Le 5 migliori ricette di zuppa di pomodoro: controllale!

Nella maggior parte delle case, le zuppe sono una parte molto importante del menu giornaliero. Di solito vengono serviti come primo piatto per la cena o sotto forma di un sano piatto unico - per pranzo o cena. I pomodori ipocalorici ti permettono di gestire una cucina leggera e sana. Una zuppa cremosa di pomodoro, densa e aromatica, delizierà i bambini. Scopri la ricetta migliore per una crema di pomodoro sana e gustosa.

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Zuppa di pomodoro: un modo veloce per un pasto sano

I pomodori freschi sono ortaggi da frutto che possono essere consumati completamente maturi. Contengono vitamine, minerali e zucchero, anche se il sapore non è dolce. La vera ricchezza delle verdure è il licopene, un composto chimico che ha un effetto benefico sulla salute umana. Secondo i nutrizionisti, il consumo regolare di piatti a base di pomodoro fresco e delle loro conserve eviterà molti disturbi di salute e migliorerà le condizioni del nostro corpo.

La zuppa di pomodoro, grazie all'alto contenuto di licopene, ha un effetto positivo sul lavoro del cuore e dell'intero sistema circolatorio. Le persone che mangiano pomodori spesso hanno meno probabilità di soffrire di cancro, godono di una pelle più sana e di ossa più forti. La deliziosa zuppa di pomodoro è ipocalorica e facilmente digeribile, per questo è consigliata a chi ha a cuore la propria figura, è adatta ad anziani e bambini. Possiamo prepararlo sia con pomodori freschi che in scatola.

La zuppa cremosa ricorda una mousse densa. Possiamo usare varie verdure per prepararlo. La base della zuppa è il brodo vegetale, preferibilmente fatto in casa. Terminata la cottura, frullare tutti gli ingredienti con un frullatore per ottenere una crema vellutata. La zuppa cremosa di pomodoro ha un sapore delizioso e ha un bell'aspetto sul piatto. Una decorazione colorata e golosa può essere un'aggiunta di panna, semi di zucca tostati, crostini o pasta sfoglia.

Zuppa di crema - una deliziosa zuppa di pomodori freschi

Crema di pomodoro - una ricetta veloce

La crema di pomodoro deve avere una consistenza densa, quindi usiamo pomodori sodi e carnosi per preparare la zuppa. Dopo averli scottati, togliere la pelle e tagliare i pomodori a pezzi più piccoli. Cuocere la zuppa in una pentola più grande con una capacità di almeno 2 litri.

Ingredienti:

  • pomodori - 1 kg
  • cipolla - 1 pezzo
  • aglio - 2-3- chiodi di garofano
  • brodo vegetale - 1½ tazza (è possibile aggiungere brodo di pollo)
  • olio d'oliva - 1 cucchiaio
  • Sale e pepe a piacere
  • zucchero - 1 cucchiaino

Preparazione:

  1. Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Lo mettiamo in una pentola. Aggiungere gli spicchi d'aglio affettati. Versare l'olio d'oliva e friggere brevemente gli ingredienti finché la cipolla non sarà leggermente dorata.
  2. Aggiungere i pomodori tagliati a pezzi e versare il brodo. Mescolare il contenuto della pentola, aggiungere zucchero, pepe e sale. Cuocere la zuppa senza di essa per 15 minuti, mescolando delicatamente.
  3. Lascia la zuppa pronta dal forno. Lo mescoliamo con un frullatore fino a ottenere una crema liscia.

La zuppa di pomodoro preparata in questo modo è una vera prelibatezza estiva. Lo serviamo, guarnito con foglie di basilico o prezzemolo verde, in brodo. Controlla anche questo articolo con ricette di zuppa di pomodoro da pomodori freschi.

Crema di pomodoro - Zuppa italiana con parmigiano

La cucina italiana è famosa per il suo cibo eccellente, e pomodori e parmigiano sono gli ingredienti base di molti piatti. Come nella cucina polacca, le zuppe sono il primo piatto Primo.

Ingredienti:

  • pomodori - 1 kg
  • cipolla - 1 pz
  • aglio - 3 spicchi
  • olio d'oliva - 1 cucchiaio
  • brodo vegetale - 1½ tazza
  • Sale e pepe a piacere
  • peperoncino in polvere - sulla punta di un cucchiaino, a piacere
  • foglie di alloro - 2 pezzi
  • zucchero di canna - 1 cucchiaino
  • parmigiano grattugiato - circa 50 g
  • foglie di basilico fresco - per decorare la zuppa

Preparazione:

  1. Dopo la scottatura, i pomodori carnosi vengono pelati e tagliati a dadini.
  2. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini. L'aglio viene tagliato a fette o spremuto attraverso la pressa. Soffriggere leggermente la cipolla e l'aglio nell'olio.
  3. Fate bollire il brodo e aggiungetelo alla cipolla.
  4. Metti i pomodori a fette nel brodo caldo. Aggiungiamo foglie di alloro e spezie. Cuocere il tutto insieme per circa 15 minuti.
  5. Lasciare la zuppa pronta sul fuoco e togliere le foglie di alloro. Aggiungere 2/3 di parmigiano grattugiato e amalgamare la zuppa per ottenere una mousse densa.

