I preparati di cetriolo occupano un posto di rilievo nella cucina polacca. Sia i cetrioli a basso contenuto di sale che quelli sottaceto, così come i cetrioli sottaceto, sono molto popolari. La decantazione dell'aceto ti permette di diversificare i tuoi piatti aggiungendo vari ingredienti che ne arricchiscono il gusto. Una delle varianti dei cetrioli sottaceto sono i cetrioli in aceto con senape, che deliziano con il loro gusto unico. Vale la pena conoscere la ricetta dei cetrioli marinati nella senape per godersi questo insolito spuntino in inverno.
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Conserve di cetrioli in vasetto per l'inverno
I cetrioli in senape sono solo una delle varianti di conserve che si possono fare con i cetrioli. La cucina polacca offre molti modi per utilizzare i cetrioli, soprattutto sotto forma di conserve per l'inverno in barattoli. Usando il processo di decapaggio, produciamo cetrioli sottaceto e cetrioli a basso contenuto di sale. D'altra parte, i cetrioli sottaceto ci danno un campo enorme da sfoggiare in campo culinario, il cui gusto può essere modificato aggiungendo senape, peperoncino e persino miele. I cetrioli sott'aceto hanno un sapore più intenso e forte rispetto ai cetrioli a basso contenuto di sale e il numero dei loro sostenitori è enorme.
Produciamo sempre cetrioli sottaceto con o senza senape in aceto, che consiste nei seguenti ingredienti:
- 5 bicchieri d'acqua
- 1 tazza di aceto al 10%
- 1 tazza di zucchero
- 3 cucchiai piatti di sale
Mescolare gli ingredienti, farli bollire e versare sopra i cetrioli o altre verdure. Nel sottaceto per cetrioli sottaceto, possiamo preparare non solo cetrioli in senape, ma anche cetrioli con peperoncino, cetrioli nel miele o cetrioli tradizionali in aceto. Lo stesso sottaceto può essere utilizzato anche per fare altre marinate, come zucca, peperone o funghi sott'aceto.
Avendo la marinata di base per i cetrioli sottaceto, possiamo creare le sue varianti aggiungendo senape, peperoncino, curry, miele, curcuma o altre spezie. La ricetta per i cetrioli sottaceto con senape richiede l'aggiunta di 5 cucchiai di senape al sottaceto. Aggiungere la senape alla salamoia alla fine.
Possiamo usare qualsiasi senape per questa ricetta. Vanno bene sia la senape Sarepska che la senape francese e la senape all'aglio. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo con le ricette per le conserve di cetriolo macinate.
Cetrioli in senape - una ricetta per cetrioli sottaceto con senape
Come fare i cetrioli in senape? Bene, la ricetta per i cetrioli in senape è molto semplice e anche le persone con meno esperienza nella preparazione di conserve per l'inverno possono gestirla con successo.
Per fare i cetrioli alla senape, prepara 2 kg di cetrioli o più a seconda di quanti vasetti vuoi fare. I cetrioli dovrebbero essere carnosi, sani e preferibilmente acquistati da un fornitore affidabile. Scegli piccoli cetrioli per i cetrioli sottaceto. Oltre ai cetrioli, avrai bisogno di spezie come alloro, pimento, senape, aglio e pepe in grani.
Segui i passaggi seguenti:
- lavare i cetrioli e tagliarli per il lungo in quarti, fette o metà,
- preparare i vasetti scottati,
- in ogni vasetto mettete 2 foglie di alloro, il pimento (3 grani), qualche seme di senape, 3 grani di pepe e uno spicchio d'aglio,
- metti i cetrioli nei barattoli in modo che siano ben disposti e non galleggino liberamente,
- preparare il sottaceto secondo gli ingredienti sopra elencati e lessarlo,
- alla fine aggiungete al sottaceto 5 cucchiai di senape,
- Versare i cetrioli in barattoli con salamoia calda,
- chiudete i vasetti e mettete da parte in un luogo fresco e buio.
Cetrioli sott'aceto con senape in diverse varianti
I cetrioli sott'aceto con senape possono essere preparati in vari modi, aggiungendo vari additivi, come curry, peperoncino, miele, pepe e altri.
Un diversivo interessante nel menu è una ricetta per cetrioli sottaceto con senape e miele. Contrariamente alle apparenze, questo non è un piatto dolce. Il miele conferisce ai cetrioli un sapore agrodolce. I cetrioli sott'aceto con senape e miele sono ottimi come spuntino o come aggiunta a piatti di carne. La ricetta è molto semplice. Aggiungiamo semplicemente il miele alla salamoia nella stessa quantità della senape. Ricordatevi di aggiungere sia la senape che il miele alla fine, dopo che il sottaceto bolle. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con ricette per cetrioli a basso contenuto di sale?
La stessa ricetta può essere utilizzata per preparare i cetrioli al curry o al peperoncino. L'unica differenza è che al posto del miele aggiungiamo curry o peperoncino in polvere nella quantità di 3 cucchiaini. Il peperoncino è piccante, quindi regoliamo la quantità a nostro piacimento.
Un'altra variante della ricetta per i cetrioli in aceto con senape sono i cetrioli con peperoncino. Aggiungi la paprika ai cetrioli per colore e varietà. Mettere i cetrioli nei vasetti, disponendoli con striscioline di peperoncino fresco. Il tutto viene versato con il sottaceto di senape secondo la ricetta sopra menzionata.
I cetrioli alla senape, con o senza varie aggiunte, possono essere preparati interi, a fette o sotto forma di insalata. I cetrioli per barattoli possono essere tagliati longitudinalmente a metà o in quarti. Se ottieni un'insalata di cetrioli sott'aceto con senape, con o senza aggiunte, taglia i cetrioli a fettine sottili.
I cetrioli sott'aceto con senape sono un piatto che delizia con il suo gusto unico. Vale la pena provare questa ricetta, soprattutto perché richiede ingredienti generalmente disponibili e non è né difficile né dispendiosa in termini di tempo.