I cetrioli con la curcuma sono un'ottima soluzione per l'inverno, grazie alla quale potrai utilizzare i cetrioli temporaneamente non disponibili. L'insalata di cetrioli è un'ottima aggiunta alle cene e come spuntino. Andiamo quindi a conoscere le ricette che ci permetteranno di realizzare queste deliziose conserve in vari modi.
Se stai cercando maggiori informazioni, controlla anche gli articoli sui cetrioli raccolti qui.
Ricetta per cetrioli, sottaceti con curcuma
Ricetta I per conserve di cetrioli con curcuma
Le preparazioni di cetrioli con curcuma sono molto apprezzate per il loro gusto unico. Attualmente, sono disponibili molte ricette che consentono ai sottaceti di essere unici e unici nel loro genere. Quindi, vediamo come sono queste ricette di cucina.
I cetrioli con la curcuma sono popolari quanto i cetrioli sottaceto, i cetrioli a basso contenuto di sale, i cetrioli nel peperoncino, i cetrioli nell'aceto o i cetrioli nella senape. Allora andiamo a conoscere la prima ricetta.
Ingredienti:
- 5 kg di cetrioli macinati,
- 6 bicchieri d'acqua,
- 1 cucchiaino di semi di senape,
- qualche foglia di sedano,
- 1 tazza di aceto,
- 1 cipolla
- 400 g di zucchero,
- 3 cucchiai di sale,
- 15 g di curcuma.
Se non siamo amanti delle cipolle, potremmo saltarlo.
Preparazione:
- Lavate bene i cetrioli e sbucciateli, poi tagliateli a fettine.
- Preparare un sottaceto con acqua, aceto, curcuma e sale, che dovrà essere lessato.
- Sul fondo dei vasetti mettete le foglie di sedano e aggiungete la senape.
- Ora possiamo mettere i cetrioli affettati ben stretti nei barattoli e adagiare sopra le fette di cipolla.
- Versare i cetrioli con la salamoia raffreddata, o preferibilmente fredda, e chiudere i vasetti.
- Mettere i vasetti nella pentola e pastorizzare per circa 10 minuti.
I cetrioli con la curcuma saranno pronti in circa 2 settimane. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo con le ricette per le conserve di cetriolo.
Ricetta II per cetrioli trasformati con curcuma
La prossima ricetta è molto simile alla precedente. Le ricette per queste preparazioni non differiscono molto l'una dall'altra, e di solito si aggiunge qualche ingrediente in più o si cambiano le proporzioni.
Ingredienti:
- piccoli cetrioli macinati,
- Pepe di Giamaica,
Per la laguna:
- 1 tazza di aceto,
- 2 bicchieri d'acqua
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di sale
- 3 cucchiaini di semi di senape,
- 1 tazza di zucchero.
Quando si tratta di pimento, versare due grani in ogni barattolo.
Come preparare le conserve di cetriolo con la curcuma?
- Mettere tutti gli ingredienti necessari per il sottaceto in una pentola e far bollire.
- Lavate bene i cetrioli e sbucciateli.
- Ora puoi metterli in barattoli e quindi aggiungere 2 grani di pimento a ciascuno.
- Versare i cetrioli sottaceto con il sottaceto e stringerli bene.
- Mettere le conserve già pronte in una pentola e pastorizzare per circa 3, massimo 5 minuti.
I cetrioli con la curcuma sono un'ottima aggiunta a varie cene e deliziano con il loro gusto. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con ricette per cetrioli cetrioli?
Cetrioli con curcuma e aneto
I cetrioli sottaceto in barattolo sono conserve molto apprezzate che ci accompagnano durante tutto l'anno. Gli ingredienti che gli aggiungiamo daranno loro un sapore unico. L'aneto è un ingrediente molto usato, grazie al quale i cetrioli preparati sono appetitosi e hanno un bellissimo aroma.
La prima ricetta è molto semplice e anche i laici in campo culinario possono farcela. Vediamo quindi come fare le conserve di cetriolo con curcuma e aneto.
Ingredienti:
- 2 kg di cetrioli,
Preparare per il sottaceto:
- 4 bicchieri d'acqua
- 1 tazza di aceto,
- 1,5 tazze di zucchero,
- 1 cucchiaio raso di sale,
- 1,5 cucchiaini di curcuma.
Spezie:
- Aglio,
- aneto,
- Pepe nero,
- Pepe di Giamaica.
L'aglio non è una soluzione necessaria che dobbiamo usare nella preparazione di questi cetrioli, ma usandolo, i sottaceti con la curcuma avranno un sapore migliore.
Preparazione:
- Quando prepariamo i cetrioli con la curcuma, dobbiamo iniziare lavando accuratamente i cetrioli.
