In Polonia la chiamiamo noce perché è stata portata dall'Italia da Saint Jacek, cioè il domenicano Jacek Odrowąż. Mentre era a Roma nel 1218, si affezionò così tanto alle noci che le portò in Polonia, con l'intenzione di moltiplicarsi. Nascono così le prime piantine di noce ottenute dai monaci. In Italia il noce e i suoi frutti erano chiamati le ghiande di Giove. Oggi è il nome botanico latino ufficiale della noce.
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Noci, greche, valacche, reali…
Il noce (juglans regia) appartiene alla famiglia dei noci. Grazie al resistente legno bruno-nero con una leggera lucentezza, è noto nelle arti applicate come materiale per la produzione di decorazioni per mobili costosi, il cosiddetto impiallacciature, così come ornamenti di buon gusto e raffinati accessori in legno. Conosciuto anche in Polonia come noce greca, reale o valacca, questo albero cresce spontaneamente da molto tempo nella regione dell'Europa sud-orientale e dell'Asia.
Il noce arrivò in Polonia (un secolo prima di Saint Jack) dai Balcani, lungo il Danubio, attraverso la Valacchia rumena, e si stabilì per la prima volta nella regione di Opole e in Pomerania. A quel tempo, il confine settentrionale della sua gamma correva nel nostro paese. Sebbene il clima polacco non fosse molto favorevole a questo, le piantine di noci si sono acclimatate qui, inizialmente principalmente in foreste isolate. Successivamente sono state coltivate diverse varietà di noce, principalmente per il piacere e la delizia del palato. La frutta acerba veniva fritta nel miele o trasformata in liquori. Le noci mature venivano mangiate crude. L'enorme albero era anche una bella decorazione del cortile e un luogo di riposo, perché il forte odore delle sue foglie spaventava mosche e zanzare, e la chioma allargata offriva riparo dal sole. Della corteccia si faceva anche una miscela nera e marrone, che faceva annerire i baffi e i capelli.
Nel Nord Europa le noci erano considerate nei secoli passati simbolo di fertilità. Era lo stesso nell'antica Roma. In epoca pagana le noci erano anche cibo per i defunti ed erano alimento tradizionale nei banchetti funebri. Presumibilmente hanno anche aiutato nell'amore e nella vita sessuale. Quando è nata l'usanza di decorare gli alberi di Natale, le noci sono diventate le loro decorazioni principali. Il prototipo dell'albero di Natale in Polonia era il cosiddetto podłaźniczki, o ramoscelli appesi al soffitto prima di Natale. La padrona di casa e le figlie adulte li hanno decorati e il padrone di casa li ha sistemati sulla tavola della vigilia di Natale.
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Varietà di noci
Il noce cresce naturalmente fino a trenta o trentacinque metri di altezza. Il suo tronco ha una corteccia grigiastra e liscia e i giovani ramoscelli sono verdi, succosi e fragili. La pianta fiorisce in aprile e maggio e fruttifica a settembre. I fiori maschili sono infiorescenze lunghe, scure e pendenti che formano le estremità dei germogli dell'anno scorso. A loro volta, i fiori femminili vengono raccolti singolarmente o due o tre nelle cosiddette palline, distribuite all'ascella delle foglie, su germogli di un anno. Il frutto della noce è una drupa sferica, vestita di un guscio carnoso, verde, macchiato di bianco, detto fruttifero. All'interno vi è una pietra dal guscio molto duro, con cotiledoni ricurvi ondulati, circondata da un sottile tegumento. La pietra è bitorzoluta, brunastra e si spezza in due quando germoglia quando produce piantine di noce. La buccia verde diventa marrone quando è matura.
Sono note numerose varietà di noce, caratterizzate da varia fertilità, resistenza a malattie e parassiti, periodo di entrata nella fase di fruttificazione dopo la semina, resistenza al gelo, ecc. Prima della prima guerra mondiale, varietà autoctone di noce con frutti grandi, che divennero così popolari, sono stati allevati in Polonia e hanno persino viaggiato in Canada e negli Stati Uniti. In questo modo la riproduzione della noce con radici polacche è diventata una tradizione oltreoceano. Le varietà locali di noce erano chiamate polacche o dei Carpazi. Le piante moltiplicate, a loro volta, diedero origine a nuove piantine di noci, che "tornò" in Polonia negli anni successivi. La noce dei Carpazi veniva utilizzata per selezionare la varietà di noce chiamata lake negli Stati Uniti, oggi diffusa anche nel nostro Paese. Tuttavia, le varietà autoctone di noce si adattano meglio al clima polacco. Per i giardini domestici, gli allevatori raccomandano frutti di grandi dimensioni, ad esempio jack e Koszycki. Nella piantagione, invece, andranno bene le varietà di noci selezionate da Robert Sekrecki, contrassegnate dal simbolo SK, ad esempio SK 01, SK 04 e altre. Se hai intenzione di sviluppare il tuo giardino con alberi e arbusti - ornamentali o da frutto - In questo articolo troverai un listino prezzi dei più popolari.
