La torta al rabarbaro è molto apprezzata nella nostra cucina perché molto gustosa e salutare. Tuttavia, vale la pena ricordare che ci sono molte ricette per i pancake al rabarbaro, quindi vale la pena scoprire quale pancake al rabarbaro ti piace di più. La scelta di buoni dolci è vastissima, si va dalle torte facili tradizionali con rabarbaro e crumble, passando per i pan di spagna al rabarbaro, per finire con le torte al rabarbaro e meringa. Vediamo quindi come realizzare una torta al rabarbaro in diversi modi.
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Rabarbaro: cosa dovresti sapere sulle sue proprietà
Rabarbaro - Rheum, è una pianta che appartiene alla famiglia del poligono - poligonacee. Vale la pena sapere che in Polonia il rabarbaro è considerato un ortaggio, a differenza degli Stati Uniti, dove è considerato un frutto. Dovremmo sapere che il rabarbaro, da cui esce un buonissimo dolce, è il rabarbaro dell'orto.
La torta al rabarbaro e altri preparati al rabarbaro sono molto salutari, perché questa pianta ha molti nutrienti che sono molto preziosi per il nostro corpo. Il rabarbaro è una fonte eccellente e naturale di vitamine A, C ed E. Inoltre, quando consumiamo questa pianta perenne, il nostro corpo sarà ricco di potassio e fosforo.
Inoltre, la pianta ha effetti antinfiammatori e lassativi. Regola perfettamente i processi digestivi causati dall'elevata quantità di fibra. Inoltre, può aiutarci con problemi di flatulenza. Non dimentichiamoci delle proprietà estrogeniche, che sono molto importanti nella pelle acneica, con ingrossamento della prostata, così come durante la menopausa.
La torta al rabarbaro è un ottimo modo per prevenire la proliferazione delle cellule cancerose, poiché il rabarbaro produce polifenoli quando viene cotto. Vale anche la pena menzionare le proprietà antiossidanti e antiallergiche, grazie alle quali il funzionamento del nostro sistema circolatorio sarà in condizioni migliori.
Torta al rabarbaro - quale ricetta scegliere
Torta facile con rabarbaro e crumble - torta gustosa e leggera
Le torte al rabarbaro possono essere preparate in vari modi. Uno di questi modi è quello di preparare una gustosa torta al rabarbaro e crumble. La ricetta di questa torta facile è una delle più popolari e conosciute da molto tempo. Anche le nostre nonne e bisnonne che coltivavano il rabarbaro nel loro orto hanno utilizzato questa ricetta molte volte. Quindi vediamo cosa deve essere preparato per cuocere una torta al rabarbaro.
Ingredienti per l'impasto:
- 1 tazza di farina di frumento,
- 0,5 tazze di gamberetti al cocco,
- 0,25 bicchieri di latte,
- 0,3 tazze di zucchero a velo,
- 0,5 cubetti di burro,
- 0,5 cucchiaini di lievito per dolci.
Se, invece, non ci piacciono i fiocchi di cocco, possiamo rinunciarvi.
Ingredienti per il crumble:
- 1 tazza di farina,
- 0,5 tazze di zucchero,
- 1 cucchiaino di olio di vaniglia,
- 0,5 cubetti di burro.
Ingredienti per il ripieno:
- 5 gambi di rabarbaro,
- 0,5 tazze di zucchero a velo.
Inoltre, possiamo usare 1 cucchiaino di olio di vaniglia.
Preparazione:
- Per prima cosa prepariamo l'impasto. Sciogliere il burro e lasciarlo raffreddare.
- Setacciare il lievito, la farina, lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungere le scaglie di cocco. Mescolare gli ingredienti secchi, versare in una ciotola il latte e il burro raffreddato.
- Mescoliamo tutto in una massa omogenea.
- Foderare la teglia con la carta. Mettere l'impasto nello stampo e adagiarlo su tutto il fondo.
- Mettere la teglia in frigo per 15 minuti. Trascorso questo tempo, mettete l'impasto in forno preriscaldato a 180diC per 20 minuti Tagliare le foglie del rabarbaro e tagliare a fettine i gambi.
- Ricoprire il rabarbaro tagliato con lo zucchero a velo e mescolarlo con l'olio di vaniglia. Lasciare da parte il rabarbaro preparato.
- Mettere tutti gli ingredienti del crumble in una ciotola e tritarlo.
