Nella maggior parte delle case, le zuppe sono una parte molto importante del menu giornaliero. Di solito vengono serviti come primo piatto per la cena o sotto forma di un sano piatto unico - per pranzo o cena. I pomodori ipocalorici ti permettono di gestire una cucina leggera e sana. Una zuppa cremosa di pomodoro, densa e aromatica, delizierà i bambini. Scopri la ricetta migliore per una crema di pomodoro sana e gustosa.
Se stai cercando ulteriori consigli e informazioni, dai un'occhiata anche agli articoli sul pomodoro pomodoro qui.
Zuppa di pomodoro: un modo veloce per un pasto sano
I pomodori freschi sono ortaggi da frutto che possono essere consumati completamente maturi. Contengono vitamine, minerali e zucchero, anche se il sapore non è dolce. La vera ricchezza delle verdure è il licopene, un composto chimico che ha un effetto benefico sulla salute umana. Secondo i nutrizionisti, il consumo regolare di piatti a base di pomodoro fresco e delle loro conserve eviterà molti disturbi di salute e migliorerà le condizioni del nostro corpo.
La zuppa di pomodoro, grazie all'alto contenuto di licopene, ha un effetto positivo sul lavoro del cuore e dell'intero sistema circolatorio. Le persone che mangiano pomodori spesso hanno meno probabilità di soffrire di cancro, godono di una pelle più sana e di ossa più forti. La deliziosa zuppa di pomodoro è ipocalorica e facilmente digeribile, per questo è consigliata a chi ha a cuore la propria figura, è adatta ad anziani e bambini. Possiamo prepararlo sia con pomodori freschi che in scatola.
La zuppa cremosa ricorda una mousse densa. Possiamo usare varie verdure per prepararlo. La base della zuppa è il brodo vegetale, preferibilmente fatto in casa. Terminata la cottura, frullare tutti gli ingredienti con un frullatore per ottenere una crema vellutata. La zuppa cremosa di pomodoro ha un sapore delizioso e ha un bell'aspetto sul piatto. Una decorazione colorata e golosa può essere un'aggiunta di panna, semi di zucca tostati, crostini o pasta sfoglia.
Zuppa di crema - una deliziosa zuppa di pomodori freschi
Crema di pomodoro - una ricetta veloce
La crema di pomodoro deve avere una consistenza densa, quindi usiamo pomodori sodi e carnosi per preparare la zuppa. Dopo averli scottati, togliere la pelle e tagliare i pomodori a pezzi più piccoli. Cuocere la zuppa in una pentola più grande con una capacità di almeno 2 litri.
Ingredienti:
- pomodori - 1 kg
- cipolla - 1 pezzo
- aglio - 2-3- chiodi di garofano
- brodo vegetale - 1½ tazza (è possibile aggiungere brodo di pollo)
- olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Sale e pepe a piacere
- zucchero - 1 cucchiaino
Preparazione:
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Lo mettiamo in una pentola. Aggiungere gli spicchi d'aglio affettati. Versare l'olio d'oliva e friggere brevemente gli ingredienti finché la cipolla non sarà leggermente dorata.
- Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e versare il brodo. Mescolare il contenuto della pentola, aggiungere zucchero, pepe e sale. Cuocere la zuppa senza di essa per 15 minuti, mescolando delicatamente.
- Lascia la zuppa pronta dal forno. Lo mescoliamo con un frullatore fino a ottenere una crema liscia.
La zuppa di pomodoro preparata in questo modo è una vera prelibatezza estiva. Lo serviamo, guarnito con foglie di basilico o prezzemolo verde, in brodo. Controlla anche questo articolo con ricette di zuppa di pomodoro da pomodori freschi.
Crema di pomodoro - Zuppa italiana con parmigiano
La cucina italiana è famosa per il suo cibo eccellente, e pomodori e parmigiano sono gli ingredienti base di molti piatti. Come nella cucina polacca, le zuppe sono il primo piatto Primo.
Ingredienti:
- pomodori - 1 kg
- cipolla - 1 pz
- aglio - 3 spicchi
- olio d'oliva - 1 cucchiaio
- brodo vegetale - 1½ tazza
- Sale e pepe a piacere
- peperoncino in polvere - sulla punta di un cucchiaino, a piacere
- foglie di alloro - 2 pezzi
- zucchero di canna - 1 cucchiaino
- parmigiano grattugiato - circa 50 g
- foglie di basilico fresco - per decorare la zuppa
Preparazione:
- Dopo la scottatura, i pomodori carnosi vengono pelati e tagliati a dadini.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini. L'aglio viene tagliato a fette o spremuto attraverso la pressa. Soffriggere leggermente la cipolla e l'aglio nell'olio.
