I cetriolini sono un tipo molto comune di cetrioli che usiamo quando produciamo cetrioli al peperoncino, cetrioli sottaceto, cetrioli sottaceto, cetrioli a basso contenuto di sale, cetrioli con curcuma, cetrioli in senape e molti altri. Le ricette per i cetriolini sono molto diverse, quindi vale la pena scegliere tra queste buone ricette che soddisfino le nostre esigenze e soddisfino i nostri gusti.
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Ricetta dei cetriolini piccanti, ovvero con peperoncino e curcuma
Le ricette di cetrioli piccanti sono piuttosto popolari, quindi vale la pena confrontare diverse ricette e scegliere la ricetta più appropriata. Molto spesso, i cetriolini sono consigliati per il condimento in barattolo, il che consente di conservarli nelle dispense di casa per un tempo molto lungo.
I cetrioli con la curcuma deliziano sempre più persone grazie al gusto straordinario che creano le spezie. Vediamo allora come fare i cetriolini sott'aceto con la curcuma.
Ingredienti:
- 3 kg di cetrioli.
Per il sottaceto:
- 2 e 1/4 tazze di zucchero,
- 6 bicchieri d'acqua,
- 1,5 tazze di aceto al 10%,
- 3 cucchiaini di curcuma
- 1,5 cucchiai piatti di salgemma.
Per ogni vasetto:
- 1 spicchio d'aglio,
- 0,5 cucchiaini di semi di senape,
- 1 rametto di aneto,
- 1 foglia di alloro,
- 4 grani di pimento,
- 6 grani di pepe verde.
Il pepe nero può essere usato in cambio del pepe verde, ma deve essere anche in grani.
Preparazione:
- Lavate i cetriolini e tagliateli in 4-6 parti per il lungo.
- I vasetti devono ora contenere aneto, alloro, pepe verde in grani, semi di senape, uno spicchio d'aglio tagliato a metà e pimento.
- Metti i cetrioli e i cetriolini ben stretti nei vasetti.
- In una pentola far bollire tutto il necessario per il sottaceto e versare la salamoia calda sui vasetti preparati.
- Dopo aver versato al loro interno i vasetti, serrateli e pastorizzateli per circa 10 minuti.
La ricetta dei cetrioli alla curcuma è molto semplice ed è sufficiente per 6 vasetti con una capacità di circa 900 ml. Sono utilizzati con successo per cene, come insalate, ma anche come snack. Controlla anche questo articolo sui cetrioli sottaceto.
Vale anche la pena sapere come preparare i cetriolini con peperoncino, che aggiungeranno un po' di spezie nella nostra cucina e saranno un'ottima aggiunta a vari piatti. Anche le ricette usano queste conserve molto spesso, quindi vediamo come appare una semplice ricetta di cetriolo e peperoncino.
Ingredienti:
- 5 kg di cetrioli,
- 6 cucchiai di sale
- 2 cucchiaini di pepe,
- 2 cucchiaini di peperoncino
- 2 teste d'aglio,
- 16 cucchiai di olio
- 3 tazze di aceto,
- 6 bicchieri di zucchero.
La quantità di zucchero può essere ridotta, ma è questo che dà ulteriori sensazioni gustative e le eleva a un livello superiore.
Preparazione:
- I cetriolini vanno prima lavati accuratamente e poi tagliati in 2 o 4 pezzi per il lungo.
- Quindi cospargere i cetrioli con sale e lasciarli per 6 ore.
- Versare l'acqua dai cetrioli, aggiungere pepe, peperoncino e aglio spremuti attraverso la pressa.
- Mescoliamo tutto.
- Aggiungere olio, aceto e zucchero nella pentola e prepararne una marinata.
- Versare i sottaceti e le spezie con la salamoia calda, mescolarli e lasciar riposare per circa 12 ore.
- Trascorso questo tempo mettete i cetriolini nei vasetti e versateli con il sottaceto.
- Chiudete i vasetti e metteteli nella dispensa.
È importante che i cetriolini siano completamente ricoperti dal sottaceto durante il versamento. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulle conserve di cetriolo?
Ricetta per cetriolini alla senape e cetrioli sottaceto
Le ricette dei cetriolini sono molto variegate, quindi è bene trovare delle buone ricette per la loro preparazione e una ricetta semplice che soddisfi i nostri palati e che verrà spesso utilizzata per creare conserve per la nostra dispensa di casa. Vediamo come appare la ricetta per i cetrioli in senape, così come i famosi e famosi cetrioli sottaceto e cetrioli a basso contenuto di sale.
