Le composte sono soluzioni molto popolari per le bevande. Possono essere serviti caldi nelle giornate fredde e invernali, ma sono anche una buona soluzione per la calura estiva. In estate, l'idea perfetta è quella di raffreddare la composta, che ci fornirà un rinfresco incredibile. Questo è anche il caso della composta d'uva. Vediamo quindi alcune ricette per questa specificità.
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Uva rossa - una fonte di molte vitamine
Prima di entrare nelle ricette che possiamo usare per fare la composta d'uva, affrontiamo una questione importante, ovvero come funziona l'uva. Come sappiamo, ci sono vitamine e minerali in ogni frutto. Vediamo cosa c'è nell'uva rossa.
L'uva rossa contiene molte vitamine e minerali. Sono ricchi di vitamine A, B, C ed E. Contengono anche acido folico, tiamina, niacina, riboflavina e flavonoidi, la maggior parte dei quali nelle bucce e nei semi. Inoltre, le uve rosse contengono sodio, potassio, fosforo, fluoro, selenio, manganese, ferro, zinco, rame, magnesio e calcio.
La cosa sorprendente è che l'uva uccide le cellule tumorali, rimuove i radicali liberi, abbassa la pressione sanguigna, previene l'aterosclerosi e può anche prevenire il diabete e le malattie cardiache. Questi frutti aumentano il colesterolo "buono" e abbassano il colesterolo "cattivo", rimuovono gli acidi non necessari dal corpo, supportano il processo di perdita di peso e prevengono il verificarsi di ictus o infarto. O forse interesseranno anche te articoli sull'uva raccolta qui?
Ricetta composta d'uva
Esistono molte ricette per le composte di uva scura. Per prima cosa, affrontiamo quelle preparazioni dell'uva, per le quali non abbiamo bisogno di usare frutta aggiuntiva, e l'uva stessa sarà in primo piano. Quindi vediamo quali ricette possiamo usare per queste composte.
La composta d'uva è molto semplice. Vediamo come si presenta la ricetta di questa bevanda deliziosa e salutare.
Ingredienti:
- 2,5 kg di uva,
- 1,5 litri di acqua,
- 400 g di zucchero.
Se vogliamo ottenere una bevanda meno dolce, è sufficiente utilizzare 200 g di zucchero.
Preparazione:
- Lavate l'uva e mettetela in vasetti da un litro, ricordandovi di lasciare uno strato di 2 cm di spazio libero.
- Versare l'acqua nella pentola e aggiungere lo zucchero.
- Far bollire l'acqua zuccherata in modo che lo zucchero sia completamente sciolto.
- Dopodiché, portate a ebollizione il composto e versate lo sciroppo caldo nei vasetti.
- Chiudete i vasetti e pastorizzate per 30 minuti.
È importante che la frutta sia completamente ricoperta di sciroppo.
Un'altra ricetta per la composta di uva scura non richiede molto sforzo.
Ingredienti:
- 2,5 kg di uva rossa,
- Chiodi di garofano,
- Zucchero di canna.
A seconda delle nostre predisposizioni, scegliamo la giusta quantità di chiodi di garofano per la nostra composta.
Preparazione:
- Lavare l'uva e metterla in vasi a 3/4 della loro altezza.
- Versare 3 cucchiaini di zucchero in ogni vasetto e aggiungere la giusta quantità di chiodi di garofano.
- Versare sopra la frutta con acqua tiepida ma bollita.
- Chiudete i vasetti e pastorizzate per 30 minuti.
Per migliorare e diversificare il gusto, possiamo aggiungere cannella, cardamomo, scorza d'arancia o scorza di limone. Controlla anche questo articolo con una ricetta per la tintura d'uva.
Ricetta per composta di uva scura con additivi
Le conserve d'uva migliorano il funzionamento del nostro corpo, motivo per cui vale la pena preparare una composta d'uva. Puoi usare una delle ricette sopra menzionate, ma dovresti leggere alcune altre ricette per le quali useremo frutta aggiuntiva.
La prima ricetta è una composta di uva e mele. È una combinazione abbastanza tradizionale che è estremamente popolare.
Ingredienti:
- 1 kg di uva,
- 1 kg di mele,
- 2 litri di acqua,
- 0,5 limone
- 3 cucchiai di fruttosio.
Se preferiamo le composte leggermente acide, possiamo usare anche un limone intero.
Preparazione:
- Lavate le mele, tagliatele in 4 parti e privatele dei semi.
- Cospargere le mele con il succo di limone.
- Lavare l'uva.
- Versare la frutta in una pentola e aggiungere acqua e fruttosio.
- Cuocere il tutto per 25 minuti.
Possiamo aggiungere alla composta anche le more, che ne accresceranno l'unicità del gusto.
Un'altra ricetta è la composta di prugne e uva.
Ingredienti:
- 1 kg di uva scura,
- 1 kg di prugne,
- 1 tazza di zucchero,
- 4 cucchiaini di zucchero vanigliato,
- acqua di fonte.
Vale la pena aggiungere 2 bastoncini di cannella, grazie ai quali il gusto di questa preparazione migliorerà.
Preparazione:
- Laviamo la frutta.
- Togliete il nocciolo alle prugne.
- Mettere le prugne e l'uva in una pentola e versare 5 litri d'acqua.
- Cuocere per 10 minuti fino a bollore.
- Trascorso questo tempo aggiungete lo zucchero e la vaniglia.
- Amalgamare il tutto e lasciarlo raffreddare.
Le conserve d'uva preparate in questo modo saranno un'aggiunta straordinaria alle cene domenicali.
Le composte sono conserve d'uva molto apprezzate, probabilmente perché non sono difficili da preparare e inoltre hanno un gusto sorprendente e rinfrescante. L'uva può essere mescolata con vari frutti, come mele, pere, more, prugne e altri. Tali abbinamenti soddisferanno sicuramente le nostre papille gustative e saranno una bevanda preparata volentieri. Non dimentichiamo che la composta d'uva, dopo aver subito la pastorizzazione, può resistere con successo nella nostra dispensa per tutto il periodo autunnale e invernale. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con una ricetta per il succo d'uva?
