Le mele sono uno dei frutti più apprezzati e apprezzati. Contengono vitamine, minerali, pectina e sono una fonte di carboidrati e fibre. Si consiglia di consumarli crudi per le persone con diabete e iperglicemia. Possono anche essere consumati dopo varie modifiche culinarie come preparazioni casalinghe, incl. come: composte per vasetti, marmellata di mele, purea di mele per torta di mele, mousse di mele o vari condimenti di mele.
Se sei interessato alle varietà di melo per il giardino, le abbiamo raccolte per te qui.
Confetture di mele per l'inverno - idee
Preparazioni di polpa di mele
Vuoi le confetture di mele per l'inverno? Le conserve di frutta a base di mele papaya sono popolari nella cucina polacca. Le ricette per questo tipo di conserve fatte in casa per barattoli sono diverse. Possono essere utilizzati per preparare conserve di mele, purea di mele, condimenti di mele semplici o fantasiosi o grattugiarli in una torta di mele. Naturalmente, sono adatte anche altre gustose varietà di questo frutto.
A seconda delle nostre preferenze o della nostra dieta, alcuni di noi preparano anche le conserve di mele per l'inverno in vasetti senza zucchero o conserva da polpa di legno con cannella. Possono essere preparati anche salati, ad esempio come patatine fatte in casa. Inoltre, vengono utilizzati anche nella produzione di aceto di mele fatto in casa.
Preparati di mele per carne
Le conserve di mele per l'inverno in vasetto possono essere preparate anche per poterle aggiungere a vari salumi e piatti di carne. Le ricette per le mele trasformate per la carne sono varie. Ecco un'idea per le mele in umido in barattoli: una ricetta per 1 barattolo.
Per prima cosa preparate: mele, 1 chiodo di garofano, 2 grani di pepe nero e 2 grani di pimento. Per il sottaceto vi occorrono: 1 litro d'acqua, 40 grammi di zucchero, ½ cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di acido citrico (potete sostituirlo con 3 cucchiai di aceto al 10%).
Ora passiamo alla preparazione della marmellata. Lavate le mele, tagliatele in quarti e privatele dei semi. Il passo successivo è disporre le mele nei vasetti e aggiungere le nostre spezie: chiodi di garofano, pepe nero e pimento. Mettere la pentola sul fuoco e aggiungere all'acqua gli ingredienti del sottaceto precedentemente indicati. Stiamo aspettando la bollitura e poi dovremmo versarli sopra le nostre conserve fatte in casa. Ora dobbiamo pastorizzare. Come farlo? Mettere i vasetti sigillati in una pentola capiente e tenerli lì ad una temperatura di circa 85 gradi per circa 20 minuti. Ecco come, in modo semplice e abbastanza veloce, abbiamo i preparati di mele già pronti per la carne.
Tuttavia, le ricette sono diverse e vale la pena cercare altre opzioni che saranno più adatte ai nostri gusti. Questa è un'opzione per gli amanti delle conserve agrodolci per barattoli. Per cosa puoi usare queste mele cotte? Si abbinano bene con gli spuntini di carne, si sposano bene anche con il pollame, in particolare l'anatra. O forse interesseranno anche te alberi da frutto per il giardino?
Preparazioni di mele per l'inverno in vasetto
Conserve fatte in casa - dalla purea di mele alla torta di mele
Se sei un appassionato della deliziosa torta di mele, vale la pena pensare di preparare in anticipo la purea di mele. Ricette varie varianti della sua preparazione, ecco una delle possibilità, ovvero le mele fritte. Come realizzarli? Di seguito è riportata una ricetta per purea per 3 vasetti.
Per prima cosa preparate gli ingredienti necessari: 3 kg di mele, 75 g di zucchero (questa ricetta funzionerà anche senza zucchero), succo di limone, cannella e zenzero e acqua.
Iniziamo lavando, sbucciando e togliendo i semi dalle mele. Quindi tagliamo a cubetti ogni frutto. Misuriamo metà delle mele e le mettiamo nella pentola, prima di versarci dentro un po' d'acqua insieme al succo di limone. Li friggiamo a fuoco lento fino a quando il frutto non si disintegra completamente - di solito avremo bisogno di circa 40 minuti per questo. Trascorso questo tempo aggiungete la seconda metà delle mele, lo zucchero, la cannella e lo zenzero - continuate a friggere per circa 15 minuti. Se le mele bruciano su di noi, innaffiale delicatamente. Trascorso il tempo indicato, riponeteli in vasetti precedentemente lavati e scottati. Avvitarli ben stretti, capovolgerli e pastorizzarli a secco, mettendoli in forno preriscaldato a 130 gradi per 20 minuti. Le nostre conserve casalinghe per l'inverno sono pronte! Controlla anche come fare le conserve di pomodoro per l'inverno.
Confetture di mele come conserve casalinghe
Se volete preparare qualcosa di sfizioso per le confetture di mele per l'inverno e non sapete quali ricette porteranno a qualcosa di veramente speciale, vi consigliamo una marmellata di mele aromatica.
