Le barbabietole fritte ricordano a molte persone i sapori dell'infanzia e oggi sono felici di servirle ai loro parenti. Il piatto preparato in questo modo ha un ottimo sapore se servito caldo come aggiunta alla cena. Vale anche la pena preparare le barbabietole per l'inverno per fornire al corpo vitamine e minerali che sono meno disponibili in autunno e in inverno. Vi presentiamo ricette collaudate e semplici per barbabietole fritte - passo dopo passo.
Per ulteriori consigli e informazioni, dai un'occhiata anche agli articoli sulle barbabietole.
Ricetta tradizionale della barbabietola fritta con le mele
Per la preparazione del piatto scegliete verdure sode e integre. Li strofiniamo accuratamente e sciacquiamo. Per preparare il piatto, devi prima bollire le barbabietole o cuocerle in forno per circa 1-2 ore, finché non sono tenere. Possiamo scaldarle dopo averle pelate e sminuzzate, oppure sbucciare la pelle dopo averle cotte o infornate le verdure intere. Schiacciare le barbabietole usando guanti monouso in modo che il succo di barbabietola non macchi la pelle delle mani.
Ingredienti:
- barbabietola - 60 giorni
- mele acide - 20 grammi
- grasso - 3 grammi
- farina - 2 grammi
- acqua - 1/4 di tazza
- limone - succo a piacere
- sale - a piacere
- zucchero - a piacere
Preparazione:
- Sbucciare le barbabietole cotte o al forno e grattugiarle su una grattugia a maglia grossa.
- Preparare un roux leggero - rosolare la farina in padella. Sciogliere il grasso e unirlo alla farina, aggiungendo di tazza di acqua fredda. Mescolate bene per eliminare i grumi e versate il tutto nella barbabietola grattugiata.
- Mescolare bene la barbabietola con il roux, aggiungere sale e zucchero - a piacere. Scaldare molto il piatto.
- Sbucciare le mele e grattugiarle su una grattugia fine. Spruzzateli con il succo di limone e aggiungeteli alle barbabietole.
- Mescoliamo tutto accuratamente.
Le barbabietole fritte con le mele così preparate sono buone calde come accompagnamento a piatti di carne. Potete arricchire il gusto di un piatto aggiungendo 2 cucchiai di panna. Le barbabietole con crema saranno più delicate nel gusto. In primavera, al posto delle mele, possiamo aggiungere il rabarbaro tritato finemente. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo con ricette per piatti di barbabietola.
Ricette di barbabietole fritte deliziose e facili
Ricetta per barbabietola con cipolla e aglio
Le barbabietole devono il loro gusto unico agli additivi che aggiungono piccantezza al piatto. È una buona idea preparare più barbabietole per mettere parte del cibo nei vasetti. Le barbabietole per l'inverno diversificheranno il nostro menu e la padrona di casa sceglierà da un problema culinario in caso di ospiti inaspettati in visita.
Ingredienti:
- barbabietole - 1 kg
- cipolla - 1 pezzo
- aglio - 2 - 3 spicchi
- burro - 2 cucchiai
- olio - 2 cucchiai
- farina - 1 cucchiaio
- mele acide - 2 pezzi (ad es. antonówka)
- Sale e pepe a piacere
- zucchero - a piacere
Preparazione:
- Sbucciare le barbabietole cotte o al forno e grattugiarle su una grattugia a maglie larghe. Possiamo anche frullarli con un frullatore.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli. Sciogliere il burro e l'olio in una padella. Traduciamo la cipolla. Lo arrossiamo un po'.
- Aggiungere l'aglio alla cipolla, tritarla finemente o strizzarla con uno spremiaglio. Mescoliamo con la cipolla.
- Mescolare la farina con la cipolla e l'aglio - friggere il tutto per circa 2-3 minuti.
- Ora è il momento delle barbabietole: mescola bene il tutto e friggi.
- Sbucciare le mele e grattugiarle con gli occhi fini. Li uniamo alla barbabietola.
- Condire le barbabietole fritte a piacere con sale, pepe e zucchero.
Le barbabietole sono ottime sia calde che fredde. Sono un delizioso complemento alla cena. Sono tradizionalmente serviti con piatti di carne, in particolare quelli al forno, ad esempio braciole di maiale e piatti di pollame. Le barbabietole sono anche una gustosa aggiunta vegetariana, ad esempio per patate, pasta o uova.
