Timo, timo o timo comune è un'erba comunemente nota che viene utilizzata principalmente come condimento aromatico in cucina. L'effetto medicinale di questa pianta è anche noto e ha trovato applicazione nel trattamento di molte malattie e disturbi. Non solo le proprietà del timo, ma anche il fatto che sia una pianta facile da coltivare e poco impegnativa, fa sì che spesso decidiamo di coltivarlo nel nostro giardino o in un vaso di casa.
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Descrizione e caratteristiche del timo
Timo - descrizione
Timo comune, noto anche come timo, il timo è una pianta che ogni padrona di casa conosce come una preziosa spezia da cucina. L'uso del timo, però, non si limita al condimento di pietanze, essendo noto anche l'effetto medicinale di questa pianta. Molte proprietà del timo erano usate nell'antichità, ad esempio in Egitto era usato per imbalsamare un cadavere.
Il nome timo deriva dalla parola greca thymon, che significa "disinfettare". È una pianta dell'area mediterranea, perché la maggior parte delle sue specie si trovano nell'Europa meridionale, nell'Asia occidentale e nell'Africa settentrionale. Attualmente, questa pianta cresce spontaneamente, incl. in Turchia, Italia, Spagna, Grecia e Marocco, ed è coltivato in molte regioni del mondo. Esistono quasi 100 varietà di timo in tutto il mondo, ma solo poche vengono utilizzate in cucina. Se sei interessato anche ad altre spezie, abbiamo messo insieme più ispirazione per te in questo posto.
Caratteristiche del timo
Il timo proviene dalla famiglia del Lime ed è una piccola perenne, che varia nell'aspetto a seconda delle condizioni di crescita (terreno, posizione, clima). Il timo è solitamente un arbusto basso (semi-arbusto), che cresce fino a 30 cm di altezza e diverse decine di centimetri di larghezza, che forma piccoli cespi. La pianta ha generalmente radici poco profonde e i rizomi sono debolmente ramificati, con numerosi germogli rialzati e molto ramificati, boscosi alla base e caratterizzati da una peluria fine. È su di loro che crescono foglie verdi molto piccole, lunghe circa 1,2 cm, larghe 0,5 cm e di forma ellittica. Sono disposte di fronte e hanno piccioli molto corti, che le fanno assomigliare a foglie sessili. I piatti fogliari sono più chiari sul lato inferiore e sono ricoperti da numerose ghiandole sebacee. Sono loro che emanano l'aroma caratteristico del timo. Il timo comune fiorisce da giugno a settembre-ottobre, i suoi fiori sono piccoli e assumono un colore bianco o rosa. Sono raccolti in cima ai germogli. I fiori, a loro volta, a cavallo tra luglio e agosto, sviluppano piccole spaccature marroni. O forse ti interesserà anche coltivare l'eucalipto in casa?
Le varietà di timo più popolari
Il timo è una pianta che conta più di 100 specie in tutto il mondo, ma poche sono adatte all'uso in cucina. Le varietà più conosciute includono, tra le altre timo dorato, grigio, argentato, timo westmoreladn, timo cumino, che sono specie ornamentali. In cucina si utilizzano principalmente due varietà: il timo da giardino e il timo al limone.
Il timo da giardino è una varietà con fusti rigidi ed eretti, da cui crescono foglie piccole, strette, ellittiche, di colore grigio-verde disposte a coppie. Queste foglie sono talvolta rosso ruggine sul lato inferiore e la loro lunghezza non supera i 5-10 mm. Il timo da giardino fiorisce con fiori rosa e bianchi che crescono a spirale alle estremità dei rami, rendendolo una pianta estremamente attraente per gli insetti, in particolare le api. Inoltre, il timo da giardino ha un gusto deciso e rinfrescante e un aroma speziato e speziato. Dai un'occhiata anche al nostro articolo sui consigli, come e quando piantare l'aglio.
Il timo limone è un incrocio tra timo da giardino e timo selvatico. Cresce fino a circa 15 cm di altezza e le sue foglie sono molto verdi. Il nome deriva dal caratteristico profumo di limone prodotto dalle foglie di questa pianta. Il timo limone fiorisce a giugno con fiori rosa raccolti in infiorescenze sciolte. Attirano anche farfalle e api. Coltivare questa varietà è facile e veloce, e il timo limone stesso è una pianta tappezzante e tappezzante ideale che può essere coltivata, ad esempio, nei giardini rocciosi.
Come coltivare il timo?
Ci sono due modi per coltivare il timo. Può essere coltivato con successo in giardino, su un'aiuola, ma anche in vaso sul davanzale di una finestra di casa. Entrambi i metodi richiedono un substrato, una posizione e una cura delle piante adeguati. La coltivazione non è molto interessante, e le numerose proprietà del timo e il suo utilizzo compensano tutto lo sforzo messo nel suo sviluppo. Il timo può essere coltivato in due modi.
