Il frutto della mela cotogna è così aspro e aspro che non può essere mangiato crudo. Tuttavia, funziona davvero bene nelle conserve, soprattutto la marmellata di mele cotogne per il tè è deliziosa. E inoltre, è sano e più prezioso del limone. Impara le migliori ricette di mele cotogne per barattoli.
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Tè alla mela cotogna - perché dovrebbe piacerti?
Pere cotogne - proprietà e descrizione
La mela cotogna pera è talvolta erroneamente associata al frutto della mela cotogna. Questi ultimi sono piccoli e gialli, crescono su un arbusto basso ornamentale e splendidamente fiorito. La mela cotogna è un albero alto, che non sempre ha successo nelle nostre condizioni. Tuttavia, ha frutti interessanti: hanno una forma a pera e una buccia gialla.
In entrambi i casi il frutto è molto aspro e aspro, quindi inadatto al consumo crudo. Tuttavia, vale davvero la pena mangiarli, soprattutto il frutto della giusta mela cotogna. Le piccole pere sono un tesoro di vitamine - A, B e C. Inoltre, contengono anche magnesio, fosforo, calcio, potassio, ferro e rame. Per l'alto contenuto di tannini, flavonoidi e antociani, la mela cotogna possiede notevoli proprietà. È battericida e virucida, funziona benissimo come mezzo di sostegno alla peristalsi intestinale. Ha molta più pectina delle mele.
Mela cotogna in un barattolo: quando vale la pena usarla?
Puoi preparare una mela cotogna per l'inverno e mangiarla regolarmente con un cucchiaio o nel tè al posto del limone. Vale la pena apprezzare questa combinazione: non è solo gustosa, soprattutto con un cucchiaino di miele, ma anche molto salutare. Il frutto della mela cotogna ha un ampio effetto curativo, ma è più efficace nel periodo di raffreddore e influenza, come supporto naturale per l'immunità del corpo.
Inoltre, dovrebbe essere raggiunto da persone che vogliono perdere qualche chilo in più, perché il frutto supporta la perdita di peso e pulisce il tratto digestivo. Di tanto in tanto, la mela cotogna in zucchero dovrebbe essere mangiata da tutti, poiché lega i metalli pesanti e consente loro di essere condotti attraverso l'intestino senza appesantire il fegato. Ci sono anche molte indicazioni che questo frutto straordinario aiuta a ridurre i livelli di glucosio nel sangue. Naturalmente, i diabetici non sono raccomandati mele cotogne nello zucchero o marmellata fortemente zuccherata. Tuttavia, puoi preparare conserve da questo frutto che saranno sicure per i diabetici.
Ricetta di mele cotogne per il tè
Mela cotogna in vasetto senza friggere
Pochi funziona bene con il tè e la mela cotogna. È molto facile da preparare, non è necessario friggere la frutta. Sono sode e hanno molte delle proprietà di una pera cruda. Vale la pena ricordare la ricetta del tè alla mela cotogna e prepararne una nuova porzione ogni anno. Hai bisogno:
- 1 kg di mele cotogne,
- 2 bicchieri di zucchero di canna,
- 100 ml di acqua.
La mela cotogna per l'inverno va preparata in vasetti di media grandezza in modo da poter essere consumata velocemente. Dopo l'apertura, ovviamente, può apparire un po' in frigorifero, ma non per più di pochi giorni o una settimana. La mela cotogna non richiede molto tempo.
- Lavare accuratamente la frutta, preferibilmente strofinando con una spazzola per agrumi.
- Tagliateli in quarti ed eliminate le tasche dei semi. Quindi dividerli in pezzi più piccoli - fette larghe circa 0,5 mm.
- Far bollire l'acqua con lo zucchero aggiunto e mescolare fino a quando i cristalli si dissolvono.
- Disponete la frutta in un barattolo e versateci sopra il liquore di zucchero.
- Giralo subito e mettilo a testa in giù. Quindi pastorizzare per 15-20 minuti.
