Insalata di barbabietole sott'aceto - 5 ricette semplici e provate

Le barbabietole sottaceto sono un'ottima fonte di nutrienti benefici. Gustose, eccezionalmente croccanti, dovrebbero essere nel nostro menù tutti i giorni. E per non essere noioso, puoi prepararne un'insalata per la cena diversa ogni giorno. Ecco le prime cinque ricette di insalata di barbabietole sottaceto.

Se stai cercando ulteriori consigli e informazioni, controlla anche gli articoli su insalate e insalate qui.

Insalata di barbabietole sottaceto con cena

Il potere della barbabietola rossa

Da tempo la barbabietola rossa è stata utilizzata per preparare varie insalate e insalate, calde o fredde, in vasetto e da consumare regolarmente. È noto da tempo che hanno proprietà notevoli: supportano l'immunità del corpo e aiutano a combattere l'anemia. Si scopre, tuttavia, che le barbabietole sott'aceto superano quelle crude in termini di proprietà nutrizionali e salutari. Come tutti gli insilati, hanno un ottimo effetto sulla costruzione di una normale flora batterica intestinale e funzionano bene dopo la terapia antibiotica, ma non solo.

La barbabietola sottaceto ha un effetto antianemico e antibatterico più forte rispetto alla barbabietola cruda. Inoltre, supportano la perdita di peso e regolano il metabolismo. Il loro compito è aiutare l'escrezione dell'acido urico, deacidificare l'intero corpo, purificare dalle tossine e supportare il lavoro del fegato. Alcuni studi indicano anche che possono rafforzare la resistenza e migliorare l'efficienza del corpo nelle persone che si allenano intensamente.

Le barbabietole dovrebbero essere messe in salamoia principalmente da vegani e vegetariani. È la fonte più abbondante di ferro di origine vegetale. Inoltre, il lievito di barbabietola (lievito di barbabietola) ha anche un effetto antinfiammatorio, apprezzato soprattutto dalle persone che soffrono di artrite reumatoide. Includere la dieta delle barbabietole sottaceto è un bersaglio, e puoi mangiare non solo il lievito di barbabietola prodotto durante il decapaggio. Questi tuberi rossi possono essere trasformati in una varietà di insalate e insalate davvero deliziose, rendendo più facile introdurli di nascosto nel tuo menu quotidiano. Se vuoi preparare il prodotto da solo, controlla anche questo articolo sulle barbabietole sott'aceto passo dopo passo.

Insalata di barbabietole con mele per cena - ricetta

L'insalata di base di barbabietole sott'aceto è molto semplice. È praticamente uguale all'insalata di crauti, ma il gusto è diverso. Le barbabietole sott'aceto sono agrodolci, quindi hanno un gusto davvero interessante. Ovviamente deve essere un'insalata di mele, altrimenti non sarà una ricetta tipica.

5 barbabietole sott'aceto medie,
1 mela grande,
1 cipolla grande,
1 cucchiaio di olio,
½ cucchiaino di prezzemolo fresco,
½ cucchiaino di sale e pepe

L'insalata è davvero velocissima. Puoi fare subito una porzione più grande e mangiarla in pochi giorni. Se conservata in frigorifero, non dovrebbe deteriorarsi. È una buona idea indossare i guanti quando si lavora con le barbabietole. Quelli in salamoia scoloriscono anche le mani.

Grattugiare le barbabietole su una grattugia a maglia grossa.
Sbucciare la mela, grattugiarla.
Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti piccoli.
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere le spezie e l'olio.

Insalata di barbabietole sott'aceto - ispirazioni per il pranzo

Insalata di barbabietole sott'aceto con porro

L'insalata di barbabietole sott'aceto non è l'unica ricetta che può essere preparata per la cena. Andranno bene anche altre insalate che si sposano bene con la carne. Uno di questi è un'insalata di barbabietole sottaceto con porro, che puoi anche portare con te al lavoro: con un pezzo di sedano di zucca, sarà perfetta per un pranzo al sacco.

