Una pentola contadina, nota anche come calderone o pentola, è un'ottima idea per un piatto contadino. Possiamo farla in vari modi, la stessa degli gnocchi con le verze, la pancetta bollita, la pancetta al forno o la zuppa di funghi. Se siamo interessati a una ricetta fatta in casa per una pentola contadina con salsiccia, patate, carne e altri additivi, controlliamo come si presenta e quali ingredienti e spezie ci serviranno per realizzare questo piatto.
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Pentola contadina con carne - una ricetta interessante e fatta in casa per un calderone di campagna
Pentola contadina con collo di maiale - com'è la sua composizione
Una pentola contadina è un piatto simile a uno stufato. Per di più, per alcuni può anche essere considerata una zuppa, se, ovviamente, la consistenza è più sciolta. Vale la pena ricordare che se vuoi preparare una pentola contadina in casa tua, devi conoscerne la composizione e quali spezie sono necessarie per condirla. Una pentola contadina può includere sia pancetta al forno, pancetta bollita, patate, salsiccia e altri ingredienti. Quindi, vediamo come realizzare un piatto di collo di maiale contadino.
Ingredienti:
- 300 g di pancetta affumicata,
- 300 g di salsiccia,
- 300 g di collo di maiale,
- 1 peperoncino rosso,
- 2 carote,
- 2 cipolle,
- 10 funghi,
- un barattolo di fagioli bianchi,
- un barattolo di passata di pomodoro,
- 2 tazze di brodo,
- Olio,
- spezie: 1 cucchiaino di peperone dolce, 1 cucchiaio di erbe provenzali, un pizzico di peperoncino piccante, sale, pepe.
Preparazione:
- Lavate le verdure e sbucciatele. Tagliate i peperoni a listarelle sottili. Tagliare la cipolla a cubetti.
- Affettate i funghi e le carote. Tagliare la salsiccia, la pancetta e il collo di maiale a cubetti di media grandezza.
- Scaldare l'olio in una pentola. Mettere la pancetta con il collo di maiale sopra l'olio.
- Friggere il tutto per circa 10-15 minuti. Aggiungere la salsiccia alla pentola.
- Dopo circa 5 minuti, aggiungere la cipolla, il pepe e le spezie.
- Dopo che la cipolla è glassata, aggiungere le carote e i funghi.
- Versarci sopra il brodo. Cuocere per circa 20 minuti, coperto.
- Trascorso questo tempo aggiungete nella pentola la passata di pomodoro e i fagioli.
- Cuocere per altri 10 minuti, scoperto.
Ricorda che alla fine dovremmo provare a vedere se la pentola contadina fatta in casa con salsiccia e collo di maiale è abbastanza salata e pepata.
Una pentola del villaggio con carne di scapola - che aspetto ha la ricetta
Una pentola contadina, così come una pentola contadina, o gnocchi con cavoli, possono essere fatti con vari ingredienti. Per una pentola contadina possiamo usare sia il collo di maiale che la salsiccia e una spatola. Sta a noi quale ricetta specifica scegliamo. Quindi, vediamo come dovrebbe essere preparata una pentola contadina con carne di una spatola.
Ingredienti:
- 800 g di una spatola,
- 1 lattina di fagioli rossi
- 1 barattolo di pomodori,
- 1 peperone verde,
- 1 peperoncino rosso,
- 1 peperone giallo,
- 2 carote,
- 2 cipolle,
- 3 spicchi d'aglio,
- 5 patate,
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro,
- Olio,
- Farina,
- spezie: peperone dolce, peperoncino piccante, sale, pepe, 4 foglie di alloro, 5 grani di pimento.
Preparazione:
- Lavare la carne, asciugarla con carta assorbente e tagliarla a cubetti di media grandezza.
- Condire la carne con sale, pepe e peperoncino dolce e piccante. Infarinare la carne condita.
- Lavate tutte le verdure e sbucciatele. Tagliare le patate e le carote a cubetti di media grandezza.
- Friggere la carne nell'olio. Tagliare la cipolla in piume e aggiungerla alla carne.
- Tagliare i peperoni a fettine sottili e aggiungerli alla pentola. Mettere nella pentola il pimento, l'alloro e versare 1 litro d'acqua.
- Portare a bollore e stufare per 40 minuti a fuoco basso. Trascorso questo tempo aggiungete le carote con le patate e i pomodori.
- Dopo che le patate si sono ammorbidite, aggiungere i fagioli, l'aglio schiacciato e il concentrato di pomodoro.
- Fate cuocere per circa 5 minuti.
A fine cottura vale la pena controllare il sapore della nostra pentola contadina e, se necessario, condirla con sale e pepe. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu questo articolo con le ricette per l'insalata di aringhe della vigilia di Natale.
Una ricetta per un piatto contadino: un calderone fatto in casa con salsiccia e crauti
Una pentola contadina con salsiccia e patate - un'ottima idea per la cena
Per molti una pentola contadina viene trattata come una zuppa, mentre per alcuni è una specie di salsa, proprio come un gulasch, quindi viene servita con riso, patate o gnocchi, con cui si sposa perfettamente. Vediamo come si presenta la ricetta di questo piatto veloce da una pentola.
