I prodotti fatti in casa per l'inverno contengono spesso frutta di aronia nelle ricette. Sia la marmellata di chokeberry che la tintura di chokeberry si distinguono per il loro gusto straordinario e le preziose proprietà nutritive. I frutti di Aronia sono tornati in auge. Pertanto, in un momento scopriremo come fare il vino fatto in casa e quale ricetta risulterà essere la più interessante per noi.
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Vino Aronia - proprietà
Il vino Aronia non si distingue solo per il suo gusto sorprendente, ma ha anche preziose proprietà curative. Naturalmente, a questo proposito, il vino va utilizzato solo in dosi salutari, cioè al massimo 1 bicchiere al giorno. Le proprietà più preziose del vino Aronia sono, tra le altre, la protezione dell'organismo contro le malattie cardiovascolari, compreso l'infarto. Inoltre, questo vino dolce è consigliato nella profilassi antitumorale.
I frutti di Aronia sono una vera ricchezza di vitamine e altri nutrienti. Consumando regolarmente l'aronia, forniremo al nostro corpo vitamine come le vitamine del gruppo C, E e B. Inoltre, i frutti di aronia sono ricchi di iodio, rame e manganese. Grazie agli ingredienti contenuti nelle bacche scure, ritardiamo il processo di invecchiamento e preveniamo l'insorgere del diabete. Inoltre, la vitamina C contenuta nel frutto ha un effetto positivo sul miglioramento dell'immunità del nostro corpo. Se stai cercando altri consigli, dai un'occhiata anche tu questo articolo sui frutti che vale la pena fare il vino.
Ricetta - tintura di vino e chokeberry fatta in casa
Certo, ci sono molte ricette per il vino chokeberry. Di seguito vi presentiamo alcune delle ricette più semplici che possiamo realizzare senza molta esperienza. La prima ricetta per il vino Aronia comprende gli ingredienti più semplici, tra cui 7 kg di frutta Aronia, 2 kg di zucchero, 5 litri di acqua, 4 grammi di nutriente per lievito e lievito speciale per la produzione di vino rosso.
Frullate i frutti di chokeberry e poi schiacciateli. Tuttavia, dovresti evitare di mescolare o mescolare. Altrimenti il vino chokeberry non sarà propriamente limpido. Versare l'acqua bollita nello zucchero. Quindi, la frutta e lo zucchero disciolto vengono aggiunti al contenitore dotato di un tubo di fermentazione. Dopo aver aggiunto il lievito, riponete il recipiente in un luogo caldo e buio. La fermentazione dovrebbe durare circa 2 settimane. Quindi versare il vino chokeberry nel palloncino. Meno di un mese, travasiamo il vino, lasciando un sedimento. Il vino fatto in casa è pronto dopo 6 mesi. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sul vino di more?
La prossima ricetta sarà per la tintura di chokeberry. È più forte del vino chokeberry. Allo stesso tempo, si può ritenere che abbia più proprietà salutari. Come fare la tintura di chokeberry? Per preparare una tale tintura, prepara 1 kg di chokeberry, 0,5 litri di spirito (al suo posto puoi usare il chiaro di luna), 0,5 litri di vodka, 0,6 kg di zucchero, succo di 1 limone e un baccello di vaniglia. Congela i frutti di chokeberry come prima. Quindi versateli in un barattolo, aggiungete lo zucchero, il succo di limone e la vaniglia. Infine, aggiungi la vodka e lo spirito o il chiaro di luna. Tuttavia, va ricordato che il chiaro di luna dovrebbe essere controllato. Per un mese, scuotiamo regolarmente il barattolo in modo che tutti gli ingredienti si uniscano perfettamente. Trascorso questo tempo, la tintura può essere imbottigliata. Tuttavia, sarà pronto per il consumo solo dopo pochi mesi.
Ricette per l'aronia dolce
Una ricetta interessante per l'aronia dolce alla mela richiede di preparare 15 kg di aronia, 5 litri di succo di mela, 5 kg di zucchero, lievito e 8 litri di acqua. Gettare l'aronia schiacciata in un contenitore con un tubo di fermentazione, aggiungendo il succo di mela appena spremuto. Quindi sciogliamo lo zucchero nell'acqua. Se la temperatura impostata è superiore a 30 gradi Celsius, il lievito non può essere aggiunto poiché la fermentazione potrebbe essere disturbata. Lo facciamo quando la temperatura scende al di sotto di questo livello. Il vino deve essere fermentato per circa 4 mesi. Trascorso questo tempo, possiamo versare il chokeberry e il vino di mele nelle bottiglie preparate. Controlla anche articoli sugli alcoli domestici raccolti qui.
Un'altra ricetta per chokeberry e vino di mele prevede ingredienti come: 6 kg di aronia, 2 kg di mele (possono esserci varietà agrodolci), 3 kg di zucchero, 9 litri di acqua, 100 foglie di ciliegie o lamponi. Il vino fatto in casa consiste nello schiacciare i frutti di Aronia e unirli a mele sbucciate e affettate. Versare 4 litri di acqua bollita su tutti i frutti. La miscela deve essere fermentata per circa 4 giorni. Tuttavia, questo non deve essere fatto in un recipiente dotato di un tubo di fermentazione.
Solo dopo questo tempo, trasferiamo la massa di frutta nella bottiglia con un tubo di fermentazione. Versare il tutto con lo sciroppo, che viene preparato sulla base dell'acqua rimanente, dello zucchero e delle foglie. Eliminate le foglie dello sciroppo e versatelo sulla frutta. La fermentazione dovrebbe durare circa 1,5 mesi. Durante questo tempo, il palloncino dotato del tubo di fermentazione deve essere ben chiuso. Trascorso questo tempo, versare il chokeberry e il vino di mele in una bottiglia lavata. Il vino dolce sarà pronto per il consumo dopo circa 3 mesi.
Queste non sono le uniche ricette per vini o tinture con chokeberry. Si scopre che le persone più esperte possono persino preparare il chiaro di luna a base di chokeberry. Tuttavia, i principianti dovrebbero cimentarsi in ricette semplici e poco impegnative che assicureranno un prodotto gustoso e sano. Controlla anche questo articolo su come fare il vino dall'uva.