Le conserve di zucca sono la soluzione perfetta se vuoi conservare delle conserve di zucca deliziose e salutari per l'inverno! La marmellata di zucca dolce o l'insalata di zucca saranno perfette non solo per i bambini, ma anche per ogni intenditore di conserve fatte in casa. Come fare le conserve di zucca? Ecco le 3 migliori ricette!
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Conserve di zucca - ricetta per verdure all'arancia
Ricetta per la zucca all'aceto
La zucca con un po' di aceto in un sottaceto agrodolce è davvero un'ottima soluzione quando si tratta di ricette deliziose e salutari. Si sposa bene con arrosti di carne - preferibilmente con pollame o maiale. Puoi sostituire con successo molte insalate con esso - puoi persino usare una zucca invece dei cetrioli sottaceto! Tuttavia, non è affatto necessario aggiungerlo al piatto, perché la zucca soffriggere ha un sapore altrettanto delizioso direttamente da… un barattolo! Al momento abbiamo una stagione di zucca, quindi vale la pena andare al negozio o a un allevatore provato per ottenerla. Scoprirai presto che le conserve di zucca sono un'ottima idea.
La lista degli ingredienti
- 1 kg di zucca
- una manciata di semi di senape
- qualche chiodo di garofano
- ingredienti per il sottaceto: 1 bicchiere di aceto di vino (10%), 1 bicchiere di zucchero, 2 cucchiaini di sale, circa 6 bicchieri d'acqua (o 5 se preferite una zucca più acida)
Zucca marinata in aceto - metodo di preparazione
- Unire tutti gli ingredienti per il sottaceto, omettendo l'aceto. Fatelo bollire in una pentola e, dopo l'ebollizione, aggiungete l'aceto.
- Sbucciare la buccia spessa della zucca, quindi snocciolarla e tagliarla a cubetti. Immergi questi cubetti in acqua calda per circa 30 secondi. Dopo averla scolata, mettete nei vasetti scottati per il mortaio di zucca.
- Metti qualche granello di senape in ogni barattolo e versa la marinata preparata sulla zucca - ricorda che deve essere ancora calda.
- Pastorizzare le conserve di zucca lessate per circa 20 minuti dal momento in cui l'acqua nella pentola bolle. Conserve di zucca… pronte! O forse ti interesserà anche tu questo articolo con le ricette per la marmellata di zucca?
Preparati di zucca in aceto - con cosa mangiare?
I condimenti di zucca possono essere integrati con lo zenzero per conferire loro un carattere e un sapore ancora più distinti. Una zucca marinata andrà benissimo con un tacchino arrosto, soprattutto se vuoi bilanciare il gusto del pollame. I piatti cinesi saranno ugualmente buoni con esso. Le ricette della "zucca all'aceto" sono ottime in seguito come integratore per… finger food. Basta uccidere pezzi di zucca con stuzzicadenti insieme a olive o pezzi di salsiccia kabanos di pollame. Orgoglio!
Insalata Di Zucca per l'inverno
Come fare le conserve di zucca - una deliziosa… insalata?
Come fare le conserve di zucca? La ricetta per una zucca sott'aceto non è complicata. La zucca sott'aceto non è l'unica ricetta invernale che puoi fare. Le preparazioni di zucca sotto forma di insalata sono tanto gustose quanto efficaci su un piatto. Tali conserve di zucca saranno l'aggiunta perfetta a molti piatti. Saranno perfetti al posto delle tradizionali insalate di cavolo, apportando molte vitamine e minerali. Vale anche la pena darlo alla cena dei bambini, ad esempio in autunno e in inverno, quando il corpo è indebolito e suscettibile alle infezioni. Il cibo arricchito con la zucca aiuterà a combattere i batteri e a renderlo più forte!
La lista degli ingredienti
- 1 kg di polpa di zucca
- 2 peperoni grandi
- 3 carote medie
- 3 cipolle
- 2 cucchiai di sale
- olio di colza (può essere anche di girasole)
- ingredienti per il sottaceto: 1 bicchiere di aceto di vino (o di mele), 4 cucchiai di zucchero, 5 bicchieri d'acqua, 2 cucchiaini piccoli di sale, un pizzico di peperoncino, 4 foglie di alloro, qualche chicco di pimento
Per la ricetta migliore, sbucciare la zucca e le carote, quindi tagliare a cubetti le verdure. Potete grattugiare il tutto anche su una grattugia (preferibilmente di acciaio) con occhielli più grandi. Tagliare a cubetti le verdure rimanenti, mettere gli ingredienti in una ciotola capiente e mescolare accuratamente. Successivamente, dovrai preparare un sottaceto all'aceto con olio, sale e zucchero. Non è un compito difficile, quindi chiunque può preparare da solo una tale insalata per l'inverno. Cosa si dovrebbe fare in ordine? Controlla anche articoli sulle verdure di zucca raccolti qui.