Barbabietole fritte con patate
Le barbabietole con patate possono essere un piatto a parte o integrare il pasto principale. Saranno apprezzati dalle persone che hanno a cuore una figura snella, perché il piatto contiene solo 93 kcal.
Ingredienti:
- barbabietole - 30 grammi
- patate - 20 grammi
- burro - 40 g
- Sale e pepe a piacere
Preparazione:
- Lavate bene le barbabietole e le patate.
- Non sbucciare le verdure - cuocerle in pentole separate, in acqua salata - finché sono tenere.
- Sbucciare le barbabietole cotte e strofinarle con un frullatore.
- Sbucciare le patate cotte dalle loro giacche e schiacciarle bene.
- Unire le barbabietole alle patate in una padella e friggere brevemente il piatto nel burro a fuoco basso, mescolando continuamente, fino ad ottenere una massa omogenea.
- Condire a piacere.
- Decorare il piatto finito con verdure.
Potete anche arricchire il piatto preparandolo con panna acida, cipolla e aglio. Servire il piatto caldo.
Barbabietola fritta con cipolla e peperoncino
Il piatto di barbabietole, con l'aggiunta di peperoncino, ha un ottimo profumo e un buon sapore. Le barbabietole possono essere servite calde o fredde, ad esempio come aggiunta alla cena.
Ingredienti:
- barbabietole - 1 kg
- peperoncino rosso - 1 pezzo
- cipolla - 1 pezzo
- farina - 2 cucchiai
- limone - succo a piacere
- burro chiarificato - 2 cucchiai
- acqua
- Sale e pepe a piacere
- zucchero - a piacere
Preparazione:
- Lavare bene le barbabietole e cuocerle nelle loro giacche - finché non sono tenere.
- Sbucciare le barbabietole cotte e raffreddate e grattugiarle su una grattugia a maglie fini.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti piccoli.
- Lavare i peperoni, togliere i nidi e tagliare a cubetti la verdura.
- Soffriggere le cipolle e i peperoni nel burro, salare a piacere, quindi aggiungere circa di tazza d'acqua e stufare, con il coperchio, finché sono teneri.
- Aggiungere le barbabietole ai peperoni e alle cipolle stufati - mescolarli tutti.
- Aggiungere 2 cucchiai di farina a ½ bicchiere d'acqua, mescolare accuratamente e aggiungere al piatto.
- Stufare il piatto per qualche minuto, con sale, pepe e succo di limone.
Il piatto contiene molti preziosi nutrienti. Le barbabietole preparate in questo modo sono una gustosa aggiunta quotidiana alla cena e possono essere un gustoso complemento ai piatti serviti durante le riunioni familiari e sociali.
Insalata di barbabietole al forno - la migliore per l'inverno
Le conserve a base di barbabietola sono un modo per fornire alla tua dispensa di casa una sana e gustosa aggiunta alla cena - per tutto il periodo autunnale e invernale.
Ingredienti:
- barbabietole - circa 5 kg
- cipolla - 0,5 kg
- peperoncino rosso - 1 kg
- mele acide - 1 kg
- aceto - 1 tazza
- zucchero - 1 bicchiere
- pepe - a piacere
- sale - 2 cucchiaini
Preparazione:
- Cuocere le barbabietole lavate in forno a 200 gradi Celsius - finché sono tenere.
- Sbucciare le barbabietole raffreddate e tagliarle a fette.
- Pulite i peperoni dai nidi di semi e tagliateli a listarelle sottili.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.
- Sbucciare le mele e grattugiarle.
- Unire tutti gli ingredienti, versare acqua bollita, condire con sale, pepe e aceto.
- Metti il contenuto della nave nei barattoli e stringi i coperchi.
- Pastorizziamo l'insalata per circa 15 minuti.
Un'insalata di barbabietole al forno è un'aggiunta salutare al piatto principale. Non ci vergogneremo di una gustosa merenda anche durante le feste di famiglia. Le conserve di barbabietola sono la base per la preparazione di piatti originali, caldi e freddi, e sono una gustosa aggiunta a piatti di carne e vegetariani.