Ingredienti:
- 150 g di pancetta al vapore,
- 300 g di salsiccia,
- 500 ml di brodo di maiale o vegetale,
- 2 cucchiai di olio,
- 0,5 tazze di passata di pomodoro,
- 0,5 peperone rosso,
- 1 cipolla
- 3 patate,
- spezie: sale, pepe nero macinato, 1 cucchiaino di peperone dolce, 0,5 cucchiaino di peperoncino piccante, 1 cucchiaino di maggiorana.
Vale la pena sapere che possiamo fare una pentola contadina fatta in casa con salsiccia con varie spezie. Pertanto, la ricetta per una pentola di campagna può essere arricchita con aglio, erbe provenzali e altre spezie.
Preparazione:
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Tagliare la pancetta a cubetti di media grandezza.
- Tagliate a metà la salsiccia. Pelare, lavare e tagliare a cubetti le patate.
- Tagliare il peperone rosso a fettine sottili.
- Versare l'olio nella pentola, farlo scaldare e aggiungere la cipolla e la pancetta.
- Dopo circa 7 minuti aggiungete la salsiccia. Dopo qualche minuto, buttare le patate e le spezie nella pentola.
- Versateci sopra il brodo e fate cuocere finché le patate non saranno tenere.
- Trascorso questo tempo, aggiungete nella pentola la paprika tritata e fate cuocere per 5-7 minuti.
- Infine versare la purea nella pentola e condire se necessario.
- Fate cuocere per circa 5 minuti.
Un calderone con salsiccia così preparato è ottimo se servito con del pane fresco.
Pentola contadina con cavolo cappuccio - come si prepara
Possiamo usare vari ingredienti per preparare un agriturismo. Uno di questi è il cavolo bianco. È un ingrediente piuttosto insolito, ma si integra perfettamente con tutti gli altri ingredienti di questo piatto. Conosciamo altri ingredienti per un calderone di campagna fatto in casa con cavoli e salsiccia.
Ingredienti:
- 90 g di cipolla,
- 300 g di peperoncino rosso,
- 360 g di cavolo cappuccio bianco,
- 500 g di salsiccia,
- 600 g di patate,
- 500 ml di brodo,
- 3 cucchiaini di concentrato di pomodoro,
- 4 cucchiai di olio,
- 1 spicchio d'aglio,
- un mucchio di aneto,
- spezie: 0,5 cucchiaini di sale, 1 cucchiaino di peperone dolce macinato, 1 cucchiaino di maggiorana, 1 foglia di alloro, 2 grani di pimento, pepe di Caienna, sale, pepe nero macinato.
Preparazione:
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza. Tagliare la salsiccia a metà fette.
- Lavare la paprika e tagliarla a cubetti. Tritare il cavolo.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a cubetti. Sbucciare l'aglio e spremerlo attraverso la pressa.
- Scaldare l'olio in una pentola e aggiungere le patate con le cipolle. Friggere il tutto per circa 5 minuti.
- Trascorso questo tempo, aggiungete nella pentola la salsiccia e la paprika. Dopo 5 minuti, aggiungere il cavolo e l'aglio.
- Versare il brodo e aggiungere le spezie. Mescolare il tutto e stufare per circa 20 minuti, coperto.
- Trascorso questo tempo, aggiungi il concentrato nella pentola e mescola il tutto.
- Facciamo stufare il tutto per altri 10 minuti.
Infine, quando la nostra pentola contadina fatta in casa con salsiccia, verza e patate è pronta, aggiungete l'aneto tritato finemente.
Un'idea interessante per un calderone di campagna con la pasta - vedi una buona ricetta per un piatto contadino
Un luccio del villaggio è un piatto, come una zuppa, che possiamo effettivamente preparare da qualsiasi cosa. Ad esso possiamo aggiungere vari tipi di carne, salsicce, verdure e pasta. Passiamo ora a una ricetta per una pentola per la pasta contadina, che è ancora più abbondante di una normale pentola contadina. Vediamo come si presenta la ricetta per una pentola di campagna e quali ingredienti saranno necessari per questo.
Ingredienti:
- 250 g di salsiccia secca,
- 250 g di peperoncino rosso,
- 400 g di pasta,
- 400 g di funghi,
- 500 ml di brodo di pollo,
- 500 ml di passata di pomodoro,
- 2 cipolle,
- prezzemolo,
- spezie: sale, pepe nero macinato, pepe alle erbe, coriandolo, aglio essiccato.
Se vogliamo preparare una pentola contadina fatta in casa con salsiccia e pasta, possiamo usare la pasta succhiello o qualsiasi altra pasta grossolana.
Preparazione:
- Affettare la salsiccia. Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.
- Tagliare a listarelle i peperoni e i funghi. Versare l'olio nella pentola e farlo scaldare.
- Mettere cipolle e funghi sull'olio caldo. Friggiamo per circa 10 minuti.
- Trascorso questo tempo aggiungete la salsiccia e la paprika. Friggere tutto per 3-5 minuti.
- Versare la pasta nella pentola, versare il brodo e aggiungere la passata di pomodoro. Condire con le spezie.
- Mescolare bene il tutto e stufare per circa 30 minuti a fuoco basso.
Trascorso questo tempo, la nostra pentola contadina sarà pronta per il consumo. Tuttavia, se la pasta non è abbastanza morbida, il tempo di cottura può essere allungato. Ricordate però che il piatto va stufato sotto il coperchio e servito con prezzemolo tritato.