Insalata di zucca - un metodo di preparazione
- Sbucciare la pelle della zucca e intagliare i semi. Mondate e lavate le carote, poi tagliate le verdure a cubetti o grattugiatele su una grattugia a maglia grossa.
- Pulite la paprika dai nidi di semi e tagliatela anche a dadini. Sbucciare la cipolla, tagliarla a piume. Mescolare le verdure in una ciotola capiente e poi salarle.
- Mettere gli ingredienti per il sottaceto o versarlo in una pentola (tranne l'aceto) e portare a bollore (piccolo). Dopo l'ebollizione, aggiungere l'aceto e versare la salamoia calda sulle verdure tritate e mescolate in una ciotola. Lasciare le verdure allagate per circa 3 ore per farle "recuperare" e immergerle nel sottaceto.
- Trascorso questo tempo, trasferite le verdure insieme alla salamoia nei vasetti precedentemente preparati.
- Le conserve di zucca si rabboccano con l'olio, aggiungendo 1 cucchiaio sulla parte superiore di ogni vasetto.
- Pompare le marmellate e pastorizzarle: la pastorizzazione deve richiedere circa mezz'ora dal momento in cui l'acqua bolle.
- L'insalata di zucca così preparata sarà pronta da mangiare dopo circa 1 mese dalla preparazione!
Mortaio di zucca: perché vale la pena farlo?
È vero che in autunno e in inverno abbiamo meno accesso alle verdure fresche. Ecco perché vale la pena preparare le conserve di zucca per queste stagioni dell'anno, che garantiranno il gusto perfetto dei piatti della cena e la nostra dieta correttamente bilanciata. Le ricette di confettura di zucca sono perfette per molte occasioni. I vasetti sono pieni di vitamine, che sono una preziosa fonte, ad esempio, di potassio e acido folico. È importante sottolineare che la loro preparazione non richiede abilità o attrezzature speciali. Quindi andiamo!
Marmellata di zucca
Marmellata di zucca - solo per bambini?
La marmellata di zucca è davvero deliziosa, soprattutto se completi la ricetta con… le arance! La zucca all'arancia enfatizzerà il gusto della marmellata e la integrerà con ulteriori nutrienti e vitamine. Il bambino sarà sicuramente deliziato da una marmellata così dolce!
La lista degli ingredienti
- 1 kg di zucca
- 1 limone
- 1 bustina di Żelfix (preferibilmente 1:3)
- 350 g di zucchero
- 2 arance grandi
Prima di iniziare il lavoro, lavate e sbucciate la zucca. Quindi rimuovere la polpa insieme ai semi. Come fare la marmellata di zucca?
Marmellata di zucca - un metodo di preparazione
- Tagliate a pezzi il resto della zucca e versatela in una pentola.
- Aggiungere 5 cucchiai d'acqua e portare a bollore la zucca finché non si ammorbidisce (ca. 25 minuti). Devi ricordarti di mescolare!
- Frullare la zucca in una mousse omogenea, quindi aggiungere il succo di limone e arancia e Żelfix - mescolare e portare a ebollizione.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare ancora, cuocendo per altri 3 minuti. Lo zucchero deve sciogliersi.
- Versate il brodo ancora caldo nei vasetti bolliti e chiudeteli velocemente. Pronto!
Preparati di zucca e le loro preziose proprietà salutari
La deliziosa e dolce marmellata di zucca contiene una carne molto sana. Contiene un'intera "miniera" di beta-carotene, cioè la sostanza a cui la zucca deve il suo colore arancione. Vale la pena sapere che la zucca stessa ha anche un forte effetto antinfiammatorio. Dopotutto, il beta-carotene è un potente antiossidante, quindi aiuta a ridurre il rischio di cancro al seno, ai polmoni o alla prostata.
Ricordati che…
Anche la zucca è composta per il 90% da… acqua! Vale la pena ricordare che grazie ad esso puoi idratare perfettamente il tuo corpo. Quindi dovresti bere succo di zucca appena spremuto o mangiare conserve di zucca come marmellata di zucca o zucca sott'aceto. La stagione delle zucche è in pieno svolgimento, quindi mettiti a fare conserve! Ammetterai subito che vale davvero la pena avere nella tua dispensa le conserve di zucca in barattolo!