Se ti stai chiedendo cos'altro fare di questi frutti, dai un'occhiata anche tu questo articolo per le ricette dello sciroppo di mele cotogne.
Marmellata di mele cotogne per il tè
La marmellata di mele cotogne è spesso usata con il tè. Puoi usarlo per addolcire un infuso forte al posto del limone e dello zucchero. Se la marmellata è acida, si può aggiungere un po' di miele a un tè non troppo caldo - quindi gli effetti antinfluenzali e immunostimolanti saranno molto maggiori. La marmellata di mele cotogne in barattolo può essere conservata tutto l'anno e puoi mangiarla di tanto in tanto, ad esempio, quando senti di avere il raffreddore. La mela cotogna per l'inverno non è difficile da preparare. Hai bisogno:
- 1-1,5 kg di frutta,
- 4 tazze di zucchero,
- facoltativo 1 cucchiaio di cannella.
La marmellata così preparata ha un gusto meraviglioso, agrodolce e può essere utilizzata non solo per il tè, ma anche per torte, dolci o semplicemente per un panino.
- Lavate la frutta, tagliatela in quarti ed eliminate i nidi di semi.
- Grattugiare su una grattugia a maglia grossa.
- Lessare la polpa grattugiata in poca acqua. Il tempo di cottura è di circa 30 minuti - fino a quando la frutta è tenera.
- Mettere la mela cotogna scolata nella padella, aggiungere lo zucchero e un po' di cannella.
- Il colore arancione scuro indica che la marmellata è pronta.
- Trasferire la marmellata nei vasetti e pastorizzare per 15 minuti.
Tè alla mela cotogna - altre ricette
Ricetta di mele cotogne per il tè - frutta secca
Una mela cotogna per l'inverno non deve essere dolce. Se non vuoi mangiare molto zucchero insieme alla tua mela cotogna, puoi consumarla in un'altra forma: la frutta secca. In questo modo potete conservarli anche molto a lungo e aggiungerli al tè, ad esempio il tè invernale, con cannella, chiodi di garofano, cardamomo e un po' di succo di lampone. Questa è una pozione riscaldante che ti impedirà di ammalarti. Le ricette per la frutta secca sono molto semplici. Hai solo bisogno di pochi frutti, se sono grandi, solo 3.
- Lavare la mela cotogna, tagliarla in quarti, togliere i nidi di semi.
- Tagliare la frutta a fettine sottili.
- Stendete la carta da forno sulla teglia e adagiatevi le fettine di mela cotogna sottilmente.
- Mettere la teglia in forno preriscaldato a 70 gradi.
- Puoi asciugare la frutta per 30-40 minuti, quindi asciugarla sul radiatore o lasciarla in forno per un'altra ora a una temperatura più bassa (circa 50 gradi).
Come fare la tintura di mele cotogne per l'inverno?
La tintura di mele cotogne è anche un rimedio anti-raffreddore estremamente efficace. Puoi usarlo per curare i raffreddori o come profilassi durante i raffreddori, specialmente dopo il raffreddamento e il congelamento.
- 2 kg di frutta,
- 0,5 l di spirito,
- 0,5 l di vodka,
- 1 kg di zucchero
Vale la pena preparare una tintura, almeno una piccola porzione della metà degli ingredienti. Grazie a questo, durante la stagione influenzale, sarai in grado di sostenerti con esso. 1 cucchiaino è sufficiente per fornire una grande dose di vitamina C medicinale e proprietà antibatteriche e antivirali.
- Tagliare a metà la frutta e rimuovere i nidi.
- Grattugiateli su una grattugia a maglia grossa.
- Metti la mela cotogna in un barattolo capiente, versaci sopra abbondante zucchero.
- Dopo circa una settimana, versa lo spirito nell'ambiente. Il set deve essere conservato per circa 30 giorni in un luogo fresco.
- Scolare la frutta, spremere il succo. Unire il liquido risultante con la vodka.
- Versare nelle bottiglie.
La tintura è pronta per l'uso dopo circa due mesi di invecchiamento. Quindi avrà il tempo di mordere e guadagnare dolcezza.