Aringhe in salamoia, carote in salamoia, barbabietole o cavoli sottaceto in scatola sono conserve perfette per l'inverno, ma non solo. Se siamo interessati alle carote in salamoia, dovremmo sapere che possiamo realizzarle in base a diverse ricette. Vediamo allora come preparare queste gustose e salutari conserve.
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Carote in salamoia in lattina - proprietà delle carote in salamoia
Prima di affrontare come preparare le carote in salamoia e come si presenta la ricetta per questa lavorazione, dovremmo scoprire quali proprietà hanno le carote in salamoia. Vale la pena sapere che tutti gli insilati hanno un grande impatto sulla nostra salute e sono ipocalorici, motivo per cui vengono spesso utilizzati in vari tipi di diete. Questo è quando vengono usati come insalate, contorni e puoi anche preparare un cocktail da loro.
Passiamo alle proprietà delle carote in salamoia sulla nostra salute. Ebbene, le carote in salamoia e le altre verdure dovrebbero essere uno degli elementi della nostra dieta, soprattutto nel periodo autunnale e invernale, quando siamo più esposti a vari tipi di raffreddore, influenza e malattie respiratorie.
È durante questo periodo che le carote in salamoia aumenteranno la nostra resistenza a questi cambiamenti nel corpo. Inoltre, tali carote contengono grandi quantità di minerali e vitamine. C'è anche l'acido lattico, che è responsabile dell'equilibrio acido-base nel nostro corpo. Inoltre, possono migliorare il metabolismo.
Ecco perché vale la pena avere vari prodotti in salamoia nella dispensa, ad esempio carote sottaceto, cetrioli sottaceto, barbabietole sottaceto o crauti. L'insilato è facile da preparare e può introdurre cambiamenti significativi nel nostro organismo. Inoltre, arricchiscono il gusto di vari piatti e possono essere una perfetta aggiunta ai secondi piatti.
Carote all'aglio: come preparare le carote in barattolo per l'inverno
Carote sott'aceto - un'ottima ricetta per le carote con aglio
Quando decidi di preparare le carote in salamoia, dovresti sapere che le carote in salamoia possono essere preparate con una varietà di additivi. Le carote con aglio sono molto popolari, grazie alle quali la nostra immunità aumenterà ancora di più, perché l'aglio ha anche proprietà curative e immunitarie molto elevate, motivo per cui è raccomandato in molti casi di malattie. Quindi, vediamo come appare la ricetta per la carota sott'aceto con aglio.
Ingredienti:
- 4 kg di carote,
- 12 spicchi d'aglio,
- 8 litri di acqua,
- spezie: 8 cucchiai di sale, 6 foglie di alloro, 10 grani di pimento.
Preparazione:
- Lavate le carote, sbucciatele e tagliatele a rondelle.
- Sbucciare l'aglio e tagliare a metà gli spicchi.
- Mettere la carota nei vasetti insieme al pimento, all'alloro e all'aglio.
- Sciogliere il sale in acqua bollita.
- Versare acqua e sale sui vasetti.
- Metti i piatti sui barattoli e caricali con una pietra.
- Lasciare i vasetti in un luogo caldo per 7 giorni.
- Trascorso questo tempo chiudete bene i vasetti.
Metti i barattoli con le carote in salamoia in un luogo fresco e buio. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo con ricette per altre verdure sott'aceto.
Carote marinate - una perfetta conservazione per l'inverno in lattina
Le carote possono essere marinate anche con altri ingredienti, tra cui lo zenzero dalle proprietà importanti per la nostra salute, ma anche con la senape, proprio come si condiscono i cetrioli. Vediamo quindi una ricetta più complicata per le carote sott'aceto, ricca di gusti vari.
Ingredienti:
- 6 carote più grandi,
- 4 spicchi d'aglio,
- 8 fette di zenzero,
- spezie: 6 semi di pimento, 2 foglie di alloro, 2 cucchiaini di senape, 2 cucchiaini di semi di coriandolo.
Ingredienti per la salamoia:
- acqua,
- sale.
1 cucchiaio piatto di sale viene utilizzato per 0,5 l di acqua.
Preparazione:
- Pelare le carote e tagliarle a listarelle strette con un pelapatate.
- Metti le carote tritate ben strette nel barattolo insieme all'aglio, allo zenzero e alle spezie.
- Preparare la salamoia da sale e acqua.
- Lascia raffreddare la salamoia.
- Versate i vasetti con la salamoia raffreddata e chiudeteli.
- Lasciare i vasetti in un luogo caldo per 3 giorni.
- Trascorso questo tempo, li mettiamo in un luogo buio e fresco.
Ricorda che durante il decapaggio, dobbiamo controllare che tutte le carote siano immerse in salamoia.
Carote in barattolo per l'inverno - ricette
Carote sott'aceto - una ricetta semplice
Se non ci piace il sapore dell'aglio, possiamo utilizzare con successo una ricetta che non contenga questo particolare ingrediente. Tuttavia, ricorda che l'aglio è un ortaggio molto prezioso che influisce sulla nostra salute. Ma vediamo come preparare le carote in salamoia senza aglio.
Ingredienti:
- 1 kg di carote,
- 15 g di sale,
- 0,5 litri di acqua.
Ricorda di usare acqua bollita e raffreddata. Possiamo anche usare acqua non clorata o acqua di sorgente.
Preparazione:
- Pelare le carote e tagliarle a fettine sottili.
- Metti rigorosamente i bastoncini di carota nel barattolo scottato.
- Mescolare il sale con l'acqua.
- Versare la salamoia sulle nostre carote.
- Chiudi il barattolo a metà e lascialo per 7 giorni in un luogo caldo.
- Trascorso questo tempo, stringete al massimo il barattolo e mettetelo da parte in un luogo fresco e buio.
Durante questi 7 giorni, ricordati di controllare ogni giorno che tutte le carote siano sotto la superficie della salamoia, e in caso contrario, dobbiamo aggiungere la salamoia in modo che le carote non inizino a marcire.
Come fare le carote in barattolo per l'inverno - delizioso insilato
Le carote sott'aceto possono essere preparate in molti modi. Possiamo scegliere noi stessi ingredienti aggiuntivi, che renderanno il gusto delle carote più ricco e vario. Vediamo quindi un'altra ricetta per come possiamo preparare le carote sott'aceto in barattolo per l'inverno, in cui l'aglio non è uno degli ingredienti.
Ingredienti:
- 0,5 kg di carote,
- 200 g di scalogno,
- 1 tazza di aceto,
- 0,25 tazze di zucchero,
- 1,25 bicchieri d'acqua
- spezie: 1,5 cucchiai di sale, 1 foglia di alloro, 0,5 cucchiaini di pepe nero in grani, 0,5 cucchiaini di semi di cumino.
Preparazione:
- Pelare le carote e tagliarle a listarelle sottili. Far bollire l'acqua con il sale.
- Mettere le carote in acqua bollente per un minuto.
- Scolare le carote dall'acqua.
- Sbucciare gli scalogni e metterli in salamoia bollente per un minuto.
- Far bollire l'acqua per altri 5 minuti con lo zucchero, l'aceto e le spezie.
- Mettere le carote e lo scalogno nei vasetti.
- Versare sopra la salamoia bollente con le spezie.
- Chiudete subito i vasetti e mettete da parte a raffreddare.
- Trascorso questo tempo mettete i vasetti in frigo.