Come sai, la produzione del vino è sempre un po' laboriosa, indipendentemente dal frutto che vuoi usare. Tuttavia, i produttori di vino alle prime armi non dovrebbero avere problemi con la preparazione della bevanda. Il vino di more è piuttosto poco impegnativo, quindi vale la pena leggere le ricette più deliziose e semplici per un buon vino di more. Come fare un gustoso vino di mirtilli?
Se cerchi più ispirazione, dai un'occhiata anche agli articoli sul vino della casa raccolti qui.
Vino di more
Vino di more fatto in casa
Il vino piccante, più comunemente noto come vino di mora, è un alcol piuttosto dolce ed espressivo, mentre il suo aroma è molto intenso, proprio come il vino di lampone o il vino di riso. Di cosa avrai bisogno per preparare il tuo vino?
Lista degli ingredienti per il vino di more
- 5 kg di more
- 5 litri di acqua
- 4 kg di zucchero
- lievito di vino
Naturalmente, per fare il vino di mirtillo, è necessario anche un palloncino con un tubo di fermentazione. È qui che avrà luogo l'intero processo di fermentazione della frutta e dell'alcol. Se stai cercando altri consigli, dai un'occhiata anche tu questo articolo sui frutti che vale la pena fare il vino.
Fare il vino di mora - un metodo di preparazione
- Devi iniziare il tuo lavoro con la preparazione del lievito madre. Quindi devi mettere le tue more in un barattolo (può essere mezzo litro) e versarle con acqua tiepida, preferibilmente prebollita (fino a circa ¾ di barattolo). Mescolare, torcere e praticare un piccolo foro nel tappo (ad es. con un chiodo). Mettere da parte per un giorno in un luogo asciutto e ombreggiato.
- Trascorso il tempo assegnato, aggiungete un cucchiaio di zucchero al lievito e lasciate nuovamente da parte per circa 3 giorni.
- Metti la frutta buona e sana in una ciotola e schiacciala con un pestello di legno, per esempio. Coprite con metà dello zucchero, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per circa 2 giorni.
- Trascorso il tempo indicato, filtrate le more e versate il succo ottenuto in una mongolfiera.
- Sciogliere il restante zucchero in acqua bollente, mescolare e unire al mosto (succo) - poi il cosiddetto impostazioni.
- Aggiungere il lievito madre alla miscela, mescolare e coprire il palloncino con un tappo di sughero con un tubo di fermentazione. Lasciare fermentare per circa 4 mesi, preferibilmente a temperatura ambiente.
- Trascorso il tempo sopra indicato, prelevare il vino dal sedimento nelle bottiglie e conservarlo coricato. Il vino può essere conservato per … diversi anni. Ricorda che più il vino è vecchio, meglio è!
L'effetto magico del vino di bosco
La mora ha un effetto antipiretico, antinfiammatorio e diaforetico abbastanza forte. Vale quindi la pena bere il vino di mora, soprattutto nel periodo del contagio e quando si ha la febbre! O forse ti interesserà anche tu questo articolo sul vino di more?
Un vino fatto di spighe senza lievito
Vino di mora e proprietà salutistiche
Il vino di more fatto in casa è un'ottima bevanda alcolica. Non solo ha un sapore abbastanza dolce (forse non così dolce come la tintura di mele cotogne - ma è altrettanto gustoso), ma ha anche forti proprietà salutari. Le more contengono molti antiossidanti che aiutano nelle malattie cardiache e nella lotta contro il cancro.
Certo, devi ricordare che la bevanda dovrebbe essere bevuta con moderazione. La porzione più sicura e salutare non supera i 250 ml al giorno!
La lista degli ingredienti
- 10 l di more
- 10 litri di acqua
- 100 g di uvetta
- 5,2 kg di zucchero
Per fare il vino di mora, è necessaria l'attrezzatura giusta, di cui abbiamo parlato nella ricetta precedente. Tuttavia, c'è un grande vantaggio in quello discusso ora: non c'è lievito, quindi il tempo di preparazione sarà sicuramente notevolmente ridotto! Controlla anche articoli sugli alcoli domestici raccolti qui.
Vino di more fatto in casa senza lievito - un metodo di preparazione
- Mettere nella bottiglia le more sane e mature insieme all'uvetta. Versare acqua calda (non bollita!) - è necessario mescolare lo zucchero in anticipo.
- Chiudere la bottiglia con un tappo con un tubo di fermentazione. Dopo il processo di fermentazione, versare il vino attraverso un colino, scartare la frutta e versare nuovamente il liquido nella bottiglia - è possibile aggiungere acqua zuccherata (2l di acqua per 1 kg di zucchero). Lasciare fermentare per circa 6 settimane.
- Versare il vino nelle bottiglie. Dovresti ottenere circa 28 bottiglie di vino da 0,7 l ciascuna!
Vino di mora buono per le donne
L'alcol di mora aiuterà sicuramente con le corde vocali tese, la raucedine o durante la convalescenza dopo un intervento chirurgico o una malattia. Inoltre, servirà alle donne che soffrono di cistite! Controlla anche questo articolo su come fare il vino dall'uva.
Vino ai frutti di bosco
Vino lampone e mora
Il vino lampone e mora fatto in casa è perfetto per le lunghe serate autunnali e invernali. Le ricette per il buon vino di questi due frutti danno un aroma e un gusto sensazionale che apprezzerai in ogni stagione fredda.
La lista degli ingredienti
- 2,5 kg di frutta
- 2,5 litri di acqua
- 1 kg di zucchero
Le proporzioni indicate consentono di ottenere circa 5 litri di deliziosa bevanda. Ora inizieremo!
Vino di more e lamponi - un metodo di preparazione
- Lavare la frutta e versare la frutta secca nella bottiglia.
- Far bollire l'acqua con lo zucchero, raffreddarla e versarla nel palloncino. Tappare il tappo con il tubo di fermentazione, mettere da parte in un luogo caldo e soleggiato e lasciare fermentare il brodo (circa 3 settimane).
- Spremere il frutto attraverso una garza o un panno e versare nuovamente il vino puro nella bottiglia. Tappare la spina e lasciarla per altre 3 settimane.
- Versare il vino nelle bottiglie e lasciarlo indugiare.
Ricordati che…
In questa ricetta, il lievito non è necessario: il vino senza di esso uscirà ben chiarificato e delizioso nel gusto! Più aspetti a berlo, più sapore e benefici per la salute acquisiranno il vino! Controlla anche questo articolo sulle ricette di vino biancospino.