Inoltre, se non ci piace quando il pesce viene servito nella panatura densa, possiamo utilizzare solo la farina, ottima come copertura di base.
Vale la pena sapere che se la carpa stava friggendo prima, la carpa fritta può essere fritta in seguito senza problemi. Inoltre, si consiglia anche di metterlo in forno preriscaldato a 100 per 10-15 minutidiC, che permetterà alla carne di cuocere ma non di asciugarsi. Questa carpa natalizia può essere servita con funghi, che completeranno perfettamente il suo gusto.
Carpa al forno - scopri la ricetta di questo pesce
La carpa fritta è tanto popolare quanto la carpa al forno. Ricorda che non solo la carpa fritta ha un gusto e un aroma meravigliosi, ma è lo stesso per la carpa al forno. Vale anche la pena ricordare qui che nel caso della carpa fritta, evitiamo la frittura, che è un vantaggio unico soprattutto per le persone con problemi di salute. Vediamo quindi come preparare la carpa al forno, che è un'alternativa alla carpa fritta.
Ingredienti:
- 2 filetti di carpa,
- 4 limoni
- 4 arance
- mandorle,
- 2 cucchiai di miele,
- spezie: sale.
Vale la pena sapere che al posto del miele possiamo usare anche lo sciroppo d'acero o lo sciroppo di datteri.
Preparazione:
- Lavate i 2 limoni e spremetene il succo.
- Lavate il pesce e versateci sopra il succo di limone. Lasciar riposare per 5-10 minuti.
- Trascorso questo tempo, sciacquare il pesce.
- Spremere il succo delle arance e dei 2 limoni e mescolarlo con il miele.
- Mettere i filetti in una teglia da forno e tagliare la pelle.
- Condire il pesce con sale e versarvi sopra il succo. Cospargere il tutto con le mandorle.
- Infornare il pesce per 40 minuti a 180diC.
Dovremmo sapere che questa gustosa carpa può anche essere cotta intera, rendendola molto più succosa della carpa in padella. Inoltre, la frittura della carpa richiede più attenzione rispetto alla sua preparazione al forno. Questa carpa di Natale è perfetta e la ricetta è semplice.