Introduciamo spesso e volentieri nella nostra dieta supercibi provenienti da paesi lontani ed esotici. Si scopre, tuttavia, che una delle sostanze più efficaci e preziose che abbiamo a portata di mano. L'Aronia, perché ne stiamo parlando, è una preziosa fonte di sorprendenti nutrienti, antiossidanti e vitamine. Scopri come preparare il succo di Aronia per una bevanda gustosa e davvero salutare.
Per ulteriori consigli e informazioni, consulta gli articoli su chokeberry qui.
Succo di Aronia - proprietà e azione
Succo di Aronia - proprietà
Il succo di Aronia è meglio conosciuto come un efficace antiossidante. Ciò significa che è ottimo per contrastare alcune malattie della civiltà, combatte i radicali liberi responsabili di alcuni tumori. Ma questo non è l'unico motivo per cui dovresti usare regolarmente le conserve di chokeberry.
Il succo di aronia fresca è una vera ricchezza di vitamine e minerali. Innanzitutto, l'aronia è ricca di vitamina P, così come di altre vitamine, ad esempio del gruppo B, incluso l'acido folico. Contiene anche vitamine C ed E, conosciute come la vitamina della giovinezza. I bioflavonoidi sono anche responsabili dell'azione unica. Hanno proprietà antivirali e antimicotiche e possono anche essere antibatteriche.
Il succo di Aronia è anche ricco di micronutrienti. Questi sono rame, molibdeno, calcio, ferro, manganese, boro e iodio. L'aronia è davvero una fonte molto ricca di ingredienti di cui ogni corpo ha bisogno. Ecco perché le sue bacche nere sono talvolta chiamate supercibi polacchi. Sfortunatamente, il frutto ha un sapore aspro e leggermente aspro, quindi molte persone lo evitano. Tuttavia, una corretta preparazione fa sì che le conserve di chokeberry acquisiscano un gusto più delicato e dolce. Vale la pena controllare - e il coltello assaggerà il succo di chokeberry? E vale davvero la pena bere. Il tuo corpo ti ringrazierà per questo.
Succo di Aronia per bambini, per il raffreddore, per l'inverno
Per molte ragioni, vale la pena bere regolarmente il succo di aronia, aggiungendolo un po', ad esempio, al tè o diluendolo con acqua, ma in alcune situazioni vale soprattutto la pena raggiungere questo tesoro salutare di sostanze nutritive. La cosa più importante è che il succo di chokeberry è un prodotto davvero prezioso per il raffreddore. Gli ingredienti antivirali che contiene aiutano il corpo a combattere l'influenza e la vitamina C supporta il processo di recupero. Per questo motivo il succo va bevuto, soprattutto in inverno e in autunno, e sostiene le difese immunitarie dell'organismo.
Le bacche di Aronia supportano anche i vasi sanguigni. Ecco perché le persone con pressione alta e tendenza alla rottura dei vasi sanguigni dovrebbero anche prendere il succo. Inoltre, ci sono molte indicazioni che il consumo frequente di succo di aronia può contribuire ad abbassare il livello del cosiddetto colesterolo cattivo. Inoltre, viene somministrato a persone con problemi di vista o lavoratori informatici che soffrono di affaticamento degli occhi. Il succo di Aronia può anche avere un effetto benefico sulla rigenerazione del corpo dopo il trattamento oncologico.
Il succo di Aronia fa bene anche ai bambini e alle donne incinte. Non provoca reazioni allergiche o altre reazioni simili, quindi anche i più piccoli possono beneficiare degli effetti benefici di questi mirtilli. Durante il raffreddore e l'influenza, ai bambini viene somministrato un cucchiaino di succo nel tè o nell'acqua. Il succo di Aronia può essere somministrato ai bambini dai 6 mesi di età. Se stai cercando altri consigli, dai un'occhiata anche tu questo articolo con una descrizione delle proprietà del chokeberry.
Come ottenere il succo di chokeberry - ricetta
Succo di Aronia senza acqua
La ricetta base del succo di Aronia è quella senza acqua e senza cottura. In effetti, è solo aronia cosparsa di zucchero. Di conseguenza, il succo è il più denso, ha un colore meraviglioso ed è estremamente prezioso. La preparazione di tale succo è molto semplice.
