Lagenaria siceraria zucca, zucca appartiene alla famiglia delle zucche originarie dell'Africa. Viene coltivato da migliaia di anni, fornendo polpa commestibile e materiale per piatti o strumenti musicali ricavati dai frutti di una pianta tropicale. Sebbene l'allevamento delle piante non sia popolare in Polonia, la zucca africana sta gradualmente guadagnando supporto grazie alle sue proprietà decorative, gustative e salutari. Il mercato dell'orticoltura offre numerose varietà attraenti. Leggi come coltivare ortaggi unici nei nostri giardini.
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Lagenaria siceraria - allevamento in Polonia
Calabash - crescere e prendersi cura della pianta
La zucca è una pianta annuale della famiglia delle zucche. Crea lunghi germogli, striscianti o rampicanti, lunghi da 5 m a 10 m. Il gambo della zucca, ricoperto di peli ispidi, è cavo all'interno. Le grandi foglie seghettate emanano un caratteristico odore muschiato che scompare con l'essiccazione. I fiori dioici color crema sono impollinati dagli insetti. Fioriscono da luglio ad agosto. La pianta produce frutti di grandi dimensioni che crescono fino a circa 80 cm di lunghezza. Il frutto della zucca si distingue per la sua originale forma a bottiglia. La giovane copertura legnosa del frutto cambia da verde chiaro a gialla o marrone man mano che matura.
Coltivare una zucca non è difficile. Il problema più grande potrebbe essere quello di garantire la giusta temperatura ambiente, perché è una pianta estremamente termofila: si sviluppa al meglio a una temperatura di circa 25 gradi Celsius. Acquistiamo semi per la semina in comprovati negozi di giardinaggio che garantiscono la vendita della varietà che ci interessa. In questo modo eviteremo i truffatori che offrono semi, ad esempio, una zucca gigante.
I semi della zucca comune sono piatti e raggiungono una lunghezza di circa 7-20 mm. La semina nel terreno viene effettuata da metà maggio a luglio, dando frutti in autunno. Seminiamo 2-3 semi a una distanza di 80 x 100 cm. Possiamo anche raccogliere in estate seminando semi di zucca da febbraio, uno alla volta, in piccoli contenitori che allestiamo in una serra, dove forniamo alle zucche in germinazione condizioni termiche adeguate. I semi germoglieranno anche su un davanzale caldo. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla coltivazione di una zucca in giardino?
A maggio, quando è passata la minaccia delle gelate primaverili, possiamo piantare piantine di zucca in un luogo selezionato - soleggiato e appartato, su un terreno sabbioso e argilloso, con un pH di 6,5 - 7,5. Le piante dovrebbero essere piantate insieme all'intera zolla, a causa della possibilità di danneggiare le radichette. Prima di piantare, riempire il fondo dei pozzi con il compost.
La cura della zucca consiste nel fornirle la giusta quantità di acqua. Questo è importante, soprattutto nelle giornate calde, perché la pianta ha bisogno di molte annaffiature. Durante la semina, fai un buco nel terreno attorno alle piantine in modo che l'acqua possa raccogliersi e raggiungere rapidamente le radici. I campioni rampicanti devono essere dotati di supporti solidi.
Zucca commestibile - raccolta e utilizzo in cucina
La zucca è una pianta commestibile, apprezzata per il suo gusto e le sue proprietà salutari. Il frutto della zucca è una fonte di vitamine del gruppo B e vitamine C, A, E e D. Contiene anche colina, una sostanza vitaminica necessaria per il corretto funzionamento del cervello e del sistema nervoso. I semi della zucca contengono acidi Omega e numerosi minerali, come fosforo, magnesio e potassio. Controlla anche articoli sulle verdure raccolte qui.
Raccogliamo verdure giovani che possiamo utilizzare per scopi culinari. Iniziamo a raccogliere la zucca quando la pelle inizia a prendere un colore giallastro. Il frutto maturo è duro, non può essere premuto con le dita e quando viene colpito emette un caratteristico rumore di legno. La verdura dovrebbe essere raccolta prima dell'inizio delle gelate, che danneggeranno la carne delicata.
