In Polonia, le mele cotogne piccole e acide sono molto più popolari. Tuttavia, è la giusta mela cotogna a forma di pera che produce grandi frutti a forma di pera che hanno più proprietà nutritive e salutari. E ha un gusto davvero interessante. Ecco perché vale la pena convincersi a fare conserve e vari piatti con lei nel ruolo principale. Scopri tutto sulla mela cotogna.
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Mela cotogna comune - descrizione
Grande mela cotogna
La mela cotogna comune viene talvolta confusa con la mela cotogna. Il primo è un albero alto, 2,5 m di altezza nelle nostre condizioni. Nelle regioni più calde del mondo, proviene da alberi enormi fino a 8 metri. Molti ettari di piantagioni appaiono in Asia centrale, perché l'uso medicinale dei suoi frutti insoliti è molto noto lì. La mela cotogna, d'altra parte, è un piccolo arbusto che si sente benissimo nelle nostre condizioni climatiche. Produce piccoli frutti e bei fiori rosa, motivo per cui a volte viene trattato come un arbusto ornamentale, ma il cotogno ornamentale è sostanzialmente una specie completamente diversa.
La mela cotogna comune può arrivare fino a 1 kg. Ha una buccia giallo limone sotto la quale è presente una polpa aromatica, ma molto dura e acidula. Pertanto, i grandi frutti di mele cotogne non sono adatti al consumo diretto. Sono più spesso utilizzati per numerose conserve.
Pere cotogne in giardino
La variante più famosa della mela cotogna comune è la mela cotogna pera. Si distingue per il fatto che il suo frutto ha una forma a pera. Può essere coltivato nelle nostre condizioni climatiche, anche se è difficile da mantenere, perché può gelare durante gli inverni più freddi. Il secondo gruppo di varietà è il melo cotogno, dal frutto sferico, che ha esigenze colturali molto simili.
L'albero non cresce troppo in alto, ma può essere molto fertile se, ovviamente, è adeguatamente curato. Piuttosto, non viene coltivato come un arbusto, ma come un albero: viene spesso innestato su substrati più resistenti al gelo. Non è un cotogno ornamentale, anche se l'albero ha un bell'aspetto, anche durante la fioritura. I frutti ottenuti nel nostro clima hanno ancora le loro notevoli proprietà curative.
Proprietà della mela cotogna
Mela cotogna comune - azione
I grandi frutti di mela cotogna sono stati usati per secoli. La sua azione era apprezzata dagli antichi e molte sono le indicazioni che fosse una delle piante più pregiate. Ha iniziato a essere coltivato su larga scala prima che il melo fosse addomesticato. È molto probabile, quindi, che la "mela d'oro" con la scritta "Per la più bella" assegnata ad Afrodite sia in realtà un frutto di mela cotogna. Il frutto è bello, attraente e grande, e inoltre ricco di molti ingredienti preziosi.
100 g di mela cotogna contengono fino a 15 mg di vitamina C. È un forte ossidante che migliora il sistema immunitario ed è importante nella prevenzione del cancro. Inoltre, è ottimo per il trattamento dell'influenza e, poiché la mela cotogna è antivirale, l'effetto è davvero sorprendentemente buono. Il frutto contiene anche moderate quantità di vitamine B1, B6 ed E, cioè le vitamine della giovinezza, oltre ad alcuni minerali, soprattutto potassio, magnesio e rame. È importante sottolineare che è anche una preziosa fonte di pectina, che influisce positivamente sul funzionamento dell'intestino. Inoltre, rallentano l'assorbimento di colesterolo, zucchero e metalli pesanti, che a volte mangiamo in cibi contaminati. L'effetto disintossicante è davvero efficace nel suo caso: tutte le impurità vengono rimosse attraverso l'intestino.
Uso medicinale della mela cotogna
Le proprietà insolite della mela cotogna la rendono utile nel trattamento di supporto di alcune malattie. Innanzitutto, può essere utilizzato per problemi con l'apparato digerente, in particolare la stitichezza. Inoltre, il frutto ha proprietà antinfiammatorie e migliora il processo di rigenerazione del fegato.
La mela cotogna è consigliata anche ai diabetici e alle persone che hanno problemi di flatulenza. Le conserve di frutta possono essere somministrate anche durante la cura del raffreddore e dell'influenza, funzionano molto bene come agente antivirale e allo stesso tempo migliorano l'immunità dell'organismo.
Mela cotogna - applicazione
Marmellata di mele cotogne per il tè
Una delle conserve da preparare solo in caso di raffreddore o influenza è la marmellata di mele cotogne per il tè. È davvero facile da preparare e non ci vuole molto tempo per realizzarlo, e ne vale davvero la pena. Inoltre, è semplicemente gustoso, quindi vale la pena preparare una porzione più grande. Viene aggiunto al tè perché è piuttosto acido da solo.
- 4 tazze di zucchero,
- 1,5 kg di mele cotogne
Una mela cotogna preparata in questo modo per l'inverno può resistere per molti mesi. Una grande quantità di zucchero è davvero necessaria perché la frutta è estremamente aspra.
- Lavate la frutta, sbucciatela e privatela dei semi.
- Tagliare la frutta a pezzetti o grattugiarla.
- Far bollire dell'acqua in una pentola, quindi far bollire la frutta (circa 30 minuti).
- Mettere le pere cotte e scolate in una padella con lo zucchero e friggerle.
- Di tanto in tanto, mescolare la massa nella padella fino a quando la marmellata non assume un colore arancione scuro.
- Trasferire nei vasetti e pastorizzare in acqua calda per 15 minuti.
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Mela cotogna per l'inverno e il raffreddore - tintura medicinale
La tintura medicinale funziona anche per il raffreddore. La mela cotogna sotto spirito non perde le sue proprietà nutritive e in questa forma ti rimette in piedi più velocemente.
- 2 kg di frutta matura,
- 0,5 l di spirito,
- 0,5 l di vodka,
- 1 kg di zucchero
Vale la pena iniziare la preparazione della tintura subito dopo aver raccolto il frutto. Il tempo di preparazione è piuttosto lungo, ma ne vale davvero la pena: in autunno e in inverno, quando virus e batteri iniziano a infuriarsi, ve ne saremo grati.
- Tagliare a metà la frutta e rimuovere i nidi.
- Grattugiare la frutta insieme alla buccia su una grattugia a maglia grossa.
- Mettere le mele cotogne in un barattolo capiente, aggiungere 1 kg di zucchero e coprire con della carta.
- Dopo una settimana circa, versa lo spirito nell'ambiente e lascialo per un mese.
- Scolare l'infuso, spremere la massa di frutta e mescolare il succo risultante con la vodka.
- Versare nelle bottiglie e mettere da parte per due mesi.
Nel periodo di raffreddore e influenza, puoi prendere la tintura in modo profilattico in piccole quantità - 1 cucchiaino o usarla in caso di malattia. Puoi usare la mela cotogna allo stesso modo: non è solo un arbusto ornamentale, i suoi frutti hanno anche proprietà interessanti.