- Fate bollire il brodo e aggiungetelo alla cipolla.
- Metti i pomodori a fette nel brodo caldo. Aggiungiamo foglie di alloro e spezie. Cuocere il tutto insieme per circa 15 minuti.
- Lasciare la zuppa pronta sul fuoco e togliere le foglie di alloro. Aggiungere 2/3 di parmigiano grattugiato e amalgamare la zuppa per ottenere una mousse densa.
Servite la crema di pomodoro spolverata di parmigiano grattugiato e decorata con foglie di basilico fresco. Serviamo una baguette fresca con la zuppa.
Zuppa di pomodoro in spagnolo - gazpacho con crostini
La zuppa di pomodoro, popolare in Spagna, non richiede cottura. Il gazpacho è una zuppa fredda fredda - una deliziosa zuppa, perfetta nella calda estate.
- pomodori grandi morbidi - circa 1 kg - senza la buccia
- peperoncino rosso - 2 - 3 pezzi
- peperone verde - 1 pezzo
- cetriolo verde - 1 pezzo - senza pelle
- cipolla - 1 pezzo - sbucciata dai gusci
- aglio - 4 spicchi
- olio d'oliva - ½ tazza
- aceto di vino - 2-3 cucchiai a piacere
- sale - a piacere
- acqua minerale - ½ bicchieri
- qualche fetta di pane
Preparazione:
- Mettere i pomodori a cubetti e le verdure rimaste in un piatto capiente.
- Aggiungiamo acqua minerale, aceto e olio d'oliva.
- Eliminate la crosta da una fetta di pane bianco, schiacciate la polpa e unitela alle verdure. Aggiungiamo le spezie.
- Mescolare tutti gli ingredienti in una mousse liscia.
- Mettere la zuppa pronta in frigo per 30 minuti.
Il gazpacho ha un buon sapore con una varietà di condimenti, aggiunti a piacere - con crostini, uova sode, olive o carne.
Ricetta per zuppa cremosa - zuppa di pomodoro con pomodori in scatola
Vellutata di pomodoro - con carote
I pomodori in scatola permettono di preparare fuori stagione pomodori gustosi e nutrienti per il pomodoro fresco. I pomodori in scatola sono disponibili sul mercato, interi o a fette.
Ingredienti:
- pomodori in scatola 400 g - 2 pezzi
- acqua - 1 bicchiere
- olio d'oliva - 4-5 cucchiai
- aglio - 4 spicchi
- carota - 2 pezzi
- cipolla - 1 pezzo
- zucchero, sale e pepe - a piacere
Preparazione:
- Tagliate a rondelle la cipolla e la carota sbucciate. Spremere l'aglio attraverso la pressa. Mettere il tutto in una padella con olio caldo e friggere a fuoco basso finché sono teneri.
- Aggiungi spezie e pomodori in scatola alle verdure morbide. Amalgamare il tutto e aggiungere l'acqua.
- Far bollire la zuppa per altri 5 minuti, poi metterla da parte dal fuoco e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Serviamo la zuppa cremosa pronta con i crostini, decorata con un cucchiaino di panna densa e prezzemolo verde.
Zuppa cremosa di pomodoro in scatola - con mozzarella
Ingredienti:
- pomodori in scatola 400 g - 2 pezzi
- brodo vegetale - 2 bicchieri
- olio d'oliva - 4-5 cucchiai
- aglio - 2 spicchi
- mozzarella - circa 20 grammi
- cipolla - 1 pezzo
- passata di pomodoro - 1 cucchiaio
- zucchero, sale e pepe - a piacere
- basilico essiccato - 1 cucchiaio
Preparazione:
- Mettere in una casseruola la cipolla sbucciata e tritata finemente e farla soffriggere in olio d'oliva, con l'aggiunta dell'aglio, spremuto al torchio.
- Aggiungete alla cipolla un cucchiaio di passata di pomodoro e basilico essiccato - mescolate il tutto e fate soffriggere per un po'.
- Metti i pomodori in scatola in una ciotola e usa un frullatore per mescolare fino a che liscio. Unirli al contenuto della casseruola, aggiungendo 2 bicchieri di brodo vegetale. Cuociamo la zuppa per circa 5 minuti. Condire a piacere.
- Togliete la zuppa dal forno e frullatela in una crema vellutata.
- Tagliate a cubetti la mozzarella.
Serviamo la zuppa in brodo, aggiungendo a ogni porzione del formaggio tritato e decorandola con basilico fresco. La zuppa calda di crema di pomodoro è ottima con i crostini.
