I cetrioli sottaceto in barattolo sono un'ottima aggiunta a qualsiasi piatto principale o serviti come contorno. È un ingrediente popolare in molte insalate di verdure e insalate. Non esiste una ricetta unica per i cetrioli sottaceto, quindi tutti possono trasformare i sottaceti in barattoli in base ai propri gusti. I cetrioli sott'aceto sono semplici ed economici da preparare. Allora, come si fanno i sottaceti?
Se stai cercando consigli e ispirazione, controlla anche gli articoli sui cetrioli raccolti qui.
Cetrioli in scatola - ricette di base
Ricetta per cetrioli sottaceto in barattolo
Per preparare questa ricetta, non avrai bisogno del decapaggio preparato in precedenza: tutti gli additivi possono essere versati direttamente nel barattolo. Questo ti permette di preparare tutti i vasetti che hai… cetrioli! Ci concentreremo sul far uscire la ricetta con 3 vasetti (1 litro ciascuno).
La lista degli ingredienti
- 1 kg di cetrioli piccoli
- 1 e 0,5l di acqua
- 250ml di aceto 10%
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 3 foglie di alloro, 3 spicchi d'aglio, 3 rametti di aneto su uno stelo, 3 cucchiai di senape (bianca)
- qualche chicco di pimento e pepe nero
- un pezzo di rafano e carote
Se non avete tempo di versare gli ingredienti uno per uno nei vasetti, potete ricoprire i buonissimi cetriolini con il condimento già pronto. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu articoli sulle verdure raccolte qui.
Cetrioli in scatola per l'inverno - un metodo di preparazione
- Lavare i cetrioli e disporli in 3 vasetti (1 litro ciascuno). Versare i condimenti all'interno o aggiungere il composto già pronto.
- Gli ingredienti per i sottaceti devono ora essere bolliti. Quindi versare sopra i cetrioli e chiudere i barattoli con i coperchi.
- Pastorizzare in vasetti circa 3 minuti dopo l'ebollizione dell'acqua.
- Mettere i vasetti in una pentola capiente e coprire con acqua, lasciando circa 2 cm di spazio sotto il tappo. Quindi portatele quasi a bollore a fuoco medio.
- Ridurre il fuoco e scaldare per circa 3 minuti. Togliete i vasetti dalla pentola e fateli raffreddare. I deliziosi cetrioli sottaceto saranno pronti dopo circa 1 settimana. Puoi anche conservarli durante l'inverno, ad esempio in una cantina.
Cetrioli sott'aceto: un'ottima fonte di vitamine!
I cetrioli sottaceto in barattolo sono un prodotto alimentare che fornisce all'organismo molte sostanze e vitamine essenziali durante l'inverno. I cetrioli sott'aceto contengono, tra gli altri Vitamina C, che si trova anche nei cetrioli sottaceto o nei cetrioli a basso contenuto di sale. Inoltre, sono ricchi di vitamine A, D, E, K1 e vitamine del gruppo B. Ogni ricetta per i cetrioli sottaceto contiene sostanze alcaline che deacidificano il corpo, come sali minerali, calcio, magnesio, ferro, fosforo e zinco.
Ricette per cetriolini per vasetti
Deliziosi cetrioli sottaceto
Versare i cetrioli sottaceto conferisce ai cetrioli un sapore e un aroma meravigliosi. Hanno un sapore migliore con un panino o con la carne. Le persone li servono anche come contorno per… birra. Ci sono davvero poche ricette che possono eguagliare le ricette del "cibo in scatola" - a meno che non si tratti di cetrioli sottaceto, cetrioli a basso contenuto di sale o cetrioli con peperoncino recentemente popolari. Tuttavia, vale la pena ricordare che i sottaceti per l'inverno sono una delle conserve più classiche in Polonia! Controlla anche articoli sulle conserve casalinghe raccolti qui.
La lista degli ingredienti
- cetrioli (qualsiasi quantità)
- 1 tazza di aceto al 10%
- 5 bicchieri d'acqua
- 1 cucchiaio raso di sale
- 5 cucchiai colmi di zucchero
- mostarda
- baldacchino di aneto con stelo
- Pepe di Giamaica
- grani di pepe
- radice di rafano
- Aglio
- foglie di alloro
Questa ricetta per i cetrioli sottaceto, nonostante si tratti principalmente dei sottaceti e dei sottaceti, è anche un'enorme bomba vitaminica! Sebbene i cetrioli sottaceto siano teoricamente considerati più salutari, i cetrioli sott'aceto sono ugualmente deliziosi e le ricette per la loro preparazione non sono in alcun modo inferiori ai famosi "sottaceti" polacchi.
Cetrioli in aceto - un metodo di preparazione
- Versare i cetrioli con acqua fredda e lasciar riposare per circa 30 minuti.
- Lavare, scottare i vasetti e metterli da parte capovolti. Mettere sul fondo alcuni grani di pepe, aneto, un pezzo di radice di rafano, pimento, alloro, semi di senape e 2 spicchi d'aglio (tritati).
- Mettere i cetrioli lavati e scolati nei barattoli e versare sopra il sottaceto. Pastorizzare per circa 4 minuti dopo l'ebollizione e rimuoverli ancora caldi.