- Metti le spezie nei barattoli scottati. In ognuno di essi dobbiamo mettere 2 spicchi d'aglio, 2 grani di pimento, 2 grani di pepe e un rametto di aneto.
- Tagliate i cetrioli in quarti e metteteli nei vasetti.
- Mettere gli ingredienti per il sottaceto in una pentola e far bollire.
- Dobbiamo raffreddare il liquido e poi versarlo sui cetrioli.
- Metti i vasetti nella pentola e pastorizza per circa 5-7 minuti.
I cetrioli con la curcuma preparati in questo modo possono essere lasciati per l'inverno o consumati circa 2 settimane dopo la pastorizzazione. Saranno perfetti come insalata di cetrioli a cena.
La prossima ricetta è molto simile alla precedente. Vale comunque la pena conoscere entrambe le ricette e scegliere quella più adatta ai nostri gusti. Quindi vediamo come viene prodotto il sottaceto per i cetrioli sottaceto, per il quale usiamo un rametto di aneto. Controlla anche questo articolo con le ricette di sottaceti.
Ingredienti:
- 3 kg di cetrioli.
Per la laguna:
- 6 bicchieri d'acqua,
- 2 e 1/4 tazze di zucchero,
- 1,5 tazze di aceto al 10%,
- 1,5 cucchiai di salgemma (ricordate che dovrebbero essere cucchiaini piatti),
- 3 cucchiaini di curcuma.
Per ogni vasetto:
- 1 rametto di aneto,
- 1 spicchio d'aglio,
- 1 foglia di alloro,
- 0,5 cucchiaini di semi di senape,
- 6 grani di pepe verde,
- 4 grani di pimento.
Tutti questi ingredienti aggiungono un profumo molto aromatico e un gusto unico.
Preparazione:
- Lavate bene i cetrioli e tagliateli in 4-6 parti.
- Mettere in ogni vasetto un rametto di aneto, uno spicchio d'aglio tagliato a metà, la senape, l'alloro, il peperone verde e il pimento.
- Metti i cetrioli affettati in barattoli pieni di spezie.
- Versare l'acqua nella pentola e poi aggiungere lo zucchero, l'aceto, la curcuma e il sale grosso.
- Mescolare il tutto e far bollire.
- Versare i cetrioli con la salamoia calda e chiudere bene i vasetti.
- Pastorizzare i cetrioli finiti con la curcuma per circa 10 minuti.
Quante parti tagli i cetrioli dipende dalle loro dimensioni. Le preparazioni di cetrioli con curcuma per l'inverno sono molto facili da preparare e il loro gusto piacerà a tutti.
Altre ricette per i cetrioli con la curcuma
Vale la pena conoscere altre soluzioni che possono essere utilizzate per preparare queste conserve. Tutte le ricette si differenziano per le proporzioni e la varietà degli ingredienti. Ecco perché vale anche la pena conoscere un altro modo per preparare questa specificità, ovvero i cetrioli con curcuma e curry.
I cetrioli con curcuma e curry sono una ricetta molto particolare che, purtroppo, non piace a tutti. È molto adatto a chi ama le soluzioni culinarie leggermente piccanti. Quindi, facciamo conoscenza con come preparare questi deliziosi cetrioli.
Ingredienti per la ricetta:
- 2,5 kg di cetrioli,
- 3 tazze di aceto di spirito,
- 3 bicchieri d'acqua,
- 3 tazze di zucchero,
- meno di un cucchiaio di pimento,
- 2/3 cucchiai di pepe in grani
- 1 in meno di un cucchiaio di curcuma,
- 1 in meno di un cucchiaio di curry,
- 5 spicchi d'aglio,
- 2 cucchiai di salgemma.
Quando vogliamo che i nostri cetrioli alla curcuma abbiano un sapore più intenso, possiamo aggiungere un cucchiaino intero di curry e curcuma.
Preparazione:
- Quando prepariamo le conserve di cetriolo con la curcuma, iniziamo lavando e sbucciando i cetrioli.
- Quindi, tagliare i cetrioli a fette o bastoncini.
- Lessare il sottaceto con aceto, acqua, curcuma, zucchero e sale.
- Sul fondo dei vasetti disponete le foglie di sedano e aggiungete la senape.
- Metti i cetrioli affettati nei barattoli e sopra le fette di cipolla.
- Il sottaceto deve essere freddo durante il versamento.
- Chiudete i vasetti e pastorizzate per circa 10 minuti.
Dopo 2 settimane, i cetrioli, i sottaceti con la curcuma sono pronti da mangiare.
Le ricette per i cetrioli con la curcuma sono molto semplici e non richiedono molta conoscenza e pratica. Basta preparare solo gli ingredienti giusti e attenersi alle ricette. Le ricette sono così diverse che ognuno troverà qualcosa di adatto a se stesso. L'insalata di cetrioli sarà perfetta per la cena.
