Il salnitro è un termine molto usato nell'orticoltura e nella frutticoltura. Questa polvere bianca viene spesso utilizzata come fertilizzante. Tuttavia, possiamo anche imbatterci nel concetto di salnitro alimentare. Vale la pena chiedersi quale sia l'uso esatto del nitrato di potassio e se sia ancora completamente sicuro.
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Salnitro di potassio: cosa dovresti sapere
Composizione del nitrato di potassio
Il nitrato di potassio, chiamato anche nitrato indiano, non è altro che nitrato di potassio. Il composto chimico può essere ottenuto mediante una reazione chimica controllata di nitrato di sodio con cloruro di potassio. Durante la reazione viene precipitato cloruro di sodio. Molto spesso vediamo nitrato di potassio sotto forma di cristalli bianchi. A volte si ottengono cristalli incolori. Il corpo solido è estremamente resistente al calore. Il nitrato di potassio si dissolve solo a una temperatura di 400 gradi Celsius. Durante questo processo si formano nitrito di potassio e ossigeno.
Il nitrato di potassio che utilizziamo è ottenuto nell'ambito della produzione industriale. Tuttavia, questo composto chimico può essere trovato anche nell'ambiente naturale. È proprio per il fatto che il nitrato di sodio si trova in India e in Cina, si chiama nitrato indiano. In queste regioni si trova come il minerale nitrocalite. La sua formazione naturale è favorita da particolari condizioni climatiche, ovvero alta temperatura e minima umidità dell'aria. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla fertilizzazione azotata.
Salnitro di potassio - applicazione
Il nitrato di potassio ha una gamma eccezionalmente ampia di applicazioni. È più spesso usato come fertilizzante artificiale utilizzato in orticoltura e orticoltura. La composizione di nitrato di potassio viene utilizzata anche per la stagionatura delle carni. Conosciuto come conservante popolare con il nome abbreviato E252. Il nitrato di potassio è stato ampiamente utilizzato all'inizio del XX secolo. Fu in quel periodo che il nitrato di potassio veniva utilizzato, tra l'altro, per la produzione di acido nitrico.
Tuttavia, il nitrato di potassio ha guadagnato la massima popolarità come ingrediente nella produzione di polvere nera. Oggi è molto usato nell'industria pirotecnica. Gli effetti Photoblash possono essere ottenuti grazie al nitrato di azoto. A tale scopo, la composizione del nitrato di potassio è stata miscelata con polline metallico. Nell'uso quotidiano, il salnitro viene spesso utilizzato come fertilizzante azotato.
Dove acquistare nitrato di potassio - prezzi di esempio?
Dove acquistare il nitrato di potassio? Tutto dipende dal tipo di salnitro di cui abbiamo veramente bisogno. Una dozzina di anni fa, dovevamo assolutamente andare in una cartoleria. A seconda dello scopo del salnitro, potremmo acquistarlo nei negozi di alimentari o nei negozi di giardinaggio. Tuttavia, oggi è disponibile in molti negozi online. Grazie a ciò, il problema con la ricerca nei negozi locali è stato risolto molto rapidamente. Controlla anche questo articolo sui fertilizzanti di potassio.
Per quanto riguarda i prezzi esemplari del nitrato di potassio, oscillano più o meno a livello di:
- Salnitro di potassio per marinare 20 grammi - prezzo da PLN 2.50
- Salnitro di potassio per carni e salumi, 100 grammi - prezzo da 4,90 PLN
- Salnitro di potassio per la stagionatura di maiale, manzo e vitello, 100 grammi - prezzo da 4,70 PLN
- Salnitro indiano, fertilizzante da giardino, 2 kg - prezzo da 22,90 PLN
- Salnitro di potassio Yara Krista K Plus, 25 kg - Prezzo da PLN 157.00
- Salnitro di potassio BIOMUS 1 kg - Prezzo da PLN 12,60
Salnitro di potassio - utilizzo e consigli
Salnitro di potassio per marinare
L'uso del nitrato di potassio per la marinatura è un mezzo tradizionale di conservazione delle carni. Può essere utilizzato per condire maiale, vitello, manzo e vari tipi di carne. La sua popolarità è alta quanto il sale da tavola che conosciamo. Grazie all'utilizzo del nitrato di potassio, non solo possiamo allungare la conservabilità delle carni stagionate, ma allo stesso tempo le conserve acquistano un colore rosato. In combinazione con la carne di nitrato di potassio, ci sono processi chimici a due stadi. Il primo è la riduzione degli ioni nitrato a nitrito. Questa reazione avviene sotto l'influenza di enzimi che sono un ingrediente naturale di tutta la carne. Quindi gli ioni nitrito prodotti iniziano a reagire con la proteina della carne, cioè la migolobina, che è attribuita al colore rosa della carne. La combinazione di questi due componenti porta alla formazione di nitrosomioglobina. È questo composto chimico che conferisce alle carni conservate un colore rosa fresco che in condizioni normali dovrebbe scomparire nel tempo.
