Nella stagione autunnale e invernale si usano molto spesso le conserve fatte in casa. Tali conserve includono, tra gli altri, cetrioli al curry, cetrioli con curcuma, cetrioli sottaceto, cetrioli a basso contenuto di sale, cetrioli sottaceto, sottaceti al peperoncino, cetrioli alla senape e molti altri. Vediamo quindi come fare delle deliziose conserve per l'inverno, che sono i cetrioli al curry.
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Ricetta per cetrioli al curry con sedano e peperoncino
Ricetta I per i cetrioli in salsa di curry
I cetrioli al curry sono popolari quanto i cetrioli sottaceto. Sono molto spesso usati per cene e come spuntino. Vale la pena conoscere le ricette di queste conserve e assaporare il loro gusto unico non solo in inverno, ma anche durante tutto l'anno.
I cetrioli al curry con sedano è una ricetta piuttosto particolare che ha un ottimo sapore con un delicato sentore di sedano.
Ingredienti:
- 1,5 kg di cetrioli,
- 2 cipolle.
Preparare per il sottaceto:
- 1 litro di acqua,
- 1,5 tazze di zucchero,
- 1,5 tazze di aceto al 10%,
- 1,5 cucchiai di sale
- 3 cucchiai di curry.
Inoltre, è necessario preparare le spezie:
- foglie di sedano,
- mostarda.
A seconda di quanto intenso vogliamo ottenere il retrogusto di sedano, poi mettiamo la giusta quantità di foglie. Una quantità facoltativa di questo ingrediente è indicata nella ricetta.
Preparazione:
- Lavate bene i cetrioli e asciugateli.
- Tagliare le verdure sbucciate a bastoncini, salare e lasciar riposare per circa 1,5 ore.
- Mettere in una pentola l'acqua, lo zucchero, il sale, l'aceto e il curry e portare a bollore.
- Poi toglieteli dal fuoco finché non si saranno raffreddati.
- Mettere nei vasetti una foglia di sedano, alcuni semi di senape, una fetta di cipolla e i cetrioli affettati. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo con le ricette per le conserve di cetriolo.
- Mescolate il sottaceto e versatelo sui cetrioli.
- Dopo aver chiuso i vasetti, i cetrioli vengono pastorizzati per circa 7-10 minuti.
I cetrioli al curry preparati in questo modo, come conserve per l'inverno, diventeranno un'aggiunta perfetta alla cena. Questa ricetta è per circa 8 vasetti da 300 ml.
Ricetta II per cetrioli al curry con peperoncino in aceto
I cetrioli al curry e peperoncino sono una ricetta semplicissima per deliziose conserve che piaceranno a chi ama sentire una nota delicata e piccante nei propri piatti.
Ingredienti:
- 3 kg di cetrioli,
- 1 peperoncino piccante,
- 1 tazza di aceto,
- 5 bicchieri d'acqua,
- 3 cucchiaini di curry
- mostarda,
- macinata di pepe nero,
- Pepe di Giamaica,
- 2 cucchiai di sale,
- 1,5 tazze di zucchero.
Nella preparazione degli ingredienti, ricordate che per ogni vasetto va usato un peperoncino, e quando si tratta di semi di senape, mettete un cucchiaino in ogni vasetto.
Preparazione:
- Prima di tutto, iniziamo a preparare la marinata di sottaceti.
- Mettere aceto, acqua, curry, sale e zucchero in una pentola e cuocere.
- Lavate bene i cetrioli e tagliateli a fette, che saranno spesse circa 3 mm.
- Mettere nei vasetti un cucchiaino di semi di senape, qualche chicco di pepe nero in grani e 2 grani di pimento.
- I cetrioli affettati sono confezionati strettamente in barattoli con spezie e un peperone per barattolo viene messo tra le fette.
- Versare i sottaceti con la salamoia calda e chiudere bene i vasetti.
- Capovolgere i vasetti e lasciarli raffreddare.
Invece di capovolgerli, potete pastorizzare i vasetti preparati con i cetrioli per circa 7 minuti. I cetrioli diventeranno una deliziosa insalata, che spesso sarà presente sulle nostre tavole. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con ricette per cetrioli cetrioli?
Ricetta per cetrioli al curry e cetrioli messicani al curry in aceto
Molto apprezzate sono le preparazioni per l'inverno con l'uso del curry. Indipendentemente da ciò che viene aggiunto a loro, che siano con sedano, peperoni o altri additivi, sono molto popolari. I cetrioli in salsa di curry sono sempre più spesso delle conserve preparate per i periodi invernali, soprattutto perché sono un'aggiunta molto salutare alle cene di tutti i giorni.
La ricetta per i cetrioli al curry è molto semplice e non ha nulla di complesso. È sufficiente preparare pochi vasetti e ingredienti che creeranno perfette composizioni di sapore.
Ingredienti:
- 2,5 kg di cetrioli,
- 3 cipolle
- 2,5 tazze di aceto al 10%,
- 2 cucchiai di sale,
- 1,5 tazze di zucchero,
- 2 cucchiai di pepe macinato,
- 2 cucchiai di paprika dolce macinata,
- 2 cucchiai di curry,
- 2 cucchiai di senape bianca,
- 2 cucchiai di aneto essiccato e tritato.