2 barbabietole sott'aceto,
4 uova,
2 cetrioli sottaceto,
1 porro (parte bianca),
½ mele,
1 cucchiaio di maionese,
Sale e pepe a piacere.

L'insalata si prepara abbastanza velocemente. Grazie alle uova si riempie davvero. Questa ricetta renderà anche un'ottima insalata di barbabietole al forno, ma la barbabietola sott'aceto sarà una soluzione molto migliore grazie alle sue proprietà salutari.

Lessare le uova.
Tagliare le barbabietole a mezze fette sottili.
Affettate i cetrioli e metteteli su un colino per alcuni minuti.
Sbucciare la mela, tagliarla a cubetti o grattugiarla su una maglia grossa.
Sbucciare le uova, tagliarle a fette e cubetti o strizzarle con un colino.
Mescolare tutti gli ingredienti con spezie e maionese.

Insalata di barbabietole sottaceto e piselli

Un'altra insalata di barbabietole sott'aceto perfetta per il pranzo è molto semplice e veloce. Puoi farlo in pochissimo tempo da quello che hai spesso in casa: sottaceti in scatola.

350 g di barbabietole sott'aceto,
4 uova,
1 lattina di piselli in scatola,
1 lattina di fagioli rossi in scatola
3 cucchiai grandi di maionese,
erba cipollina, sale e pepe a piacere.

Se ti piace la feta o il formaggio di tipo italiano, puoi aggiungerne un po' alla tua insalata e guarnirla con crostini di pane scuro, oppure mangiarla con un po' di cous cous israeliano o bulgur. Grazie a questo, sarà un pasto sano, perfetto per il lavoro.

Lessare le uova.
Apri le lattine, versa il contenuto su un colino.
Tagliare le barbabietole a cubetti più spessi.
Sbucciare le uova, strizzarle con un colino o tagliarle a cubetti.
Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere la maionese e le spezie a piacere.

Insalata di barbabietole sottaceto per una festa

Insalata di barbabietole sott'aceto con arancia

Versione elegante dell'insalata di barbabietole? Ecco! Puoi aggiungere una piccola quantità di feta e arance, assicurati che sia disposto sul piatto perché avrà un bell'aspetto. Perfetto per un tavolo da banchetto.

400 g di barbabietole sott'aceto,
1 arancia grande
1 cucchiaio di prezzemolo fresco,
1 cipolla verde,
100 g di formaggio feta

Vestirsi:

1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di miele liquido,
1 cucchiaino di aceto di mele,
2 cucchiaini di olio d'oliva.

Il condimento fa assumere all'insalata un sapore meraviglioso. È delicato e leggermente dolce, grazie sia alle barbabietole che alle arance e all'aggiunta di miele. Per aggiungere croccantezza, cospargere un po' di noci sull'insalata.

Affettate le barbabietole. Disponeteli sul piatto.
Sbucciare l'arancia, eliminare le parti bianche, tagliare la polpa dalle membrane.
Disporre le arance sulle barbabietole.
Tagliare il formaggio feta a pezzetti. Schiaccialo su un'insalata.
Aggiungere un po' di cipolla e prezzemolo.
Prepara il condimento. Versalo sopra l'insalata.

Carpaccio di barbabietola sott'aceto con noci - ricetta

Il carpaccio è fondamentalmente un'insalata di barbabietole al forno, ma puoi prepararlo anche da quelle in salamoia. In entrambe le versioni è estremamente gustoso e molto delicato. L'insalata può essere preparata come antipasto per una festa, sarà bellissima su piccoli piatti.

2 barbabietole sott'aceto,
2 manciate di rucola,
100 g di noci,
2 cucchiai di balsamico,
100 g di formaggio a muffa blu.

Il carpaccio è un metodo per preparare la carne tagliandola a fette molto sottili. Si mangiano crudi, con salsa balsamica e insalate varie. La barbabietola viene servita allo stesso modo.