Il processo di conservazione con l'utilizzo del nitrato di potassio gioca un ruolo molto importante. Va detto che il salnitro ha un effetto battericida, in particolare sulla formazione di batteri botulinici. Tuttavia, tutte le spore che sono state utilizzate sono conservate in una composizione invariata. Trascorso il tempo, la carne non trattata inizia a ricoprirsi di muco. Tuttavia, dopo aver utilizzato il nitrato di potassio, evitiamo questo problema. Controlla anche questo articolo sul nitrato di ammonio.
Fertilizzante in orticoltura
L'uso del nitrato di potassio come fertilizzante nel giardinaggio è molto comune. A causa del fatto che il nitrato indiano può essere completamente solubile, viene utilizzato non solo in forma cristallina, ma anche come soluzione. La miscela diluita viene utilizzata per la fertirrigazione, cioè la concimazione mediante l'utilizzo di sistemi di irrigazione, oltre che per applicazione fogliare, cioè sotto forma di tradizionale irrorazione. Oltre all'azoto e all'ossido nitrico, questo fertilizzante non contiene altri additivi. L'errore più comune è l'uso di composti di sodio o cloruro con nitrato di potassio, che può provocare l'effetto opposto dell'effetto desiderato.
Si consiglia di utilizzare il nitrato di potassio nel periodo da aprile a settembre. Tuttavia, se hai colture in alluminio, il nitrato indiano può essere utilizzato tutto l'anno. Se abbiamo terreni con un basso livello di nutrienti, possiamo utilizzare il nitrato di potassio già in autunno, prima della semina primaverile. Nel caso di terreni di migliore qualità, è sufficiente spargere salnitro sul terreno appena prima della semina. Il substrato fertilizzato con nitrato lo immagazzina praticamente durante l'intera stagione di crescita. Pertanto, anche senza vedere i cristalli sul substrato, le piante raccolgono comunque tutti i benefici del fertilizzante.
Fai attenzione a non abusare del fertilizzante, perché il suo eccesso può portare a raccolti molto peggiori. Perché la semina può portare a un tasso di germinazione inferiore. Inoltre, verrà ridotto il contenuto di magnesio e calcio nel terreno, componenti anch'essi necessari per il corretto sviluppo delle piante. Dovresti anche assicurarti quali verdure hanno bisogno di alti livelli di azoto. Non tutte le specie cresceranno bene con una fertilizzazione aggiuntiva con nitrato di azoto. Le verdure che necessitano di livelli di azoto da alti a moderati nel terreno includono cavolfiori, broccoli, cetrioli, prezzemolo, fave, prezzemolo, carote, cavoli, barbabietole, peperoni e pomodori. Lattughe e ravanelli, invece, sopportano molto male la fertilizzazione con nitrato di potassio.
Fertilizzante in orticoltura
Se il salnitro indiano è così popolare nell'orticoltura, possiamo aspettarci che nelle colture commerciali, specialmente nell'orticoltura, sia un fertilizzante di eccezionale valore. Naturalmente, va ricordato che i frutticoltori non hanno alcuna influenza sulla maggior parte dei fattori che determinano la resa. Tuttavia, grazie al nitrato di potassio, è possibile nutrire gli alberi da frutto con i nutrienti necessari. Questo tipo di trattamento dovrebbe essere eseguito all'inizio della primavera.
Prima del periodo di fioritura, possiamo utilizzare il nitrato di potassio per aumentare la quantità di potassio nel terreno, che gli alberi utilizzeranno successivamente durante la fioritura e la crescita dei frutti. A questo scopo, la soluzione migliore è spruzzare con una soluzione di nitrato indiano all'1%. Questo tipo di concimazione porterà i migliori risultati se avessimo a che fare con un inverno estremamente gelido e gli alberi stessi hanno numerosi congelamenti. L'aumento dei livelli di potassio influisce favorevolmente sulla produzione di glutatione. È un ingrediente responsabile di una migliore e più efficace rigenerazione di tutti i tessuti che sono stati danneggiati dopo un freddo inverno. La fertilizzazione fogliare non dovrebbe essere fatta più di due volte all'inizio della primavera. Perché possiamo bruciare le foglie.
Vale la pena usare il nitrato di potassio?
Il salnitro di potassio ha molte proprietà preziose. La sua versatilità d'uso lo rende facilmente utilizzabile sia nella lavorazione delle carni che in orticoltura. Tuttavia, va ricordato che in nessun caso deve essere utilizzato in modo eccessivo. Questo può avere un impatto negativo non solo sulle piante, ma anche sulla salute umana quando si tratta di sale alimentare.
Soprattutto l'eccesso di salnitro alimentare è considerato tossico. Il consumo di 4 grammi di nitrato di potassio per 1 kg di peso corporeo è considerato una dose letale. Questo componente influenza direttamente l'ossidazione dell'emoglobina. Di conseguenza, si formano nitrosoemoglobina e metaemoglobina. D'altra parte, l'uso incauto di nitrato di potassio all'esterno può causare irritazioni alla pelle e agli occhi. Un eccesso di nitrato indiano può colpire anche piante e animali. Soprattutto quando una soluzione troppo forte entra nel sistema idrico.