Va bene quando i cetrioli sono di dimensioni più piccole, perché poi sarà più facile sistemarli nel barattolo.
Preparazione:
- Lavate molto accuratamente i cetrioli e tagliateli a pezzi.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.
- Mettere le cipolle e i cetrioli in una ciotola, salarli e farli riposare per circa un'ora.
- Metti i cetrioli molto stretti nei barattoli.
- Dobbiamo preparare il sottaceto dagli ingredienti rimanenti.
- Mettere tutti gli ingredienti in una pentola e portare a bollore.
- I vasetti preparati in precedenza possono essere riempiti con il sottaceto e chiusi.
- Pastorizziamo per circa 7 minuti.
Le cipolle possono anche essere affettate, tutto dipende dalle nostre preferenze. Dopo una settimana, i cetrioli al curry sono pronti da mangiare. Controlla anche questo articolo con le ricette di sottaceti.
I cetrioli messicani al curry sono una ricetta molto originale per l'uso dei cetrioli.
Ingredienti:
- 6 kg di cetrioli,
- 7 cipolle.
Per la laguna:
- 2 tazze di aceto al 10%,
- 6 bicchieri d'acqua,
- 6 cucchiai di sale
- 4 tazze di zucchero,
- 4 cucchiaini di senape bianca,
- 4 cucchiaini di peperoncino piccante,
- 4 cucchiaini di curry
- 2 cucchiaini di pepe nero macinato,
- 2 cucchiaini di pepe nero in grani.
Se non ci piacciono le cipolle, possiamo rinunciarvi.
Preparazione:
- Lavate bene i cetrioli, asciugateli e tagliateli in quarti per il lungo.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a piume.
- Mescolate in una pentola gli ingredienti necessari per il sottaceto e fate cuocere per qualche minuto.
- La laguna dovrebbe essere raffreddata.
- Metti i cetrioli ben stretti e verticalmente nei barattoli.
- Metti la cipolla tra i cetrioli e sopra.
- Versare la salamoia fredda nei vasetti.
- Metti un panno sul fondo della pentola e appoggiaci sopra dei vasetti attorcigliati.
- Riempite la pentola con acqua fino a 4/5 dell'altezza dei vasetti e portate a bollore.
- Dal momento dell'ebollizione, pastorizziamo per circa 5 minuti.
Questa ricetta è per circa 14 vasetti da mezzo litro. Le preparazioni così preparate per l'inverno hanno un sapore piuttosto piccante.
Ricetta per cetrioli con curcuma e curry e cetrioli in aceto e curry
Sia la ricetta dei cetrioli al curry e curcuma, sia quella sott'aceto, sono un modo per ottenere delle conserve molto gustose per l'inverno. I cetrioli al curry con la curcuma si differenziano da quelli con il sedano, il che non toglie che siano un'ottima e salutare aggiunta a vari piatti.
I cetrioli con curcuma e curry sono il modo perfetto per preparare cetrioli unici per barattoli.
Ingredienti:
- 2,5 kg di cetrioli,
- 3 tazze di aceto di spirito,
- 3 bicchieri d'acqua,
- 3 tazze di zucchero,
- un cucchiaio piatto di pimento,
- qualche chicco di pepe in grani,
- 1 in meno di un cucchiaio di curcuma,
- 1 in meno di un cucchiaio di curry,
- 5 spicchi d'aglio,
- 2 cucchiai di salgemma.
Un po' più di curry può essere usato per aumentare l'intensità del sapore.
Preparazione:
- Lavate i cetrioli e asciugateli.
- I cetrioli secchi devono essere tagliati in quarti o fette.
- Metti i cetrioli ben stretti nei barattoli.
- Far bollire in una pentola l'acqua con l'aceto, il curry, la curcuma, lo zucchero, il pepe in grani, il pimento, il sale e l'aglio spremuto con la pressa.
- Versare i vasetti preparati con la salamoia calda e serrarli con cura.
- Pastorizziamo per circa 15 minuti.
È importante che i barattoli siano ben chiusi. Quando si lavano i cetrioli, vale la pena usare una spazzola morbida. I cetrioli preparati in questo modo sono croccanti e leggermente piccanti, dolci e inoltre leggermente aspri.
I cetrioli in salsa di aceto e curry sono un'altra ricetta che vale la pena conoscere.
Ingredienti:
- 2 kg di cetrioli.
Per il sottaceto:
- 5 cipolle
- 1 litro di acqua,
- 1,5 cucchiai di sale
- 1,5 tazze di aceto,
- 1 tazza di zucchero,
- 3 cucchiaini di curry.
È sufficiente se usiamo 3 cipolle.
Preparazione:
- Lavate i cetrioli e tagliateli a bastoncini.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.
- Lessare tutti gli ingredienti del sottaceto.
- Versate i sottaceti nei vasetti con la salamoia calda e chiudeteli.
- Pastorizziamo per circa 5 minuti.
I cetrioli al curry sono una ricetta che piacerà a tutti.
I preparati per l'inverno, che sono i cetrioli al curry, sono aggiunte molto deliziose alle cene e come antipasti che piaceranno a chiunque ami il gusto del curry. Le ricette di queste conserve invernali sono molto semplici e non richiedono molte conoscenze culinarie. Quindi facciamo scorta di alcuni vasetti di questi prodotti unici per l'inverno.
