Le zucchine sono un ortaggio del Sud America che in Polonia è perfettamente a suo agio. Le zucchine giovani sono le migliori per la preparazione di piatti, che sono ancora morbidi e possono essere facilmente tagliati. Le zucchine possono essere consumate crude con la buccia o pelate. Può essere aggiunto a insalate o zuppe. Le conserve invernali di zucchine sono buone quanto le conserve di cetriolo. Le zucchine possono anche essere sottaceto usando ricette per cetrioli a basso contenuto di sale. Impara le ricette più interessanti per preparare le zucchine per l'inverno sulla tua tavola in un momento in cui è difficile trovare le verdure più gustose.
Se cerchi maggiori informazioni e consigli, controlla anche gli articoli sulle zucchine raccolti qui.
Preparazioni di zucchine per l'inverno
Le zucchine sono un ortaggio facilmente digeribile che contiene molte vitamine e minerali. Un vantaggio speciale delle zucchine è il fatto che non vi si depositano metalli pesanti. Le zucchine deacidificano il corpo e favoriscono il dimagrimento.
Le verdure sono le più gustose e nutrienti della stagione, quindi vale la pena preparare le conserve di zucchine per l'inverno. Le zucchine in vasetto di solito ci riescono e non sono difficili da realizzare.
Una delle ricette più popolari è una deliziosa insalata di zucchine per l'inverno. In questa ricetta unire le zucchine alla paprika, aglio, cipolla e conservarle sotto aceto. Un'altra variante di questa ricetta è una deliziosa insalata di cetrioli al posto della paprika.
Le zucchine per l'inverno possono essere conservate intere, nel proprio sugo, sotto forma di ketchup o sotto forma di condimento. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla coltivazione delle zucchine in giardino?
Zucchine per l'inverno - le ricette più popolari
Le ricette più popolari per le zucchine in barattolo per l'inverno sono l'insalata e la cura di zucchine per l'inverno. La combinazione di zucchine e paprika crea un'eccellente composizione aromatica. Scegliamo verdure sane e salutari per le conserve. Avrai anche bisogno di vasetti lavati e scottati in cui conserviamo le nostre conserve per gustare deliziose zucchine in inverno.
Insalata con zucchine per l'inverno
ingredienti
- 2 kg di zucchine
- 3 cipolle
- 2 carote
- 1/2 kg di peperone di diverso colore
- 2 peperoncini
- Olio
- 4 cucchiai di sale
ALLUVIONE:
- un bicchiere di aceto di spirito
- un bicchiere di zucchero
- qualche chicco di pimento
- pepe di Caienna
- 2 cucchiaini di semi di senape
- 4 foglie di alloro
- qualche grano di pepe
Per creare una deliziosa insalata di zucchine per l'inverno, taglia le zucchine a pezzetti o grattugiale su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a piume. Condite le verdure con il sale e mettete da parte per 2 ore. Trascorso questo tempo, scolare le zucchine e la cipolla dal succo, aggiungere la carota tritata, il pepe e il peperoncino. Quindi fai bollire la salamoia dagli ingredienti specificati e versala calda sulle verdure. Solo dopo 2 ore mettiamo tutto nei vasetti. Aggiungere un cucchiaio di olio sopra. Avvitiamo e pastorizziamo i vasetti. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu articoli sulle conserve qui raccolti.
Trattare le zucchine per l'inverno
Le zucchine sono uno degli ingredienti principali dell'aleo, in cui lo abbiniamo alla paprika. Le zucchine conservate per l'inverno sotto forma di aleo ti permetteranno di creare rapidamente un piatto delizioso. Basta aprire il barattolo e scaldare il contenuto con l'aggiunta di salsiccia.
Ingredienti:
- 1 kg di zucchine
- 1 kg di peperoni di diversi colori
- 1 kg di pomodori
- 2 cipolle (circa 250 g)
- 2 spicchi d'aglio
Spezie:
- 1 peperoncino o peperoncino piccante, peperoncino di Cayenna
- 1 foglia di alloro
- 4 grani di pimento
- 1 cucchiaino di levistico
- 1 cucchiaino di erbe provenzali
- 1 cucchiaino di peperone dolce
- e sale e pepe a piacere
Mettere il peperoncino, la cipolla e l'aglio tritati in una padella per l'olio caldo e far sobbollire a fuoco basso per 15 minuti, mescolando continuamente. Tagliare le zucchine e i pomodori pelati a pezzetti e mescolarli in una ciotola a parte. Dopo 15 minuti aggiungere nella pentola le spezie, le zucchine e i pomodori e stufare per circa 20 minuti. Condire con sale e pepe. A questo punto la confettura di zucchine per l'inverno è pronta per essere invasata.
Affinché le deliziose zucchine sopravvivano nei vasetti per l'inverno, devono essere pastorizzate. Dopo aver messo le conserve nei vasetti, avvitatele e mettetele in una pentola il cui fondo è stato foderato con un canovaccio. Versare acqua calda sui barattoli fino all'altezza di. Quindi mettete la pentola sul fuoco e pastorizzatela per 15 minuti dopo averla fatta bollire a fuoco basso. Quindi togliete i vasetti dall'acqua e metteteli capovolti. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulle conserve di cetriolo?
Deliziose zucchine in barattolo: cos'altro puoi fare?
Le zucchine per l'inverno non sono solo un'insalata o una cura. È interessante notare che le ricette per le conserve di cetriolo possono essere utilizzate per le conserve di zucchine. Puoi mettere le zucchine sott'aceto in barattoli, proprio come fai i cetrioli a basso contenuto di sale. Zucchine e cetrioli si possono mettere in salamoia insieme o separatamente, per il consumo diretto o in vasetto per l'inverno.
Le zucchine sott'aceto sono fatte allo stesso modo dei cetrioli a basso contenuto di sale, ma le zucchine impiegano più tempo a decapare. Per la marinatura utilizziamo zucchine piccole che possono stare in vasetti. Li mettiamo in barattoli insieme ad aneto, foglie di rafano, pezzi di rafano e aglio. Come salamoia, preparare una soluzione di 1 cucchiaio di sale per 1 litro d'acqua. Pastorizziamo i vasetti per l'inverno. Per fare questo, chiudete i vasetti e metteteli in una pentola con acqua tiepida, foderata con un canovaccio sul fondo. Scaldare a fuoco basso fino a quando i coperchi sono caldi. Quindi estraete i vasetti, chiudete bene i coperchi e metteteli a raffreddare capovolti.
Come puoi vedere, le ricette per le conserve di zucchine per l'inverno non sono difficili da realizzare. Preparazioni di zucchine, peperoni o cetrioli aggiungeranno splendore alla vostra tavola nelle giornate invernali, quando è difficile trovare verdure che maturano al sole. Controlla anche Gli articoli con le ricette di conserve per vasetti raccolti qui.