La marinata perfetta per pollo, collo di maiale e lonza? Certo, miele-senape, dolce, speziato, aromatico. Aggiunge carattere a qualsiasi carne ed è adatto anche al pollo alla griglia. Ci sono molti modi per prepararlo e ricette segrete. Alcune persone usano la senape granulosa, altre dolci, alcune russe - la più nitida. Abbiamo raccolto le 5 opzioni più deliziose. Controlla quale marinata di senape e miele ti piacerà di più.
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Marinata tradizionale al miele e senape
La marinata di senape al miele non è difficile da preparare. Al contrario, puoi effettivamente farlo in pochi istanti. La ricetta base è molto semplice. Puoi applicarlo al pollo alla griglia, al lombo di maiale, al controfiletto o al collo di maiale. È anche più adatto per glassare il salmone o altri pesci.
Ricetta per 1 kg di carne:
- 6 cucchiai di miele
- 4 cucchiai colmi di senape da salumeria,
- 1 cucchiaino colmo di erbe provenzali,
- 2 cucchiai di olio,
- 1 cucchiaio di succo di limone.
Puoi anche usare l'olio d'oliva al posto dell'olio.
- Mescolare il miele con la senape e l'olio.
- Aggiungere il succo di limone, mescolare con movimenti energici.
- Aggiungi le spezie.
- Versate sulla carne e lasciatela per almeno un'ora.
Marinata piccante al miele con senape russa
Per gli appassionati di sapori speziati, una marinata al miele con senape russa sarà sicuramente attraente. È la senape più piccante ed è perfetta per tutte le carni, tranne forse il tacchino - è troppo delicata. Questa è la ricetta perfetta per chi ama le ali di pollo piccanti o per preparare spuntini di carne per un abbinamento maschile.
- 1/4 tazza di olio
- 2 cucchiai di senape russa,
- 2 cucchiaini di miele,
- 1 cucchiaino di peperoncino tritato o macinato caldo,
- sale e pepe.
Se vuoi ammorbidire la marinata, usa il dolce al posto del peperoncino. In questa ricetta viene aggiunto solo un po' di miele per mantenerlo tangibile ma non dominante.
- Se il miele è a pezzetti, mescolatelo con l'olio e poi aggiungete la senape. Se il miele è liquido, mescola tutti gli ingredienti insieme.
- Aggiungi le spezie.
- Strofinare la carne e lasciarla per almeno un'ora.
Se vuoi provare la marinata preparata, dai un'occhiata anche tu questo articolo per suggerimenti su come marinare la lonza di maiale.
La perfetta marinata al miele per il pollo
Il pollo alla senape al miele si scioglierà in bocca grazie alla crosta croccante sotto la glassa dolce. Puoi usare questa ricetta della marinata per fare il pollo intero, ad esempio su un girarrosto, ma puoi anche usarlo per le cosce di pollo.
- 125 ml di miele liquido,
- 4 cucchiai di senape di Digione,
- 4 cucchiai di senape francese grossa,
- 4 cucchiai di aceto di vino bianco,
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole,
- sale e pepe.
Meno olio significa meno calorie, quindi non devi preoccuparti del peso. Il pollo alla senape e miele ha un sapore migliore con patate arrosto e un'insalata di lattuga e verdure fresche.
- Mescolare entrambe le mostarde.
- Aggiungi miele, olio di semi di girasole e aceto. Mescolare energicamente.
- Aggiungi le spezie.
- Strofinare la carne e lasciarla per almeno un'ora.
Marinata timo-aglio miele-senape
Sogni una marinata di maiale arrosto che dia sapore, aroma e succosità alla tua carne? Allora ti piacerà la marinata di senape e miele con tanto timo e aglio. È una miscela aromatica che si sposa perfettamente con carne di maiale e manzo.
- 0,5 vasetto di qualsiasi senape (noi preferiamo piccante),
- 2 cucchiai di miele,
- 10 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaio di aneto tritato,
- 1 cucchiaio di timo tritato (fresco o secco)
- 1 spicchio d'aglio,
- Sale e pepe a piacere.
Se vuoi che la carne sia succosa, puoi rivestirla con la marinata, lasciarla tutta la notte e poi cuocerla, preferibilmente in una manica. Potete servire la salsa precipitata con la carne.
- Spremere l'aglio attraverso la pressa.
- Tritare l'aneto e il timo.
- Mescolare la senape con miele e olio d'oliva.
- Aggiungi tutte le spezie.
- Strofinare la carne e lasciarla in frigorifero per almeno un'ora.
Marinata di senape al miele con salsa di soia
Ti piacciono i sapori asiatici? Se è così, la marinata con miele, senape e un po' di salsa di soia ti piacerà sicuramente. È davvero gustoso: la combinazione di sapori, l'equilibrio tra nitidezza, dolcezza e acidità è sorprendente.
- 1 cucchiaio di aceto balsamico,
- 1 cucchiaio di senape sarepian,
- 2 cucchiai di miele dell'apiario,
- 1 cucchiaio di origano (fresco o secco)
- 2 spicchi d'aglio,
- 1 cucchiaino di peperoncino piccante,
- 1 cucchiaino di peperone dolce,
- 2 cucchiai di salsa di soia di buona qualità, forse a basso contenuto di sodio.
La preparazione di una tale marinata è molto veloce. Puoi immergere carne, verdure tritate o tofu o formaggio haloumi, che poi friggi o cuoci in forno. La marinata è adatta anche per il pesce, e con l'aggiunta di sesamo tostato scuro, sarà tutto delizioso.
- Mescolare l'aceto, il miele e la senape.
- Schiaccia l'aglio nella pressa.
- Tritare l'origano.
- Aggiungi tutte le spezie e la salsa di soia alla senape al miele. Mescolare energicamente.
Puoi modificare liberamente le ricette per la marinata di senape al miele. Ci sono molte opzioni, quindi non aver paura di sperimentare e raggiungere vari accessori finché non trovi quello perfetto per te.
