Hai altri crauti di buona qualità? Puoi preparare non solo la zuppa di crauti, ma anche i noodles! Questo piatto è già un po' dimenticato, ma è così gustoso che vale la pena ricordarlo. Cena veloce ed economica, perfetta per una famiglia. Scopri come preparare le tagliatelle con i crauti e come diversificarle.
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Łazanki con crauti - ricetta tradizionale
Tradizionalmente, le tagliatelle con i crauti vengono servite da sole. È un piatto vegetariano e, con un po' di creatività e ingredienti sostitutivi, può essere vegano. Questa è una delle opzioni per la cena più economiche, proprio come i crauti fritti.
- 500 g di tagliatelle, tagliatelle,
- 500 g di crauti,
- 1 cipolla grande o 2 piccole,
- 1 carota
- 1 cucchiaio di olio,
- spezie: pepe, sale, maggiorana, pimento.
Non ci vuole troppo tempo per preparare le polpette, quindi vale la pena interessarsene. Questo è uno di quei piatti che si possono preparare, ad esempio, il giorno prima e servirli fritti in padella.
- Cuocere la pasta come descritto sulla confezione. Scolare e versare acqua fredda.
- Pelare e grattugiare le carote, unirle al cavolo e farle cuocere con le spezie. Drenare.
- Friggere la cipolla nell'olio finché non diventa traslucida. Aggiungere il cavolo e le carote e friggere per circa 10 minuti.
- Aggiungere le tagliatelle alla padella e friggerle per farle profumare di pasta.
Crauti con tagliatelle e salsiccia
Ma più spesso che nella versione vegetariana, le tagliatelle sono fatte con salsiccia o pancetta. Un po' di grasso aggiunge varietà al gusto del piatto e, grazie all'inserto di carne, la cena è molto più sostanziosa e contiene più proteine. La ricetta è molto più semplice dello stufato di crauti e può essere preparata molto rapidamente.
- 500 g di tagliatelle, tagliatelle,
- 500 g di crauti,
- 2 cipolle,
- 1 carota
- 400 g di salsiccia (se fate la pancetta vi serviranno circa 300 g di pancetta)
- 1 cucchiaio di olio,
- spezie: pepe, sale, maggiorana, pimento.
Puoi scegliere qualsiasi tipo di salsiccia, compresa la salsiccia affumicata. Potete usare anche la pancetta: sarà utile affumicata, con meno grassi, per rendere i ciccioli più carne.
- Tagliare la pancetta o la salsiccia a cubetti più spessi.
- Cuocere la pasta come descritto sulla confezione. Scolare e versare acqua fredda.
- Tagliare la cipolla a cubetti piccoli. Pelate le carote e grattugiatele.
- Lessare il cavolo con carote e spezie.
- Friggere la cipolla finché non diventa traslucida. Aggiungere la salsiccia o la pancetta e friggere fino a doratura. Mettere in padella il cavolo cappuccio sgocciolato e farlo rosolare per qualche minuto.
- Completare il piatto con la pasta e continuare a friggere fino a quando tutti i sapori si amalgamano.
Ti è rimasto del succo di cavolo dopo aver preparato la ricetta? Controlla anche questo articolo sull'uso e le proprietà del succo di cavolo.
Łazanki con crauti e funghi?
Sebbene i funghi non sembrino andare bene con i crauti, la combinazione è davvero deliziosa. Puoi anche preparare il piatto con i funghi selvatici, anche essiccati: funzioneranno benissimo.
- 500 g di tagliatelle, tagliatelle,
- ½ kg di funghi,
- 1 kg di crauti,
- 3 cipolle piccole,
- 2 cucchiai di burro,
- spezie: pepe in grani, pimento, alloro, cumino, paprika affumicata
I Łazanki con cavolo e funghi sono davvero molto gustosi. Puoi anche aggiungere loro la salsiccia fritta, ma hanno anche un ottimo sapore da soli. Se decidete di preparare il cavolo con i funghi di bosco secchi, metteteli a bagno prima e lessateli un po' insieme al cavolo.
- Cuocere la pasta. Scolare e versare acqua fredda.
- Lessare i crauti in un pentolino con alloro, pepe e pimento.
- Sbucciare i funghi e tagliarli in quarti o in ottavi.
- Tagliare le cipolle a pezzetti e friggerle fino a renderle morbide nel burro. Aggiungere i funghi e friggere fino a quando il succo viene rilasciato ed evaporato.
- Unite al tutto i crauti cotti.
- Condire con semi di cumino e paprika affumicata.
- Aggiungere la pasta e far saltare per un po'. Condire con sale e pepe se lo si desidera.
Ricetta tagliatelle con crauti e carne macinata
I crauti con le tagliatelle funzionano alla grande in molte situazioni diverse. Potete anche preparare un piatto di carne macinata che sarà davvero abbondante. È un'ottima idea per una cena per tutta la famiglia, ma è così semplice e ragionevolmente economica, anche per le tasche di uno studente.
- 500 g di tagliatelle, tagliatelle,
- 500 g di crauti,
- 1 cipolla grande,
- 250 g di carne macinata,
- 1 cucchiaio di olio,
- spezie: pepe, sale, maggiorana, pimento, alloro.
Puoi usare qualsiasi carne macinata per il piatto, sia di spalla di maiale che, ad esempio, di tacchino o manzo e maiale. Il piatto può essere abbinato anche a funghi o funghi, sarà davvero gustoso.
- Lessare la pasta, scolarla e versarvi sopra dell'acqua fredda.
- Cuocere i crauti con maggiorana, pimento e alloro.
- Tritare finemente la cipolla.
- Soffriggere la cipolla nell'olio, aggiungere la carne macinata e far soffriggere per un po'. Aggiungere il cavolo cappuccio precotto e sgocciolato. Soffriggere per un po'.
- Aggiungere la pasta, mescolare e cuocere ancora un attimo. Condire con sale e pepe.
Il piatto è pronto, non è necessario aggiungere ulteriori contorni.