Gli ingredienti necessari sono: 1,5 kg di mele (lavate, sbucciate e senza semi), 700-900 g di zucchero, succo di 1 arancia e 1 limone, e un pizzico di cannella.
Veniamo ora alla preparazione della nostra marmellata aromatica. Taglia a dadini le mele. Mettere frutta e zucchero in una pentola capiente, aggiungere il succo di arancia e limone, condito con un pizzico di cannella. Ecco come tostiamo le mele per circa 15 minuti mescolando continuamente. Quando assumono un colore dorato chiaro e sono vitrei, significa che possiamo toglierli dal fuoco. Li mettiamo in vasetti lavati e precedentemente scottati - lo facciamo ancora quando la nostra marmellata aromatica è calda. Un altro passaggio importante è mettere i vasetti di marmellata nella pentola piena per metà d'acqua. Quando l'acqua bolle, far bollire per circa 10 minuti. Trascorso questo tempo, toglietelo dalla pentola, capovolgetelo e lasciate raffreddare i vasetti. La marmellata di mele è un'ottima aggiunta ai dessert.
marmellata di mele
Come fare la marmellata di mele? Quali ricette meritano un riconoscimento? Offriamo una ricetta naturale.
Per preparare una tale preparazione per l'inverno, avremo bisogno di: mele e zucchero.
Come fare la marmellata di mele? Iniziamo lavando, sbucciando e liberandoci dei nidi di semi di mela. Tagliateli poi a cubetti e cospargeteli leggermente di zucchero. In tale stato, li mettiamo da parte per circa 2 ore. Quando rilasciano il succo, friggerli a fuoco basso finché non si disfano - di solito ci vorranno circa 1,5 ore per questo. È molto importante mescolare continuamente le mele, è meglio usare un cucchiaio di legno per questo. Durante la frittura, a seconda dei vostri gusti e delle vostre esigenze, addolciamo la nostra marmellata. Trascorso il tempo indicato e quando le mele saranno dorate, mettere la marmellata calda nei vasetti precedentemente lavati e scottati, avvitarla e pastorizzare per circa 20 minuti. Questa è una marmellata sana e fatta in casa perfetta per i bambini. O forse ti interesserà anche tu Tintura Con Ciliegia?
Marmellata di mele dolce
I preparativi per l'inverno per i vasetti sono anche marmellata di mele. Se sei un fan, puoi scegliere tra varie ricette per le conserve di polpa di legno. Eccone una per una deliziosa marmellata che sapremo deliziare i nostri palati quando fuori sarà bianca e fredda.
La ricetta è semplice. Partiamo dagli ingredienti: 2 kg di polpa di mele e 60 g di zucchero.
Per prima cosa laviamo, sbucciamo e spelliamo i semi delle mele. Quindi, tagliateli a pezzi, metteteli in una pentola e fateli cuocere fino a quando non saranno troppo cotti. Aggiungere lo zucchero alle mele bollite e prive di succo - cuocere a fuoco basso finché non si sente che la marmellata inizia ad addensarsi. Quando sarà pronta, mettetela in vasetti lavati e precedentemente scottati. Accendi le lattine e capovolgile. Quando fa freddo, la nostra lavorazione invernale fatta in casa è pronta per essere consumata o conservata. La marmellata di mele funziona alla grande in molte ricette di torta di mele.
Musa della mela
La mousse di mele è un'ottima prelibatezza invernale non solo per i bambini, ma anche per tutti gli adulti che amano le prelibatezze agrodolci. In inverno, ci darà l'energia di cui abbiamo bisogno e ci riscalderà. I sacchetti di carta per l'inverno sono un'ottima idea!
Di cosa abbiamo bisogno per prepararlo? Gli ingredienti sono: 3 kg di mele antonówka, 200 g di zucchero (questa è la quantità suggerita - infatti la quantità di zucchero deve dipendere dalle vostre preferenze, oltre che dalla specifica varietà di mele da cui la prepariamo), 2 cucchiaini di cannella, 3 cucchiai di succo di limone (si consiglia anche questa quantità, aggiungetela a seconda della varietà di mela) e chiodi di garofano.
Iniziamo lavando, sbucciando e togliendo i semi dalle mele. Poi li tagliamo nel cosiddetto otto e spruzzare delicatamente con succo di limone. Metterla in una pentola dal fondo spesso e aggiungere un po' d'acqua. Li facciamo sobbollire a fuoco basso per circa 50 minuti finché non si sfaldano. Se noti che le mele stanno bruciando, innaffiale delicatamente. A questo punto, è necessario aggiungere spezie e zucchero - se il gusto non ci soddisfa, aggiustalo di conseguenza. Poi mettete la mousse calda nei vasetti lavati e precedentemente scottati. Lo pastorizziamo per circa 20 minuti. Capovolgiamo i barattoli e dopo averli fatti raffreddare abbiamo una preparazione già pronta per l'inverno. La mousse di mele si troverà come aggiunta a pancake, panini, dessert o come prelibatezza separata servita, ad esempio, con panna montata, biscotti e cannella. Questo è il miglior spuntino per i bambini. Tra le conserve, vale la pena considerare anche la composta di mele.