Noce popolare in Polonia
Il noce nero è meno diffuso nel nostro paese, così chiamato per via del colore della corteccia. Questo albero è originario del Nord America, dove vive fino a quattrocento anni e cresce fino a cinquanta metri di altezza. Tuttavia, gli alberi della Polonia non sono così impressionanti. Gli esemplari più antichi risalgono alla seconda metà del XVIII secolo. Il noce nero richiede un terreno molto buono, una posizione tranquilla e molta luce. Ha paura delle gelate primaverili, quindi piantare e riprodurre il noce nero dovrebbe tenere conto di questi requisiti.
C'è anche un noce grigio in Polonia, che ci è arrivato anche dal Nord America. La noce grigia ha una corteccia grigio cenere e cresce fino a venticinque metri in natura. A sua volta, la specie che cresce spontaneamente in Polonia è la nocciola, cioè il nocciolo comune. È un arbusto della famiglia delle betulle, con corteccia liscia scura e foglie leggermente ovate. Il frutto della nocciola sono le nocciole.
Fruttificazione della noce
La noce può vivere fino a quattrocento anni e alcune fonti dicono che può essere anche mezzo secolo. La sua fruttificazione dipende da fattori climatici, pedologici e genetici. Botanicamente parlando, è un fiore dioico, il che significa che i fiori femminili si sviluppano in tempi diversi rispetto ai fiori maschili. Per alcune varietà è quindi necessario selezionare piante impollinatrici in cui i fiori maschili si sviluppino contemporaneamente ai fiori femminili. Se le piantine di noci vengono poste a più di cento metri di distanza, c'è la possibilità che i fiori non vengano impollinati. Anche il tempo durante la fioritura ha una grande influenza sul corso del processo di impollinazione. Con tempo umido e fresco, il polline è difficile da trasferire ad altri alberi. Buoni risultati nella fruttificazione si ottengono anche concimando le piante con letame liquido, compost e letame in quantità molto elevate. L'albero fruttifica tra i tre ei dodici anni dall'impianto e cresce abbondantemente ogni due o tre anni. La sua massima produttività si ha tra il quarantesimo e il cinquantesimo anno dalla semina. La successiva fruttificazione si indebolisce gradualmente.
Il modo migliore per riprodursi è innestare una noce. Nelle condizioni polacche, solo l'innesto autunnale sui portinnesti ha successo. Le piante così ottenute devono essere conservate in cella frigorifera fino alla primavera. La propagazione per innesto di noce viene effettuata in primavera in serre professionali, sotto la supervisione di giardinieri qualificati. L'innesto della noce offre buone possibilità di accettazione e siamo sicuri che l'albero ripeterà le caratteristiche della pianta madre. Pertanto, quando si pianifica la semina, vale la pena acquistare copie già vaccinate nei vivai. L'innesto della noce ha anche il vantaggio che la pianta inizia rapidamente a dare i suoi frutti.
Piantare una noce
Il terreno migliore per la pianta è fertile, ricco di sostanze nutritive, ben drenato e molto soleggiato. La piantagione di noci dovrebbe anche tenere conto del calcare del suolo, poiché questa pianta è molto sensibile alla mancanza di calce. Le piantine di noci non amano il terreno pesante e umido. In tale posizione, muoiono subito dopo la semina. Anche le noci dovrebbero avere molto spazio perché il loro apparato radicale è molto esteso. Possono raggiungere una profondità di tre metri e una larghezza di venti metri.
Pertanto, è sconsigliabile piantare una noce in stretta compagnia con altri alberi e arbusti. Inoltre, a causa degli effetti tossici delle foglie che cadono, non è consigliabile piantare noci accanto ad altre piante. Anche le piantine di noci non necessitano di potatura. Quando crescono, formiamo una corona tagliando rami secchi o danneggiati dal gelo, germogli a crescita bassa e rami che disturbano la forma della corona.
Malattie della noce
Le malattie più comuni del noce sono fungine e batteriche, ad esempio l'antractosio, cioè la macchia bruna della noce. Costruisce un fungo gnomonia lepto styla. Questo fungo va in letargo su foglie e frutti caduti, quindi in autunno devono essere distrutti e la pianta spruzzata con un fungicida. I sintomi di questa malattia delle noci sono visibili sulle foglie e sui frutti acerbi. Il frutto spesso marcisce ed è sottosviluppato. Su di essi compaiono macchie angolari rotonde o irregolari, di colore grigio-giallo. I punti neri sono visibili al centro delle macchie, mentre i bordi marroni sono visibili ai loro bordi.