- Mettere i vasetti capovolti, coprire con un canovaccio e lasciar raffreddare.
Cetrioli sott'aceto come sostegno per il corpo
I cetrioli sottaceto per barattoli sono un'ottima medicina per l'uomo. Rafforzano il sistema immunitario, proteggono dai raggi UV dannosi, rafforzano la vista e riducono il rischio di cancro. Ecco perché vale la pena trovare la migliore ricetta di sottaceti per te e usarla quanto vuoi! O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulle conserve di pomodorini?
Versare acqua: come prepararla?
Versare nei cetrioli sottaceto
Il sottaceto è alla base di tutte le ricette di cetriolini. Pertanto, vale la pena sapere come prepararlo correttamente.
La lista degli ingredienti
- 1 e 0,5 litri di acqua
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
- 250 ml di aceto al 10%
Il sottaceto può essere utilizzato in qualsiasi tipo di ricetta di cetriolo. Questa è la preparazione più elementare che ricorderai facilmente.
Versare nei cetriolini - un metodo di preparazione
- Lessare tutti gli ingredienti insieme all'acqua, fino ad un massimo di 2 cm sotto il cappello.
- Versare tutti gli ingredienti della ricetta del cetriolo selezionata nei vasetti con il brodo.
- Il sottaceto deve essere caldo! I cetrioli in scatola devono essere pastorizzati e sfortunatamente non lo farai con una fuoriuscita di freddo.
Pastorizzazione: è importante?
Sì, naturalmente! Grazie a ciò, le conserve non si rovineranno e l'intera famiglia potrà godersi il gusto dei cetrioli in bassa stagione. Vale la pena mangiarli perché hanno poche calorie e un basso indice glicemico. Idratano il corpo e sono idratanti per la pelle. Solo vantaggi!
Ricetta per cetrioli sottaceto con senape
Un'alternativa alla tradizione
Se sei stanco di cetrioli sottaceto, cetrioli a basso contenuto di sale o cetrioli sottaceto tradizionali, prova a farli in … una versione moderna - con l'aggiunta di senape!
La lista degli ingredienti
- 3 kg di cetrioli piccoli
- 2 litri di acqua
- 2 tazze di aceto al 10%
- ¾ tazza di zucchero
- 4 cucchiai di semi di senape
- 3 cucchiai di sale
- 1 peperoncino rosso piccolo
- 3 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di pimento
I cetrioli sottaceto alla senape sono deliziosi e facili da preparare. Saranno fantastici soprattutto all'inizio della stagione delle conserve.
- Lavare e asciugare i cetrioli e i peperoni, eliminando i semi dai peperoni. Tagliatelo a cubetti piccoli.
- Versare la senape e il pimento sul fondo dei vasetti.
- Distribuire uniformemente i peperoni e i cetrioli nei vasetti.
- Preparare il sottaceto, aggiungendo la senape dopo averla nuovamente bollita. Versalo nei vasetti in modo che copra i cetrioli. Mettere da parte per 12 ore a testa in giù.
- Conservare le conserve in un luogo buio e fresco per circa 3 mesi.
Cetrioli con senape come deliziosa aggiunta alle cene
Non c'è niente come i cetriolini preparati in casa con la senape. Soprattutto perché sai cosa c'è dentro, non come nel caso delle conserve lavorate. Non troverai esaltatori di sapidità o conservanti nei prodotti fatti in casa, quindi vale la pena pastorizzarli e tenerli nelle scorte invernali! Vedrai che completeranno rapidamente la maggior parte delle cene.
Cetrioli sott'aceto con curry
Hit conserve di cetriolo
A parte insalata svedese o cetrioli con peperoncino, sono diventati assoluti deve avere nella dispensa di casa. Non c'è da stupirsi: sono un'ottima aggiunta ai normali pranzi o cene. Inoltre, è molto facile prepararli da soli!
La lista degli ingredienti
- 2 kg di cetrioli
- 1l di acqua
- 1 tazza di aceto al 10%
- 1/3 tazza di zucchero
- 3 cucchiaini di sale e 3 cucchiaini di condimento al curry
- qualche foglia di sedano
- mostarda
- cipolla
Niente paura, la quantità di curry renderà la preparazione troppo calda! Il dosaggio è proporzionale al totale, conferendo ai cetriolini un sapore unico.
Cetrioli al curry - un metodo di preparazione
- Far bollire l'acqua con sale, aceto, zucchero e curry in polvere. Raffreddare il sottaceto.
- Lavate e affettate i cetrioli e affettate le cipolle.
- Scottate i vasetti e mettete sul fondo una foglia di sedano, un granello di senape e una fettina di cipolla.
- Metti i cetrioli il più strettamente possibile con il sottaceto.
- Pastorizzare per circa 5 minuti.
Cetriolini al curry: con cosa mangiarli?
I cetrioli al curry saranno un complemento perfetto non solo per i normali panini, ma anche per hamburger o hot dog fatti in casa! Hanno un sapore meraviglioso in inverno e sono fatti molto rapidamente e semplicemente. Sono ottimi anche con il patè di fegato. Guarda tu stesso come i cetrioli al curry conquisteranno in modo fantastico il gusto classico delle rigaglie!