L'uva spina è un frutto che sa di uva. Tra i nostri frutti polacchi, contiene anche la maggior quantità di… zucchero! Ecco perché il vino di uva spina è sempre gustoso, specialmente semidolce o dolce. Le ricette per questa bevanda unica sono varie e ne presentiamo tre tra le più interessanti.
Se cerchi più ispirazione, dai un'occhiata anche agli articoli sul vino della casa raccolti qui.
Vino semidolce di uva spina
Quando raccogliere la frutta?
Idealmente, non sono completamente maturi. Ricorda che l'uva spina è piuttosto acida (come lo sono il vino di ribes e il vino di mele), quindi è una buona idea lavarla e schiacciarla usando qualsiasi metodo tu scelga prima di fare il tuo vino. Le proporzioni si applicheranno a circa 10l di bevanda.
La lista degli ingredienti
- 6 kg di uva spina fresca
- 5 kg di zucchero
- 5 litri di acqua
- lievito
Tuttavia, se decidi di utilizzare frutta matura, aggiungi 1 succo di limone per ogni chilogrammo di essi!
Ricetta del vino di uva spina - metodo di preparazione
- Versare sulla frutta l'acqua con lo zucchero sciolto (proporzioni 3l di acqua, 2 kg di zucchero, 5 kg di uva spina). Lasciare per 3 giorni. L'uva spina fermenterà.
- Preparare il lievito madre.
- Dopo 3 giorni, versate le uva spina nello spremiagrumi e iniziate a spremere.
- Versare il mosto in un pallone di fermentazione, aggiungere acqua, zucchero e lievito madre.
- Lasciare fermentare in un luogo buio ma il più caldo possibile. Se stai cercando altri consigli, dai un'occhiata anche tu questo articolo sui frutti che vale la pena fare il vino.
Vino curativo di uva spina
Quasi tutte le ricette di vino di uva spina non sono solo sorprendenti nel gusto, ma hanno anche molti benefici per la salute! Ecco perché gli intenditori di bevande fatte in casa amano prepararle così tanto. Tanto più che l'uva spina rafforza… il cuore!
Vino di uva spina e ribes
Ricette per il vino multifrutto fatto in casa
Il vino di ribes o il vino di mele sono dei veri vini delle feste. Che ne dici di un'altra bevanda natalizia sotto forma di uva spina e vino di ribes? Il vino multifrutto fatto in casa è un alcol esigente che richiede un'attrezzatura appropriata per produrlo: un contenitore di fermentazione con un tubo di fermentazione, un agitatore, un pestello o un secchio. Sebbene sia più difficile da preparare rispetto, ad esempio, alla tintura di chokeberry, vale la pena prepararla da soli e godersi il gusto durante l'inverno. Ecco una ricetta per ben 25l di vino! O forse ti interesserà anche tu questo articolo sul vino di more?
La lista degli ingredienti
- circa 15 kg di uva spina e ribes
- 7 kg di zucchero
- lievito (può essere, ad esempio, Aromatic Wine Complex, circa PLN 6 / pz)
Naturalmente, il primo passo sarà raccogliere il frutto: è meglio raccoglierlo da soli! Lavate accuratamente l'uva spina e il ribes, sciacquate, mondate ed eliminate i gambi e le foglie. Preparate un recipiente di fermentazione e… si parte!
Vino uva spina-ribes - metodo di preparazione
- Schiacciate le uva spina usando, ad esempio, uno schiacciapatate. Tuttavia, non può essere una polpa liscia, quindi un frullatore è fuori discussione.
- Mettere le uva spina nel recipiente di fermentazione e poi schiacciare leggermente il ribes. Versare in un contenitore e mescolare il tutto.
- Preparare lo sciroppo di zucchero - sciogliere 4 kg di zucchero in circa 7 litri d'acqua. Versare lo sciroppo nell'impostazione e mescolare. Aggiungi il lievito.
- Chiudere il contenitore con un coperchio con un tubo di fermentazione. Vale la pena descrivere il contenitore sull'etichetta.
- Dopo una settimana aggiungere lo sciroppo composto da 3 kg di zucchero. Mettere da parte per un mese.
- Rimuovere la frutta in modo che il vino possa funzionare senza di loro.
Vino multifrutto fatto in casa - preferibilmente in… stagione!
La ricetta non è molto complicata, ma richiede la giusta attrezzatura e spazio. Usa la stagione della frutta utilizzata nella bevanda per rendere il suo gusto il più naturale ed espressivo possibile. Controlla anche articoli sugli alcoli domestici raccolti qui.
Vino di uva spina con limone
Bevanda alcolica rinfrescante
Il vino di uva spina con limone è un'ottima proposta per gli appassionati di bevande abbastanza leggere. È un vino rinfrescante che è una sorta di cocktail estivo.
La lista degli ingredienti
- 3 kg di uva spina
- 5 litri di acqua
- 10 bicchieri di zucchero
- 2 pezzi di limoni
- lievito madre
Ricordati di lavare bene la frutta!
Vino di uva spina e limone - metodo di preparazione
- Spremere la frutta attraverso il robot da cucina e spremerne il succo.
- Versare la polpa risultante con acqua bollente e mescolare. Lasciare per una notte e poi mescolare il succo con il liquido spremuto con la polpa. Misurare il tutto e aggiungere il lievito madre (è necessario prepararlo con circa 5 giorni di anticipo).
- Lasciare fermentare a temperatura ambiente, preferibilmente in un pallone di fermentazione con tubo di fermentazione per circa 2 mesi.
- Quando il sedimento si deposita e il liquido diventa abbastanza trasparente sulla sua superficie, aspirare il vino nella bottiglia utilizzando un tubo e un tubo di gomma.
- Riempire il recipiente con vino giovane fino al volume completo, coprire con un tappo con un tubo di fermentazione in modo che la fermentazione continui per circa 3 mesi.
- Trascorso il tempo indicato, versare il vino nelle bottiglie scottate e chiuderle ermeticamente. Disporre le bottiglie in posizione orizzontale, preferibilmente in un luogo asciutto, pulito e possibilmente ombreggiato. Controlla anche questo articolo su come fare il vino dall'uva.
Ricordati che…
L'uva spina è un frutto le cui proprietà e i cui valori nutrizionali dovrebbero essere molto apprezzati da chi lamenta occhi stanchi. Il vino di uva spina è un enorme tesoro di luteina, che sostiene il lavoro dell'organo della… vista! Quindi è un ottimo drink per "edifici per uffici". Inoltre, il vino di uva spina contiene numerose vitamine e minerali che rendono il corpo immune a varie infezioni. Pertanto, vale la pena berli in inverno, quando siamo più suscettibili a tutti i virus e batteri!