La zucca commestibile ha un sapore migliore subito dopo la raccolta. La frutta può essere conservata in frigorifero per circa 10 giorni. I vantaggi gustativi della zucca saranno apprezzati anche dai vegetariani, perché la sua carne può essere utilizzata per preparare piatti che sostituiscono piatti di carne - la zucca è un ottimo ingrediente di braciole, zuppe, insalate, sushi vegetariano, curry o soffice purea - un gustoso oltre a piatti vegetariani e di carne. Prima di iniziare a lavorare la zucca, la dividiamo in pezzi più piccoli. Sbucciamo la pelle e puliamo la polpa dai semi. Lessare la zucca, tagliata a dadini o affettata, in acqua o al vapore, infornare o stufare in poca acqua - fino a renderla morbida.
Zucca - prodotti di zucca insoliti
Le zucche più vecchie sono adatte per l'essiccazione. Dopo la raccolta, facciamo essiccare il frutto intero in un locale asciutto, caldo e arieggiato. Puoi raschiare delicatamente la crosta superiore, che accelererà l'asciugatura e renderà più facile la decorazione delle croste essiccate. L'umidità dell'essiccatore non deve superare circa il 50% - l'aria umida provoca la putrefazione del frutto. Appendiamo le zucche raccolte in modo tale che non si tocchino - quando notiamo che un frutto inizia a deteriorarsi, lo rimuoviamo immediatamente. Il processo di essiccazione richiede diverse settimane. Le zucche più piccole si asciugano più velocemente. Non asciughiamo il frutto della zucca in forno o direttamente sui termosifoni o sui fornelli. Tagliare le zucche essiccate in cima e versare i semi. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla coltivazione delle zucchine in giardino?
Fin dai tempi più antichi, i prodotti a base di zucca sono stati utilizzati come contenitori che servono come ciotole, recipienti per l'acqua, per preparare l'erba mate o per conservare prodotti alimentari. Erano usati per realizzare strumenti musicali e sonagli per bambini. Fino ad oggi, la zucca è un materiale desiderabile per realizzare molti oggetti decorativi. Le zucche dipinte e decorate possono essere utilizzate come paralumi, piccole lampade, decorazioni natalizie, contenitori per vari piccoli oggetti, come spazzole, utensili per scrivere e persino spazzolini da denti. Artisti creativi creano cesti pasquali e giocattoli per bambini dalla zucca. I Calebase sono piatti originali di frutta e fiori. I sostenitori di sorseggiare yerba mate approfitteranno volentieri del metodo tradizionale di fermentazione, in tazze di zucca.
Ci sono molte varietà in vendita Lagenaria sicerari:
- Zucca "Casa degli uccelli" - la zucca verde chiaro ha la forma di una bottiglia e ricorda un nido per uccelli. I germogli di zucca crescono fino a 2,5 m di lunghezza. La pianta viene seminata al coperto in aprile e in maggio - nel terreno.
- Zucca "Kobra" - deve il suo nome al lungo collo ricurvo che fuoriesce dalla parte inferiore piriforme della pianta. La buccia della zucca diventa verde scuro, con caratteristiche macchie più chiare. La pianta cresce fino a 2,5 m - 3 m di altezza.
- zucca 'serpente' - si distingue per una buccia verde chiaro screziata, che ricopre frutti lunghi e attorcigliati, fino a 100 cm. La zucca è adatta per piantare pergole da giardino, pergolati e balconi.
- Zucca 'Maranka' - varietà originale decorativa. Il frutto è ricoperto da numerosi grumi, fossette e rughe, che conferiscono al frutto verde scuro un aspetto insolito. Il vegetale assume una forma ovoidale con un collo allungato. Controlla anche questo articolo sulla coltivazione del cetriolo.