Servite la crema di pomodoro spolverata di parmigiano grattugiato e decorata con foglie di basilico fresco. Serviamo una baguette fresca con la zuppa.

Zuppa di pomodoro in spagnolo - gazpacho con crostini

La zuppa di pomodoro, popolare in Spagna, non richiede cottura. Il gazpacho è una zuppa fredda fredda - una deliziosa zuppa, perfetta nella calda estate.

  • pomodori grandi morbidi - circa 1 kg - senza la buccia
  • peperoncino rosso - 2 - 3 pezzi
  • peperone verde - 1 pezzo
  • cetriolo verde - 1 pezzo - senza pelle
  • cipolla - 1 pezzo - sbucciata dai gusci
  • aglio - 4 spicchi
  • olio d'oliva - ½ tazza
  • aceto di vino - 2-3 cucchiai a piacere
  • sale - a piacere
  • acqua minerale - ½ bicchieri
  • qualche fetta di pane

Preparazione:

  1. Mettere i pomodori a cubetti e le verdure rimaste in un piatto capiente.
  2. Aggiungiamo acqua minerale, aceto e olio d'oliva.
  3. Eliminate la crosta da una fetta di pane bianco, schiacciate la polpa e unitela alle verdure. Aggiungiamo le spezie.
  4. Mescolare tutti gli ingredienti in una mousse liscia.
  5. Mettere la zuppa pronta in frigo per 30 minuti.

Il gazpacho ha un buon sapore con una varietà di condimenti, aggiunti a piacere - con crostini, uova sode, olive o carne.

Ricetta per zuppa cremosa - zuppa di pomodoro con pomodori in scatola

Vellutata di pomodoro - con carote

I pomodori in scatola permettono di preparare fuori stagione pomodori gustosi e nutrienti per il pomodoro fresco. I pomodori in scatola sono disponibili sul mercato, interi o a fette.

Ingredienti:

  • pomodori in scatola 400 g - 2 pezzi
  • acqua - 1 bicchiere
  • olio d'oliva - 4-5 cucchiai
  • aglio - 4 spicchi
  • carota - 2 pezzi
  • cipolla - 1 pezzo
  • zucchero, sale e pepe - a piacere

Preparazione:

  1. Tagliate a rondelle la cipolla e la carota sbucciate. Spremere l'aglio attraverso la pressa. Mettere il tutto in una padella con olio caldo e friggere a fuoco basso finché sono teneri.
  2. Aggiungi spezie e pomodori in scatola alle verdure morbide. Amalgamare il tutto e aggiungere l'acqua.
  3. Far bollire la zuppa per altri 5 minuti, poi metterla da parte dal fuoco e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Serviamo la zuppa cremosa pronta con i crostini, decorata con un cucchiaino di panna densa e prezzemolo verde.

Zuppa cremosa di pomodoro in scatola - con mozzarella

Ingredienti:

  • pomodori in scatola 400 g - 2 pezzi
  • brodo vegetale - 2 bicchieri
  • olio d'oliva - 4-5 cucchiai
  • aglio - 2 spicchi
  • mozzarella - circa 20 grammi
  • cipolla - 1 pezzo
  • passata di pomodoro - 1 cucchiaio
  • zucchero, sale e pepe - a piacere
  • basilico essiccato - 1 cucchiaio

Preparazione:

  1. Mettere in una casseruola la cipolla sbucciata e tritata finemente e farla soffriggere in olio d'oliva, con l'aggiunta dell'aglio, spremuto al torchio.
  2. Aggiungete alla cipolla un cucchiaio di passata di pomodoro e basilico essiccato - mescolate il tutto e fate soffriggere per un po'.
  3. Metti i pomodori in scatola in una ciotola e usa un frullatore per mescolare fino a che liscio. Unirli al contenuto della casseruola, aggiungendo 2 bicchieri di brodo vegetale. Cuociamo la zuppa per circa 5 minuti. Condire a piacere.
  4. Togliete la zuppa dal forno e frullatela in una crema vellutata.
  5. Tagliate a cubetti la mozzarella.

Serviamo la zuppa in brodo, aggiungendo a ogni porzione del formaggio tritato e decorandola con basilico fresco. La zuppa calda di crema di pomodoro è ottima con i crostini.

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