- Strofina il tutto con le dita fino ad ottenere la massa giusta.
- Dopo aver sfornato la torta, adagiate sopra il rabarbaro e cospargete il tutto con il crumble.
- Mettere la torta al rabarbaro preparata in forno per 45 minuti.
Questa ricetta si può fare anche con le fragole. Se hai bisogno di ancora più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo con 5 ricette per la torta al rabarbaro.
Pan di Spagna al rabarbaro - come fare una buona torta
Il pan di spagna al rabarbaro è un dolce leggero che piacerà sicuramente non solo agli adulti, ma anche ai bambini. La sua preparazione non è complicata, quindi vale la pena conoscere com'è la ricetta di questa torta. Quindi, vediamo cosa ci serve per preparare l'impasto.
Ingredienti:
- 1 tazza di zucchero,
- 1 tazza di farina di frumento,
- 1 cucchiaio di olio,
- 1 cucchiaino di lievito per dolci,
- 1 zucchero vanigliato,
- 4 uova intere,
- 0,6 kg di rabarbaro.
Preparazione:
- Montare le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
- Aggiungere l'olio al composto e continuare a mescolare.
- Unire al tutto la farina e il lievito e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versare l'impasto in uno stampo a cerniera e adagiare sopra i cubetti di rabarbaro.
- Infornare il tutto per 40 minuti a 180diC.
Torta al rabarbaro e meringa: come si presenta la ricetta di questa torta gustosa e leggera
Torta al rabarbaro e meringa - cosa dovremmo sapere sulla sua preparazione
La meringa è una prelibatezza molto famosa tra molte persone. Sfortunatamente, la sua combinazione con la torta al rabarbaro non è nota a molte persone. Tuttavia, vale la pena cambiare. Vediamo quindi come preparare adeguatamente questa torta al rabarbaro e meringa in modo che la meringa non si asciughi e il tutto risulti gustoso.
Ingredienti per il fondo croccante:
- 200 g di farina di frumento,
- 200 g di burro,
- 50 g di zucchero,
- 50 g di fecola di patate,
- 0,5 cucchiaini di lievito per dolci,
- pizzico di sale,
- 4 tuorli.
Ingredienti per la meringa:
- 200 g di zucchero,
- 1 cucchiaio di fecola di patate,
- 4 proteine.
Ingredienti per il ripieno:
- 600 g di rabarbaro,
- 180 g di marmellata di lamponi,
- 3 cucchiai di fecola di patate,
- 0,5 cucchiaini di cannella.
Preparazione:
- Setacciare entrambe le farine per l'impasto.
- Tritare finemente il burro e unirlo alla farina insieme allo zucchero, al sale e al lievito.
- Strofiniamo il tutto.
- Aggiungere i tuorli all'impasto e impastare.
- Mettere l'impasto su una teglia e metterlo in frigo.
- Bucherellare il fondo della torta e metterla in forno preriscaldato a 170diC per 20 minuti.
- Lavate il rabarbaro, eliminate le foglie e tagliate a pezzi i gambi.
- Mescolare il rabarbaro affettato con gli altri ingredienti.
- Montare le proteine della meringa a neve, aggiungendo gradualmente lo zucchero.
- Montare il tutto per altri 2 minuti e aggiungere la fecola di patate.
- Foderare la pasta al forno con il rabarbaro e adagiare sopra la meringa.
- Infornare la torta per 20 minuti a 170diC, quindi ridurre la temperatura a 60diC e infornare per 15 minuti.
Torta al rabarbaro e le sue altre varietà: a quali ricette vale la pena prestare attenzione
La torta al rabarbaro può essere preparata in molti modi. 3 ricette popolari per gustose torte al rabarbaro sono presentate sopra. Tuttavia, a parte loro, ci sono anche tante ricette diverse e buone che vale la pena provare anche in cucina.
Un pancake al rabarbaro molto popolare, noto da molti anni, è il pancake al lievito di rabarbaro. Questa è una ricetta molto antica conosciuta da diversi decenni. Nonostante ciò, le frittelle di lievito con rabarbaro portano ancora un sorriso sui nostri volti e ci ricordano l'infanzia.
Inoltre, possiamo preparare anche torta di avena con rabarbaro, cheesecake al rabarbaro, crostata al rabarbaro, pasta frolla con rabarbaro e fragole, torta al rabarbaro con latticello e molti altri. A causa della varietà, troveremo sicuramente la ricetta giusta per noi stessi.
