La prugna ungherese produce meravigliosi frutti da dessert, perfetti per le conserve. Tradizionalmente, produciamo prugne, marmellate o vino di prugne. Impara come coltivare le prugne ungheresi per gustare deliziosi frutti quando sono maturi. Prendersi cura della prugna ungherese non è difficile, quindi ha senso piantarla su un terreno o in giardino. Incontra le migliori varietà di ungherese, come l'ungherese precoce o normale.
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Prugna viola (Prunus domestica) - coltivazione, cura, taglio
Prugna ungherese (Prunus domestica) è una delle varietà più antiche di susina di origine sconosciuta. È stato portato in Polonia dall'Ungheria, da cui il nome. La prugna ungherese è un prezioso albero da frutto che fruttifica in abbondanza.
La coltivazione della prugna ungherese in giardino non è difficile. La prugna ungherese ama le posizioni calde e tranquille. Non è resistente al gelo e può congelare a temperature inferiori a 30 gradi. I giovani alberi sono principalmente esposti al gelo. I susini più vecchi hanno una resistenza al gelo simile a quella dei ciliegi e inferiore ai meli. Prugna viola (Prunus domestica) richiede terreno fertile, fertile e arioso.
La cura del susino ungherese si basa su una corretta concimazione, prevenzione dei parassiti e formazione della chioma dell'albero mediante potatura. È particolarmente importante prendersi cura dei giovani alberi per garantire il loro corretto sviluppo. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla coltivazione dei susini in giardino?
La coltivazione della prugna ungherese richiede un'abbondante fertilizzazione con fertilizzanti azotati. Vale anche la pena pacciamarlo con compost e letame. I giovani alberi da frutto ricevono la prima dose di fertilizzanti, ad esempio Polifoski o nitrato di ammonio, a metà maggio e nelle successive 4-5 settimane. Se gli alberi da frutto sono in forte crescita, l'anno successivo limitiamo la concimazione a una sola dose a maggio.
Nella coltivazione del susino la potatura è molto importante in quanto l'albero può crescere eccessivamente. La potatura ha anche un effetto positivo sulla ricca fruttificazione dell'albero. La prima potatura dopo la semina avviene in primavera. Quindi accorciamo il conduttore e i tiri laterali. Negli anni successivi, l'albero dovrebbe essere formato tagliando la guida e piegando i rami laterali in modo che crescano orizzontalmente. Tagliamo i susini estivi poco prima che i frutti maturino, cioè da fine giugno a metà luglio. La potatura estiva comporta la rimozione di germogli che crescono verticalmente dai rami piegati.
Come altri alberi da frutto, la prugna ungherese è suscettibile di malattie e parassiti. Li preveniamo con l'irrorazione profilattica. Le malattie più pericolose della prugna ungherese sono la corteccia grigia, i fori delle foglie e il marciume bruno. Controlla anche questo articolo sulla coltivazione di susini in serra in giardino.
Prugna ungherese - varietà
La prima varietà ungherese è resistente alle malattie e alle basse temperature. Può essere coltivato anche nelle regioni più fredde. È una varietà autoimpollinante che fiorisce abbastanza tardi. La fruttificazione inizia abbastanza presto. L'albero deve essere diradato, altrimenti il frutto diventa piccolo. I frutti cadono dagli alberi mentre maturano. I frutti di questa varietà sono gustosi, viola scuro e hanno un ottimo sapore come frutta da dessert. L'ungherese precoce è perfetto per le conserve, soprattutto perché la carne si stacca bene dal nocciolo.
La pianura ungherese è una varietà molto antica. È una varietà autoimpollinante. La fruttificazione inizia nel terzo anno dopo la semina e il frutto matura da metà settembre a fine ottobre. La fruttificazione abbondante dipende da un buon terreno con un alto contenuto di acqua. I frutti non cadono dagli alberi quando maturano e possono rimanere sull'albero per diversi giorni. Gestiscono bene il trasporto. Lo svantaggio di questa varietà è la suscettibilità allo sharka, motivo per cui l'ungherese comune è stato dimenticato fino a poco tempo fa. Il frutto è adatto alle conserve perché la polpa si stacca bene dal nocciolo.
L'ungherese Dąbrowa Górnicza è una varietà dell'ungherese comune, abbastanza sensibile al gelo, ma resistente allo scarlatto. È un albero alieno. Fruttifica nel secondo anno dopo la semina. I frutti sono dolci, succosi e si distinguono bene dal nocciolo. Come le prime anatre, non cadono dall'albero quando maturano. Le prugne di questa varietà sono ottime come frutta da dessert e sono adatte per la marmellata. Controlla anche Articoli sugli alberi da frutto raccolti qui.
L'ungherese Wagenheim è una varietà autoimpollinante tedesca che funziona bene come impollinatore per altri alberi da frutto. È resistente al gelo e moderatamente resistente allo scarlatto. La fruttificazione inizia nel 3-4 ° anno dopo la semina. Richiede diradamento delle gemme. Ha il frutto più dolce tra le prugne ungheresi. La carne si stacca bene dalla pietra. È una prugna gustosa sia per il consumo che per la marmellata.
Prugna ungherese - applicazione
La prugna ungherese è perfetta per le conserve per l'inverno o per il vino di prugne. Il frutto della prugna ungherese si stacca bene dal nocciolo, il che facilita la preparazione del frutto per le conserve.
Tradizionalmente, la prugna ungherese viene utilizzata per friggere la marmellata di prugne mangiata nel pane o come ripieno per i pancake.
Le conserve tradizionali a base di prugne sono la marmellata di prugne che facciamo a settembre, quando le prugne sono mature e il frutto è il più economico e grassoccio. La ricetta tradizionale della marmellata di prugne prevede la frittura della frutta con acqua e zucchero per 3-4 ore, giornalmente per 3-4 giorni. È interessante notare che le prugne ungheresi sono così dolci che le prugne possono essere preparate senza aggiungere zucchero, il che è una buona soluzione per le persone che si prendono cura della propria figura.
Possiamo fare il vino di prugne dalla prugna ungherese, dalle prugne mirabelle o dalle prugne della serra. Li facciamo proprio come il vino dall'uva o da altri frutti. Tuttavia, per il vino di prugne, avrai bisogno di 3 ml di pectoenzima, che rende più facile ottenere il succo di prugna. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con ricette per la tintura di prugne ungheresi?