I cetrioli in senape, nonostante non siano molto popolari, così come i cetrioli nel miele, hanno un gusto delizioso che vale la pena provare almeno una volta nella vita.
Ingredienti:
- 4 kg di cetrioli,
- Pepe di Giamaica,
- Foglia d'alloro.
Per il sottaceto, dobbiamo preparare:
- 10 bicchieri d'acqua,
- 2 tazze di aceto al 10%,
- 6 cucchiai piatti di salgemma,
- 10 cucchiai di senape.
Inoltre, possiamo aggiungere l'aglio granulato, che arricchirà le composizioni aromatiche dei cetrioli.
Preparazione:
- Mettere tutti gli ingredienti necessari per fare il sottaceto in una pentola, mescolare e portare a bollore.
- La salamoia deve essere raffreddata.
- Lavate bene i cetriolini e tagliateli per il lungo in 4 parti, ma non tagliateli fino alla fine.
- Metti i cetriolini nei barattoli, aggiungi l'alloro e 2 pimento in ogni barattolo, quindi versaci sopra il sottaceto.
- Chiudete i vasetti e pastorizzate per 5 minuti.
La pastorizzazione manterrà bene i nostri prodotti. Controlla anche questo articolo con ricette per cetrioli con peperoni.
Un'altra ricetta per la preparazione di questi cetrioli sono i cetrioli a basso contenuto di sale, che maturano dopo un po' di tempo e formano cetrioli sottaceto. I cetrioli sottaceto hanno molti usi, quindi vale la pena conoscere almeno una semplice ricetta su come prepararli.
Ingredienti:
- 2 kg di cetrioli,
- 4 litri di acqua,
- 4 cucchiai piatti di salgemma,
- 12 spicchi d'aglio,
- 6 rametti di finocchio,
- radice di aneto,
- foglie di ciliegio,
- foglie di ribes nero o rosso.
Invece di foglie di ribes, puoi anche usare foglie di vite, che aggiungeranno un sapore delizioso ai cetrioli.
Preparazione:
- Lavare accuratamente i cetrioli.
- Far bollire l'acqua e il sale in una pentola e mettere da parte a raffreddare.
- Mettere nei vasetti 2 spicchi d'aglio, un pezzetto di rafano, le foglie e un rametto di aneto.
- Metti i cetrioli ben stretti nei barattoli delle spezie e versaci sopra la salamoia calda.
- Accendete i vasetti e metteteli a testa in giù per qualche ora in un luogo caldo o coperti con una coperta.
Dopo una settimana i nostri cetrioli a basso contenuto di sale saranno pronti, mentre per quelli in salamoia bisogna aspettare dalle 2 alle 3 settimane.
Cetrioli sott'aceto o cetrioli sott'aceto
Un'attenzione particolare meritano i cetriolini sott'aceto, per i quali presenteremo la ricetta tra un attimo. Naturalmente, le ricette per questi cetrioli differiscono per proporzioni e additivi, quindi abbiamo selezionato una ricetta per i cetrioli sott'aceto, che ha ottime recensioni ed è raccomandata da molte persone.
Quindi, vediamo come preparare i cetriolini sott'aceto.
Ingredienti:
- 3 kg di cetrioli,
- Foglia d'alloro,
- pepe alle erbe,
- Pepe di Giamaica,
- aneto,
- mostarda.
Per il sottaceto:
- 1 litro di acqua,
- 4 cucchiai di zucchero,
- 1 cucchiaio di sale
- 10 cucchiai di aceto al 10%.
Puoi usare il pepe nero al posto delle erbe.
Preparazione:
- Lavate i cetrioli e metteteli ben stretti nei vasetti.
- Mettere nei barattoli il pimento, l'alloro, l'aneto, la senape e il pepe alle erbe.
- Dobbiamo far bollire gli ingredienti per il sottaceto, quindi versare il sottaceto pronto sui cetrioli.
Dopo aver chiuso i barattoli, non devi dimenticare una pastorizzazione di 5 minuti, che viene conteggiata dall'ebollizione dell'acqua.
I cetriolini sono verdure molto buone che possono essere preparate in vari modi. Conoscendo le buone ricette e seguendo i prossimi punti, possiamo riempire la nostra dispensa con incredibili conserve di questi cetrioli. Quindi non dimentichiamo di preparare alcuni vasetti di questi cetrioli in estate e in autunno.