La macchia nera, a sua volta, è causata da batteri. Questa malattia colpisce foglie e frutti, soprattutto alberi giovani, e quindi alberi già fruttiferi. Le giovani piantine di noci possono essere facilmente spruzzate con un germicida, ma non possono essere spruzzate su piante più vecchie a causa delle dimensioni della corona. I primi sintomi di questa malattia della noce sono visibili sulle nervature e nella foglia, sotto forma di colore bruno o quasi nero. I giovani germogli sono ricoperti di macchie acquose e quelli colpiti muoiono. I frutti giovani hanno anche macchie acquose che poi diventano nere. La copertura del seme diventa marrone scuro o nera e le noci si seccano rapidamente e perdono il loro sapore. Rami, germogli, foglie e frutti infestati devono essere distrutti.
Malattie pericolose della noce sono causate anche dall'amido di noce, che si nutre della pagina inferiore delle foglie. Quando appare, le foglie si deformano e si asciugano rapidamente. Alcune noci vengono attaccate su vasta scala da questo parassita. Anche l'oidio è pericoloso per la pianta.
Noce in medicina, cosmesi e cucina
La noce era conosciuta come medicina nei tempi antichi in Grecia e a Roma. Insieme allo sviluppo della medicina, la pianta si è dimostrata antinfiammatoria, anti-emorragica, fungicida, battericida, migliorando il metabolismo, abbassando la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo, anti-vermi e altri.
Per scopi medicinali, vengono utilizzate foglie e frutti. Le foglie si raccolgono a fine giugno quando sono giovani ma già completamente sviluppate. Contengono tannini, terpeni, flavonoidi, amarezza, carotenoidi, olio essenziale, sali minerali, provitamina A e vitamine B, C, F, K, P. Dopo l'essiccazione, vengono conservati al buio. Il frutto, a sua volta, non dovrebbe essere completamente maturo, senza un guscio duro sviluppato, perché è il frutto verde che ha proprietà salutari. Il valore nutrizionale delle noci nella tua dieta è inestimabile. Il guscio contiene vitamine A1, B1, B2, B3, PP e molta vitamina C. Il suo effetto sulla salute è noto, quindi la medicina naturale lo usa con entusiasmo. I cotiledoni, comunemente noti come noci, forniscono anche vitamine (A, B ed E), sali minerali, ferro, cobalto, proteine e olio. I frutti verdi vengono raccolti alla fine di luglio. I semi maturi sgusciati nelle noci sono un nutriente prezioso, ipercalorico, che rafforza il corpo contenente acidi grassi Omega 3 insaturi che migliorano il lavoro del cuore. La ricerca mostra che a causa della grande quantità di questi, consumare centocinquanta grammi di noci diverse a settimana riduce il rischio di infarto del 35%. Il nucleo del seme della noce contiene dal 51 al 69% di grassi. Grazie alla grande quantità di vitamine del gruppo B, le noci sono considerate anche un prezioso nutriente per il cervello, particolarmente importante per bambini e scolari. Contengono inoltre zinco, che rafforza il sistema immunitario e risolve problemi di memoria e concentrazione… Vale anche la pena sapere che noci e nocciole possono provocare allergie.
Per scopi medicinali, viene preparato un infuso o un decotto di foglie o un estratto alcolico di noci verdi tritate finemente. Sono usati per dolori allo stomaco e al fegato, emorragie, avvelenamento da mercurio, anoressia e ipertensione. Esternamente un decotto di foglie viene utilizzato nelle infiammazioni della bocca e della pelle, nell'eccessiva sudorazione dei piedi, negli eczemi e nelle micosi. Ai vecchi tempi, l'olio di noci veniva usato come lassativo. L'olio era anche usato in cucina, pasticceria, pittura, vernice e produzione di inchiostro. Oggi, l'olio di noci viene utilizzato per estrarre preziosi oli di fiori. I frutti giovani e acerbi vengono utilizzati per preparare conserve aromatiche e per migliorare la digestione del liquore. La frutta matura, d'altra parte, è usata per fare l'halva.
Anche la tintura di noce è recentemente tornata in auge, un buon rimedio per la diarrea batterica e l'indigestione. Si fa in modo molto semplice, versando quindici pezzi di noci verdi, ancora acerbe, tritate finemente con ½ litro di vodka. La tintura di noci impiega due settimane per allungarsi bene. Vale quindi la pena avere una noce vaccinata in giardino. Se sei interessato al noce come albero da giardino, in questo posto troverete numerose informazioni su altre piante di questo genere.