Alette di pollo alla griglia? Senza questo piatto, nessun incontro con gli amici può essere fatto mentre si guarda una partita! E poiché sono davvero gustosi, piaceranno a tutti gli amanti delle grigliate estive. Scopri le migliori ricette di marinata per le ali.
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Ali grigliate dolci e piccanti
Le marinate di carne dolci e piccanti sono sempre un ottimo modo per cenare. Le marinate di miele e senape sono le più popolari, ma puoi aggiungere piccantezza non solo con la senape ma anche con il peperoncino. È anche un'ottima marinata per arrosto di maiale, manzo e anatra. Fanno anche ali piccanti nel miele dal forno, ma questa opzione sarà perfetta anche per il barbecue. Ricetta per 12 ali:
- 3 cucchiai di miele,
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- cucchiaino di peperoncino rosso
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di acqua
- ½ cucchiaino di peperoncino essiccato
Le ali piccanti sono perfette per molte occasioni. Sono perfetti per la cena, ma sono i migliori per sottaceti e birra, soprattutto per le feste con gli amici che guardano una partita. La marinatura rende la carne più succosa e ricca di sapore.
- Lavare e asciugare le ali.
- Mescolare il miele con olio d'oliva e acqua.
- Aggiungi tutte le spezie.
- Strofinare la carne su entrambi i lati e metterla ben stretta in un contenitore ermetico.
- Mettere da parte in frigo per almeno un'ora, preferibilmente 8, per far insaporire la carne.
- Grigliare le ali per alcuni minuti su ciascun lato o cuocerle in forno per 45 minuti.
Marinata per le ali con miele
Anche una marinata al miele più delicata per le ali del barbecue sarà una buona soluzione. Ha un gusto sottile e leggermente dolce, quindi piacerà a tutti. Possono essere grigliate o cotte al forno. La marinatura nel miele dovrebbe durare almeno un'ora o due affinché la carne trasmetta bene il suo sapore. Ricetta per 12 ali:
- 4 spicchi d'aglio,
- 2 cucchiai di miele,
- 4 cucchiai di salsa di soia,
- 4 cucchiai di olio,
- ½ cucchiaino di peperone dolce, ½ peperoncino piccante, ½ cucchiaino di peperoncino
Non è necessario aggiungere sale alla marinata perché la salsa di soia è già abbastanza salata. Anche se ne scegli uno a basso contenuto di sodio, il sapore sarà fresco e accurato. Grazie a questa marinata, le ali di pollo saranno perfettamente gustose. La glassa delicata e multi-aroma ha un bell'aspetto. Allo stesso modo, puoi preparare le cosce dal forno.
- Lavate le ali e asciugatele con un tovagliolo di carta.
- Mescolare tutti gli ingredienti liquidi insieme.
- Aggiungi le spezie, mescola.
- Metti la marinata sulla carne su ogni lato. Rimettilo nel contenitore. Versare il resto della marinata sulla carne.
- Lasciare le ali in frigorifero finché non sono gustose.
- Grigliare per alcuni minuti su ogni lato su una teglia di alluminio. Potete anche cuocerla in forno a 200°C per 45 minuti.
La salsa di soia conferisce alla ricetta un tocco di carattere asiatico. Pertanto, è una buona idea servire le ali con riso fritto con verdure, ma il piatto andrà bene anche con patate al forno o lesse. Controlla anche questo articolo per le ricette di marinata di pollo.
Marinata di ketchup per ali grigliate
La marinata delle ali grigliate può anche avere un sapore leggermente più di pomodoro grazie all'aggiunta di ketchup. Può essere reso sia piccante che un po' più delicato: tutto dipende dagli ingredienti che scegli. Ricetta per 12 ali:
- 5 cucchiai di miele,
- 2 cucchiai di senape (calda o salumeria),
- 3 cucchiai di ketchup (piccante o dolce)
- 1 cucchiaino di peperoncino dolce e piccante,
- ½ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di pepe (preferibilmente macinato)
Marinare le ali in tali spezie conferisce al piatto un sapore straordinario. La carne diventa più succosa. Potete servirlo con patate arrosto o un'insalata di verdure fresche con l'aggiunta di olio d'oliva. Tali ali saranno perfette per una festa barbecue. E se il tempo peggiora, puoi cuocerli al forno: le ali piccanti nel miele da forno sono sempre un successo.
- Lavate le ali e asciugatele con un tovagliolo di carta.
- Frulla tutti gli ingredienti umidi.
- Aggiungere le spezie, mescolare.
- Applicare la marinata accuratamente sulla carne.
- Metti le ali in un contenitore o in una ciotola, versaci sopra con il resto della marinata.
- Mettere da parte per 1-12 ore in frigorifero.
- Grigliare per alcuni minuti per lato a fuoco basso. Cuocere in forno per 45 minuti a 200 gradi.
Se vuoi una marinata piccante, scegli senape piccante o ketchup piccante. Nella versione piccante si possono aggiungere solo i peperoncini piccanti al posto dei peperoni dolci. Tuttavia, l'equilibrio tra dolcezza e piccante è molto fragile e non vale la pena abbinarlo alle spezie.