- 2 kg di frutta chokeberry,
- 300 g di zucchero
Puoi bere il succo subito. Puoi scegliere una porzione più piccola per avere del succo da consumare immediatamente. Chokeberry cosparso di zucchero dopo aver rilasciato il succo è adatto per fare marmellate, ad esempio con mele o per tinture.
- Pulite i gambi e sciacquate il chokeberry.
- Metti il chokeberry in un barattolo grande e cospargilo a strati con lo zucchero.
- Metti da parte la frutta in un luogo caldo e ombreggiato.
- Quando il succo si esaurisce, versalo in una bottiglia.
- Conservare in frigorifero.
Succo di aronia fresca per l'inverno
Le conserve fatte in casa sono spesso fatte per conservarle più a lungo. L'aronia può anche essere lavorata in modo da poter essere pastorizzata. Certo, in questo caso non si tratta di una ricetta senza cottura, e ci vuole un po' più di tempo per la preparazione, ma ne vale la pena, perché l'effetto è notevole.
- 2 kg di frutta chokeberry,
- 200-300 g di zucchero,
- 1,5 tazze di acqua fredda
Il succo così preparato viene versato in bottiglie o vasetti. Piuttosto, prepara più piccoli contenitori per utilizzare rapidamente il succo aperto. Puoi conservare i barattoli nel seminterrato o nella dispensa.
- Versare il chokeberry preparato nella pentola.
- Versa dell'acqua nella frutta.
- Cuocere la frutta a fuoco medio, mescolando continuamente.
- Dopo l'ebollizione, abbassate la fiamma e fate cuocere per altri 30 minuti circa. Mescolate di tanto in tanto per evitare che la frutta si attacchi al fondo.
- Filtrare il succo.
- Versare il succo in una nuova pentola, aggiungere lo zucchero e mescolare fino a ebollizione.
- Versare il succo caldo nelle bottiglie, chiudere immediatamente.
- Mettere le bottiglie capovolte in modo che i coperchi vengano aspirati. Di conseguenza, il succo non deve essere pastorizzato.
Come fare il succo di chokeberry - ricette interessanti
Una ricetta per il succo di chokeberry senza zucchero
Il succo di Aronia può essere preparato anche senza zucchero. È poi acido e leggermente aspro, ma adatto anche a diabetici e persone alle prese con insulino-resistenza.
- 2 kg di frutta chokeberry,
- 2 bicchieri d'acqua
Questa ricetta è un po' più veloce in quanto i tempi di cottura sono molto più brevi. Se non vuoi che il succo sia acido ma non vuoi aggiungere zucchero, puoi mettere un po' di eritritolo nel frutto. Può essere utilizzato caldo, non ha il sapore tipico della stevia o dello xilitolo.
- Pulite la frutta, lavatela, eliminate i piccioli.
- Usando un frullatore a immersione, frullare accuratamente la frutta.
- Metti la frutta in una pentola, versaci sopra dell'acqua. Cuocere per 10 minuti.
- Scolare il succo. Versare in una pentola e portare a bollore.
- Versare il succo di chokeberry caldo in bottiglie e barattoli.
Succo di Aronia e foglie di ciliegia
Alcune preparazioni casalinghe utilizzano le foglie degli alberi da frutto per aggiungere sapore e aroma. Il succo di aronia e foglie di ciliegia è una delle ricette più interessanti, che si distingue per il suo gusto. Si prepara molto facilmente.
- 2 kg di frutta chokeberry,
- 600 g di zucchero,
- 40 foglie di ciliegio,
- 3 litri di acqua
È anche una ricetta che richiede cottura, ma grazie a questo il succo è perfetto per la conservazione invernale. Puoi anche usare le foglie di lampone per la ricetta, quindi l'aroma sarà leggermente più dolce.
- Preparate i frutti di Aronia: lavateli, privateli dei piccioli e versateci sopra dell'acqua.
- Lessare la frutta per circa 20 minuti a fuoco medio.
- Filtra la frutta.
- Mescolare il succo con lo zucchero. Fai bollire.
- Versare il succo caldo nelle bottiglie. Giralo e mettilo sottosopra.
Il succo invernale può essere pastorizzato in acqua calda per 15 minuti per essere sicuri. Si prega di notare che il livello dell'acqua dovrebbe essere di circa 1 cm al di sotto del tappo.