Le conserve d'uva sono una soluzione molto apprezzata per l'inverno e l'autunno, ma non solo. Possiamo usare queste conserve tutto l'anno. La marmellata d'uva, la marmellata d'uva e la composta d'uva sono molto popolari, poiché saranno un perfetto ristoro nelle giornate calde quando sono fresche d'estate.
Se cerchi più ispirazione, controlla anche gli articoli sulle conserve qui raccolti.
Confetture d'uva - marmellata d'uva
Le confetture d'uva sono da tempo molto apprezzate nelle nostre dispense. Si possono preparare in vari modi. Utilizzando l'uva dell'orto, non importa se a bacca bianca o nera, possiamo essere certi che saranno conserve sane e molto gustose. Vediamo quindi quali ricette possiamo utilizzare per preparare le marmellate d'uva. La ricetta della marmellata di uva scura vale la pena provare a casa.
La ricetta della marmellata di uva nera non è complicata e tutti possono gestirla.
Ingredienti:
- 2 kg di uva scura,
- 2 kg di zucchero,
- il succo di 4 limoni,
- 2 baccelli di vaniglia,
- cannella.
Usiamo la cannella a piacere, quindi scegliamo noi stessi la giusta quantità. È meglio usare 2 cucchiaini di cannella.
Preparazione:
- Lavate l'uva nera, ricopritela di zucchero e mettetela da parte per 2/3 ore.
- Quando la frutta sprigiona il suo succo, puoi metterla in una pentola e farla stufare a fuoco medio per 30 minuti.
- Filtrare l'uva con un colino e cuocere fino a quando non si addensa a fuoco basso.
- Dopo che la frutta si è addensata, aggiungi il succo di limone, la cannella e la vaniglia.
- Cuocere il tutto per altri 10-15 minuti.
- Mettere la marmellata pronta nei vasetti, girarla e metterla capovolta a raffreddare.
Questa marmellata sarà perfetta per i panini e come aggiunta alle torte. O forse interesseranno anche te articoli sull'uva raccolta qui?
Un'altra ricetta della marmellata d'uva è molto simile, ma qui aggiungiamo una spezia diversa.
Ingredienti:
- 1 kg di uva nera,
- 150 g di zucchero,
- 1/2 cucchiaino di cardamomo
- succo spremuto da 2 limoni.
Se non ti piace il sapore del cardamomo, puoi usare la cannella in polvere.
Preparazione:
- Lavare gli acini, metterli in una pentola, ricoprirli di zucchero e cardamomo, quindi lasciarli in frigo per 2 ore.
- Dopo aver rilasciato il succo, fate cuocere il tutto e portate a bollore.
- Quando la frutta inizia a sfaldarsi, passala con un colino e continua a cuocere a fuoco lento finché non si addensa.
- Aggiungiamo il succo di limone.
- Cuocere per altri 15 minuti, quindi mettere nei vasetti e avvitare. I vasetti vanno pastorizzati per 10 minuti o capovolti. La ricetta per la marmellata d'uva scura per l'inverno vale la pena provare a casa.
Confettura d'uva con aggiunta di altra frutta
Se sei interessato alle ricette per la marmellata d'uva, che contengono anche altri frutti, vale la pena usare questa ricetta per la marmellata di pesche e uva. Controlla anche questo articolo con una ricetta per la tintura d'uva.
Ingredienti:
- 2 kg di pesche,
- 500 g di uva,
- 10 cm di zenzero,
- 800 g di zucchero gelificante,
- 2 cucchiaini di acido citrico.
Lo zenzero non è un must e non dobbiamo usarlo.
Preparazione:
- Sbucciare la frutta, togliere i noccioli e tagliarla a pezzi.
- Sbucciare lo zenzero e grattugiarlo.
- Mescolare lo zenzero, l'uva e le pesche e cuocere per 5 minuti.
- Trascorso questo tempo, aggiungere l'acido citrico, lo zucchero gelificante e cuocere per altri 5 minuti.
- Mettere la marmellata calda nei vasetti e capovolgerla.
