La domanda su quando raccogliere i frutti di Aronia riguarda non solo la maturità dei frutti, ma anche il primo appuntamento dopo aver piantato un giovane cespuglio. Si scopre che l'aronia nera sta diventando sempre più apprezzata per il suo gusto e le sue proprietà nutritive. Inoltre, le bacche scure sono perfette per fare tinture e conserve varie.
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Quando raccogliere i frutti di Aronia?
I termini quando raccogliere l'aronia dovrebbero essere intesi in due modi. È già stato detto che il primo termine può riferirsi alla maturità del frutto. D'altra parte, la seconda risposta alla domanda su quando raccogliere i frutti di Aronia riguarderà il cespuglio piantato nel giardino. In teoria, il primo raccolto di chokeberry è possibile già nel secondo anno di coltivazione. Tuttavia, non saranno soddisfacenti come nei prossimi anni. Pertanto, il vero raccolto si può vedere nel terzo e quarto anno di coltivazione.
Per quanto riguarda la maturazione del frutto, le date di raccolta non sono così difficili da ricordare. Ci sono molti sintomi che indicano che l'aronia è matura. Molto spesso è la fine di agosto o l'inizio di settembre. Il primo sintomo che indica quando raccogliere i frutti di Aronia è lo scolorimento delle foglie. Quando diventano arancioni e gialli, allora possiamo anche notare un cambiamento nel colore del frutto man mano che diventa sempre più maturo. Un altro consiglio che ci dice quando raccogliere il chokeberry è, ovviamente, quello di cambiare l'ombra del frutto in un lampone scuro, quasi nero. Per essere sicuri, vale la pena aspettare da questo momento per altre 2 settimane. Controlla anche questo articolo con le ricette per le conserve di chokeberry.
Quando raccogliere la frutta chokeberry? Aronia raccolta dopo la prima gelata
Si dice spesso che raccolga l'aronia per la tintura solo dopo il primo gelo. C'è davvero molta verità in questo. Perché più a lungo il frutto rimane sul cespuglio, più si libera del suo sapore aspro. Al posto dello sgradevole retrogusto, inizia ad entrare una deliziosa dolcezza. Tale chokeberry è perfetto non solo come tintura, ma anche per altre conserve. Inoltre, le ricette che tengono conto dell'aronia congelata non devono contenere così tanto zucchero. Se abbiamo paura di lasciare l'aronia fino al gelo, perché il fatto che la data di raccolta sia troppo tardiva può causare la caduta dei frutti, si può usare un semplice trucco. La marmellata di chokeberry e la tintura di chokeberry saranno altrettanto gustose se le bacche precedentemente raccolte vengono messe nel congelatore per 24 ore. Controlla anche questo articolo sulla coltivazione del chokeberry nero.
Aronia nera in giardino: come conservare il frutto dopo la raccolta?
Se vuoi conservare l'aronia fresca, trovala in un luogo fresco, ad esempio in frigorifero. In questo modo, il chokeberry può essere conservato fino a due settimane. È molto meglio se congeliamo il chokeberry. Certamente, i frutti aspri, che contengono una quantità molto grande di tannino, sono molto più suscettibili di conservazione crudi rispetto alle bacche dolci.
Ricorda che il frutto di chokeberry è anche ampiamente utilizzato in varie conserve. Ad esempio, usiamo l'aronia come tintura o vino. Inoltre, troviamo anche ricette per succhi, marmellate o conserve abbinate ad altri frutti. Possiamo conservare la frutta lavorata per tutto l'inverno. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con le ricette per la tintura di chokeberry?