La zuppa di pomodoro è una zuppa molto popolare che viene servita sulle tavole in quasi tutte le case, indipendentemente dal fatto che si tratti di zuppa cremosa, zuppa di pomodoro con riso o pasta. Tuttavia, come cucinare un pomodoro? Le ricette sono tante, ma andiamo a conoscere le ricette per un vero pomodoro fatto di pomodori, che sarà sano, aromatico e gustoso.
Se stai cercando ricette più stimolanti, dai un'occhiata anche agli articoli sulla zuppa qui.
Come fare la zuppa di pomodoro?
Una vera zuppa di pomodoro a base di pomodori freschi è un piatto molto popolare nelle case polacche e non solo. Tuttavia, non tutti sanno come fare bene questo tipo di zuppa, quindi vale la pena trovare una ricetta che si adatti a noi e ci piaceranno i pomodori. Una delle grandi ricette è questa.
Ingredienti:
- 1 litro di brodo,
- 1 kg di pomodorini lamponi freschi,
- cucchiaio di burro,
- un cucchiaino di zucchero,
- mezzo cucchiaino di pepe,
- mezzo cucchiaino di sale,
- mezza cipolla di media grandezza,
- 4 spicchi d'aglio,
- prezzemolo,
- basilico,
- origano,
- coriandolo.
Se non ci piace il sapore e l'aroma del basilico, del coriandolo o dell'origano, non è necessario aggiungere queste spezie alla zuppa. Ricorda che dovrebbe essere assaggiato solo per noi, quindi prepariamolo come piace a noi.
Preparazione:
- Sbucciare la cipolla e tritarla molto finemente.
- Sciogliere il burro in una padella.
- Sbucciamo gli spicchi d'aglio e li tagliamo a fettine sottili.
- Friggere la cipolla con l'aglio nel burro fuso, in modo che la cipolla si ammorbidisca - di solito ci vogliono circa 2 minuti.
- Sbucciare i pomodori, eliminare la parte dura vicino al gambo e tagliarli in quarti.
- Mettere i pomodori insieme al succo nella padella con la cipolla e l'aglio soffritti.
- Friggere il tutto per altri 5 minuti a fuoco più alto.
- Mettere il contenuto della padella nel brodo.
- Cuocere il tutto per altri 10 minuti, insaporendo nel frattempo.
- Infine aggiungete il coriandolo, il prezzemolo, l'origano o il basilico.
Quando si friggono cipolle, aglio e pomodori, ricordarsi di non coprire la padella.
Le verdure fresche sono un ottimo ingrediente nelle zuppe e, oltre ai pomodori, puoi usare anche i cetrioli! Dai un'occhiata questo articolo con le migliori ricette di zuppa di cetrioli freschi.
Zuppa di pomodoro da pomodori freschi con riso
La zuppa di pomodoro a base di pomodori freschi con riso o pasta è un ottimo piatto non solo per gli adulti, ma anche per i bambini. Le vere zuppe di questo tipo forniscono al nostro organismo molte vitamine essenziali. Pertanto, è bello quando di tanto in tanto appare nella nostra cucina un vero pomodoro fatto di pomodori. Vediamo un'altra ricetta per questa deliziosa zuppa.
Ingredienti:
- 1 kg di pomodori,
- 100 g di riso,
- 0,5 l di brodo di pollo o vegetale,
- 1 cipolla
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero.
La scelta dei pomodori dipende solo da noi. Va bene però quando sono molto aromatici e carnosi. I pomodori lamponi sono molto spesso scelti per la preparazione dei pomodori.
Preparazione:
- Lavare i pomodori e tagliarli in quarti o in pezzi più piccoli.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzi molto piccoli.
- Mettere i pomodori e le cipolle tritate in una pentola capiente e piatta.
- Cuocere il tutto, coprire con un coperchio e stufare coperto.
- Versare i pomodori cotti con le cipolle attraverso un setaccio nella pentola e strofinare accuratamente tutti gli avanzi.
- Versare il brodo nel composto schiacciato.
- Portiamo tutto in cucina.
- Condire con sale e zucchero a piacere.
- Quindi aggiungere il riso nella pentola e portarlo a bollore.
- Cuocere per una decina di minuti, finché il riso non sarà morbido.
Ricorda che quando cucini i pomodori con le cipolle, dobbiamo mescolare il tutto di tanto in tanto in modo che le verdure non si attacchino al fondo della pentola. Inoltre, se vogliamo ottenere il massimo dai pomodori misti e fritti con le cipolle, possiamo frullare il tutto in un frullatore prima di macinare, che romperà le parti più grandi, e poi sarà più facile pulirlo. Inoltre, alla fine possiamo aggiungere alla nostra zuppa la panna, grazie alla quale otterremo un gusto più cremoso e delicato.
Una vera zuppa di pomodoro come una zuppa cremosa
Le zuppe cremose sono leggermente diverse dalle zuppe normali. Sono decisamente più densi e spesso più intensi nel sapore. È anche popolare che dopo aver versato la panna in una ciotola o in una padella da brodo, la panna venga versata sopra di essa e, ad esempio, venga posta una foglia di basilico. La zuppa cremosa preparata in questo modo sembra molto più attraente, il che colpisce anche le nostre papille gustative. Tuttavia, a casa, non è necessario. Se ci piacciono le zuppe di questo tipo, dovremmo conoscere almeno una ricetta per preparare la zuppa di pomodoro con pomodori freschi sotto forma di zuppa cremosa. Vediamo la ricetta di questo delizioso piatto.
Ingredienti:
- 700 ml di brodo,
- 50 ml di panna 30% o 18%, destinata a zuppe e salse,
- 5 pomodori più grandi, preferibilmente lampone,
- 2 carote grandi,
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio,
- 1 piccolo prezzemolo,
- 3 cucchiai di olio d'oliva,
- 1 cucchiaino di origano secco,
- un mazzetto di basilico.
Se ci piacciono i sapori più piccanti, possiamo aggiungere facilmente mezzo peperoncino alla nostra zuppa. Tuttavia, se non ci piace il retrogusto della cipolla, possiamo astenerci dall'utilizzarla. Ricordati di scegliere tutto per le tue esigenze.
Preparazione:
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.
- Sbucciare gli spicchi d'aglio e tagliarli a metà.
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola.
- Mettere la cipolla e l'aglio tritati sull'olio caldo.
- Friggere tutto per circa 5 minuti, fino a quando la cipolla non diventa traslucida.
- Lavare il prezzemolo e le carote, sbucciarle e tagliarle a fettine sottili.
- Aggiungere le verdure nella padella e friggere per altri 5 minuti.
- Nel frattempo lavate i pomodori, pelateli, privateli del picciolo e tagliateli a cubetti.
- Aggiungere i pomodori e il succo nella pentola delle verdure e friggere per un altro minuto.
- Quindi versare il brodo caldo sulle verdure e aumentare la fiamma.
- Condire con sale, zucchero, pepe e origano secco.
- Cuocere per altri 15 minuti - fino a quando le verdure sono tenere.
- Mescolare la zuppa in un frullatore, aggiungendo il basilico.
- Versare la panna in una ciotola e aggiungere lentamente qualche cucchiaio di zuppa, sempre mescolando.
- Versare il composto dalla ciotola nella pentola con la zuppa frullata e mescolare.
Se vogliamo usare il peperoncino, dobbiamo prima lavarlo e tagliarlo a fette, per poi aggiungerlo contemporaneamente al prezzemolo e alle carote. Inoltre, per rendere più facile sbucciare i pomodori, puoi scottarli.