Metti i vasetti nella loro posizione normale dopo che si sono raffreddati.
Composta d'uva - ricetta
Le composte sono un'altra confettura d'uva che molto spesso viene preparata, soprattutto nei periodi in cui nei nostri orti è disponibile l'uva da giardino. Le ricette per queste conserve d'uva non sono difficili e laboriose, quindi con pochissimo sforzo e in poco tempo, possiamo ottenere una bevanda sana e gustosa.
Le composte di uva da giardino possono essere preparate in diversi modi e possono essere utilizzati diversi ingredienti. Allora andiamo a conoscere la prima ricetta.
Ingredienti:
- 2 kg di uva da giardino,
- 400 g di zucchero,
- 4 bicchieri d'acqua
- 2 cucchiaini piatti di cardamomo macinato.
Puoi usare più o meno cardamomo a piacere.
Preparazione:
- Lavare l'uva.
- Far bollire lo sciroppo con acqua, zucchero e cardamomo.
- Metti la frutta nei vasetti e versaci sopra lo sciroppo.
- Chiudete i vasetti e pastorizzate per 15 minuti.
Vale la pena lasciare riposare la composta per alcuni giorni affinché il frutto rilasci il suo succo.
Un'altra ricetta per la composta d'uva assomiglia a questa.
Ingredienti:
- 5 kg di uva da giardino,
- 3 litri di acqua,
- 800 g di zucchero.
Affinché la composta non sia così dolce, puoi usare fino a 500 g di zucchero.
Preparazione:
- Lavate l'uva e mettetela in vasetti da un litro.
- Versare l'acqua nella pentola, aggiungere lo zucchero e cuocere lo sciroppo.
- Versare lo sciroppo bollente nei barattoli in modo che la frutta sia completamente versata sopra.
- I vasetti chiusi vengono pastorizzati in acqua per circa 30 minuti.
La pastorizzazione può essere effettuata anche in forno ad una temperatura di 120diC e la sua durata dovrebbe essere di circa 30 minuti. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con una ricetta per il succo d'uva?
Marmellata d'uva - ricette semplici
La preparazione della marmellata d'uva è molto semplice e non richiede molta esperienza. Tale marmellata sarà un'aggiunta perfetta a pancake, torte, panini e altri dolci. Guadagneranno sicuramente popolarità nella nostra dispensa di casa.
La marmellata d'uva può essere preparata in diversi modi. Ecco il primo.
Ingredienti:
- 1 kg di uva nera,
- 1 kg di zucchero,
- 1 cucchiaino raso di acido citrico,
- un pezzo di vaniglia,
- alcol.
La vaniglia è un ingrediente facoltativo e non è necessario aggiungerla.
Preparazione:
- Togliete i semi agli acini, metteteli in una pentola e coprite con lo zucchero.
- Metti la frutta in frigo per 2 ore.
- Trascorso questo tempo, aggiungi un bicchiere d'acqua e friggi per 30 minuti.
- La frutta deve essere traslucida e lo sciroppo deve addensarsi.
- Infine aggiungete la vaniglia e l'acido citrico.
- Friggere per 5 minuti e mettere da parte a raffreddare.
- Mettere la marmellata fredda nei vasetti, versare un cucchiaino di liquore e chiudere i vasetti.
È importante mescolare la marmellata durante la frittura e raccogliere la schiuma da essa.
Potete aggiungere alla marmellata anche altra frutta, come chokeberry, mele o pere. L'intero processo è lo stesso della ricetta sopra menzionata. Quindi solo il frutto in più viene unito all'uva. Tutta la famiglia e gli amici adoreranno queste conserve d'uva.
Come si vede, le conserve d'uva, come confetture, composte e confetture di prugne, non richiedono molte conoscenze nel campo della cucina. Inoltre, non richiedono molta manodopera, quindi prepararli può essere molto divertente per noi, che si trasformerà in forniture per la dispensa per tutto l'anno. Controlla anche questo articolo con una ricetta per la tintura d'uva.
