Il frutto della mela cotogna è ingannevolmente simile a una piccola pera o una mela. Tuttavia, il suo sapore non ti farà affatto pensare a questi frutti. La mela cotogna è acida e aspra. Pertanto, molte persone si chiedono come introdurlo di nascosto nella dieta. Dopotutto, è il più grande tesoro domestico di vitamina C e altri ingredienti importanti, varrebbe la pena provare almeno di tanto in tanto. Come mangiare una mela cotogna?
Per ulteriori consigli e informazioni, dai un'occhiata anche agli articoli sulle mele cotogne qui.
Mela cotogna comune - proprietà
Per fugare ogni dubbio: sì, la mela cotogna è completamente commestibile. Tuttavia, la mela cotogna cruda non è una buona idea. Non è velenoso, ma il suo sapore lascia molto a desiderare. La frutta commestibile si trova anche nella mela cotogna, un arbusto ornamentale che produce anche frutti piccoli, aspri e aspri. Si tratta però di due specie completamente diverse, anche se la mela cotogna non è adatta al consumo cruda. I frutti differiscono per forma. La mela cotogna comune ha pere o mele piccole e gonfie, che di solito sono circondate da una buccia gialla e sottile.
Per il suo gusto, la mela cotogna è chiamata limone polacco. È molto acido e ha molta vitamina C. Contiene anche altre vitamine, come B1, B2 e beta-carotene. Troviamo in esso moltissimi micronutrienti, ferro, potassio, rame, boro, alluminio, nichel, titanio e manganese. È una preziosa fonte di aminoacidi e composti che promuovono la salute. Degne di nota sono anche le proprietà antiossidanti della mela cotogna, ovvero la sua capacità di combattere i radicali liberi, che si ritiene siano responsabili dell'invecchiamento cutaneo e dello sviluppo delle cellule cancerose.
Una grande quantità di pectina nella mela cotogna aiuta a far fronte ai disturbi digestivi. La ricerca indica anche che la mela cotogna può avere un effetto benefico sulla pelle secca e screpolata. Può anche migliorare il funzionamento del sistema urinario e aiutare a combattere il raffreddore. Vale la pena includerlo nella propria dieta, soprattutto perché le conserve consentono di conservarlo tutto l'anno.
Come mangiare la mela cotogna - uso comune della mela cotogna
L'uso della mela cotogna comune è piuttosto ampio. La mela cotogna cruda è aspra e molto acida, quasi impossibile da mangiare. Tuttavia, dopo il trattamento termico con zucchero o miele, il frutto della mela cotogna perde la sua astringenza ed è semplicemente delizioso. La mela cotogna secca e il succo di mela cotogna sono disponibili nei negozi. Entrambi questi prodotti possono essere preparati anche in casa. La mela cotogna essiccata può aggiungere varietà a muesli per la colazione, torte, dessert e tè, e il succo è un buon compagno per cocktail, bevande rinfrescanti e riscaldanti tè autunnali.
La mela cotogna commestibile, tuttavia, viene spesso utilizzata per preparare conserve: marmellate, conserve e mousse varie. Puoi anche fare tinture e liquori a base di esso, ad esempio sullo spirito. Una mela cotogna può essere trattata in modo simile. Le ricette sono numerose, quindi vale la pena sperimentarne e provarne almeno qualcuna.
Tintura veloce di mele cotogne
Le ricette di tintura di mele cotogne potrebbero essere piegate in un grande libro, ce ne sono così tante. Alcuni lo combinano con altri frutti, alcuni aggiungono spirito, altri aggiungono vodka. Alcuni sono a base di zucchero, altri a base di miele. Alcuni fanno le impostazioni, altri usano il succo di mele cotogne da uno spremiagrumi. Vi presentiamo la ricetta più tipica, che è abbastanza veloce e facile.
- 1 kg di mele cotogne,
- 1 kg di zucchero,
- 0,5 l di vodka,
- 0,5 l di liquore
La tintura veloce di mele cotogne è molto facile da preparare. Se vuoi bere una bevanda leggermente più forte, cambia le proporzioni e aggiungi più spirito e meno vodka o rinuncia del tutto. Per rendere la tintura più calda, giusto in tempo per le serate invernali, puoi aggiungere un po' di spezie.
- Lavate la mela cotogna, asciugatela e tagliatela a pezzi. Rimuovere le cavità dei semi. Non devi sbucciare.
- Trasferisci il frutto squartato o ottavo in un barattolo grande. Coprire con lo zucchero.
- Coprire il barattolo con un panno e mettere da parte in un luogo caldo per 2 settimane.
- Versare lo sciroppo preparato in un recipiente separato. Mescolare con metà dell'alcol.
- Versare la restante frutta con la vodka e farla camminare ancora per qualche giorno. Filtra e allega alla soluzione. Mescolare.
- La tintura può essere bevuta subito, ma la soluzione migliore sarà dopo 2-3 mesi di maturazione.
Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo con le ricette per le migliori conserve di mele cotogne.
Marmellata di mele cotogne per il tè passo dopo passo
Molte persone di mele cotogne preparano delle marmellate, o meglio una porzione di frutta nello zucchero, che sono perfette per il tè. La loro preparazione è istantanea, inoltre, si può fare subito una porzione più grande e pastorizzarla in vasetti.
- 1 kg di mele cotogne,
- 1 kg di zucchero
Preparare la mela cotogna in vasetti in modo da utilizzare una porzione velocemente. I frutti così preparati vengono aggiunti al tè o ad altre bevande.
- Lavare la frutta con la buccia.
- Grattugiare la frutta su una grattugia o tagliarla a pezzetti, saltando il nido.
- Trasferire la frutta in un barattolo e cospargere di zucchero.
- Quando la frutta ha esaurito il succo (dopo un minimo di 3-4 ore, un massimo di 2-3 giorni), mettere nei vasetti la frutta degli sciroppi.
- Pastorizza per 20 minuti in acqua calda. Quindi capovolgi i barattoli in modo che i coperchi facciano clic.