Se intendiamo coltivare il timo in giardino, di solito è il cosiddetto cresce dalle piantine. Per questo, a metà marzo e aprile, i semi della pianta vengono seminati in scatole e posti in una stanza al riparo dal gelo. Puoi anche seminare timo per l'ispezione. I semi vengono sempre posti ad una profondità di circa 0,5 cm e la prima emergenza compare dopo 10 - 14 giorni. Le piantine così create vengono messe a dimora nel terreno dopo che il rischio di gelate è diminuito (il più delle volte nella seconda metà di maggio) ad una distanza di 30x40 cm.
Il timo coltivato in casa in un vaso sul davanzale della finestra della cucina richiede attività leggermente diverse. Vale a dire, a cavallo tra marzo e aprile, la pianta dovrebbe essere seminata attaccando 3 pezzi di semi in un vaso. Da fine maggio le piantine vanno esposte all'esterno, previamente sottoposte ad indurimento. Intorno a novembre i vasi vanno riposti al chiuso, e durante l'inverno le piante vanno tenute in una stanza con una temperatura di 10-15°C e le annaffiature vanno limitate in modo che possano andare in dormienza. Se anche tu sei interessato alla coltivazione del rosmarino, ecco alcuni consigli troverai in questo articolo.
Quali sono i requisiti per coltivare il timo?
Il timo, come ogni pianta, ha alcune esigenze colturali che devono essere soddisfatte per garantire il suo miglior sviluppo. Se hai deciso di coltivare il timo in giardino, dovrebbe essere in un luogo soleggiato, caldo, al riparo dal vento. Il terreno migliore per la coltivazione del timo deve essere fertile e arioso. Dovrebbe anche essere ricco di humus e nutrienti necessari, permeabile, ben sciolto e caldo. Un substrato di calce è perfetto per questo. Anche il timo in vaso va coltivato su un terreno sufficientemente fertile e posto preferibilmente sul davanzale meridionale. Da maggio si può portare fuori, facendo attenzione che non si congeli e ricordando le cure necessarie.
Timo - cura adeguata
Il timo non richiede molti trattamenti di cura. La cosa più importante nella sua coltivazione è prendersi cura della posizione e del substrato appropriati. Durante la crescita delle piante, le erbacce dovrebbero essere rimosse regolarmente e il substrato allentato per consentire l'ossigeno alle radici. Inoltre, il timo richiede concimazione, il compost lavorato è il migliore per questo e l'irrigazione regolare. Ogni pochi anni, vale la pena ringiovanire la pianta dividendo il cespo in piantine più piccole e piantandola in una nuova posizione. Si consiglia inoltre di tagliare la punta dei gambi di timo, che consente alla pianta di fiorire completamente. Questo viene fatto in primavera tagliando circa 1/3 dell'altezza. Inoltre, va ricordato che questa pianta non è resistente alle forti gelate. In inverno, assicurati che i vasi con il timo siano posti in una stanza con una temperatura di 10 - 15 ° C, che renderà più facile il loro riposo. La pianta sul letto dovrebbe essere coperta con un'erba, uno strato di corteccia o paglia per evitare che le piante si congelino.
L'uso e le proprietà del timo
Il timo è meglio conosciuto come una spezia insostituibile in cucina, ma dovresti ricordare che questa pianta ha molti altri usi ugualmente preziosi. Le proprietà del timo e gli effetti curativi sono noti da secoli, e oggi vengono utilizzati nella produzione di molti preparati. Il timo contiene, tra gli altri olio essenziale, flavonoidi, tannini, saponine, sali minerali e acidi triterpenici e polifonici. Grazie a loro, l'erba di timo ha un effetto espettorante, antitosse, fungicida e battericida, nonché antinfiammatorio e disinfettante. Funziona bene anche nelle infiammazioni del cavo orale. Il timo è utile anche quando hai mal di gola. O forse ti interesserà anche tu levistico?
Timo - applicazione
Le proprietà del timo gli consentono di essere ampiamente utilizzato non solo in cucina, ma anche in medicina. Ad esempio, sono ben note pastiglie al timo e alla raucedine di farfara, che contengono l'aggiunta di timo, e l'infuso di timo era già usato dalle nostre nonne per i loro effetti. Queste sono solo alcune delle possibilità di questa pianta. I più popolari sono:
- In cucina, come condimento per carni, insalate, zuppe e salse.
- Come espettorante e antitosse, lenitivo per l'infiammazione della gola (ad es. pastiglie di timo e farfara).
- Ha un effetto calmante sul sistema nervoso.
- Per il trattamento di gastriti e malattie dell'apparato digerente.
- Come ingrediente per la produzione di parafarmaci e cosmetici (collutorio, dentifricio).
- L'infuso di timo viene utilizzato per i gargarismi in caso di laringiti, mal di gola, ulcerazioni della bocca, tonsilliti e tigna.
- L'olio di timo viene utilizzato nella produzione di saponi e antidepressivi per inalazione.
- L'erba di timo viene utilizzata per bagni curativi e impacchi nel trattamento dell'acne, dell'acne e della seborrea.