La zuppa di cetrioli non è così conosciuta come la tradizionale zuppa di barbabietole, ma anche questa zuppa bianca fredda è degna di nota. La zuppa fredda con cetrioli freschi e kefir è molto facile da preparare. Possiamo trovare molte ricette su come preparare la zuppa fredda di cetrioli. Quindi, vediamo cosa è necessario per il refrigeratore per cetrioli, qual è la difficoltà della sua preparazione e quale ricetta è la migliore per la sua preparazione.
Per ulteriori consigli e ispirazione, dai un'occhiata anche agli articoli sulle ricette qui.
Ricetta per zuppa fredda di cetrioli
La zuppa fredda di cetrioli può essere preparata in vari modi, quindi vale la pena conoscere alcune ricette per questi piatti. Può essere servito con ravanelli o uova, ma non è necessario. È importante scegliere gli ingredienti che si adattano ai nostri gusti. Naturalmente, se non ti piacciono i piatti a base di uova o ravanelli, non aggiungerli al nostro refrigeratore.
La prima ricetta della zuppa fredda di cetrioli è una ricetta tipica e tradizionale per quanto sia facile preparare i cetrioli freschi. Vediamo come sono fatti questi refrigeratori bianchi.
Ingredienti:
- 8 cetrioli macinati,
- una tazza grande di yogurt naturale,
- 1 tazza di kefir,
- 2 cucchiaini di erba cipollina tritata finemente
- 0,5 cucchiaini di succo di limone,
- 0,5 mazzetti di aneto
- spicchio d'aglio,
- Pepe nero,
- sale marino.
Ovviamente, nel caso di sale e pepe, ne usiamo quanto basta per soddisfare il gusto della zuppa fredda greca.
Preparazione:
- Lavate bene i cetrioli, sbucciateli e grattugiateli su una grattugia a maglie larghe.
- Metti i cetrioli grattugiati in una ciotola.
- Spremere l'aglio attraverso una pressa e aggiungere ai cetrioli.
- Aggiustare di sale e mettere da parte per 10 minuti.
- Dobbiamo ottenere una massa omogenea da kefir e yogurt naturale, che aggiungiamo ai nostri cetrioli con l'aglio.
- Mescoliamo tutto.
- Aggiungere l'aneto tritato, l'erba cipollina, il succo di limone nel frigorifero e mescolare.
- Mettere la zuppa fredda pronta con kefir in frigo per almeno un'ora.
Ricorda che la zuppa fredda di cetrioli viene servita fredda, come già ci informa il nome. Vale anche la pena sapere che con i cetrioli più grandi sarà necessario rimuovere i semi. Tuttavia, con i piccoli cetrioli, non è necessario eseguire questa procedura, perché i semi non sono così grandi.
Zuppa di cetrioli freschi
La zuppa di cetrioli freschi è un piatto delizioso e rinfrescante, perfetto per le giornate calde, anche se potrebbe non essere così popolare come la zuppa di barbabietole. Ci darà ristoro e ci sazierà. La ricetta per la zuppa di cetrioli fresca è molto semplice ed economica. Pertanto, se vogliamo qualcosa di fresco nelle giornate calde, sicuramente uno dei modi migliori è quello di preparare una cena del genere con patate novelle.
Ingredienti:
- 2 cetrioli grandi,
- 1 l di acqua bollita e refrigerata,
- un ciuffo di erba cipollina,
- 0,5 cucchiaini di aceto di spirito al 10%,
- 1 piccola panna 12%,
- sale,
- Pepe.
Inoltre, prepariamo anche patate novelle, cipolle e pancetta.
Preparazione:
- Sciacquate l'erba cipollina sotto l'acqua corrente e tritatela finemente.
- Lavate bene i cetrioli, sbucciateli e tagliateli a fettine piuttosto sottili.
- Mescoliamo l'acqua fredda con la panna.
- Aggiungete alla crema l'erba cipollina ei cetrioli tritati, mescolati con l'acqua.
- Condite il tutto con pepe e sale.
- Infine aggiungete l'aceto.
- Amalgamare il tutto e metterlo in frigo per qualche ora.
Mentre il nostro refrigeratore è in frigo, cuocere le patate, sciogliere lo strutto e soffriggere la cipolla tritata. Versare le patate lesse con la pancetta e cospargere con la cipolla. Il tutto viene servito con un refrigeratore di cetrioli, che, volendo, può essere realizzato anche con il ravanello. Non ti è piaciuta questa ricetta? Controlla anche questo articolo con le ricette per la zuppa di cetrioli fresca.
Zuppa fredda greca di cetrioli freschi con uovo
Le ricette per la zuppa di cetrioli sono molto simili tra loro. Solitamente la differenza è dovuta solo alla proporzione degli ingredienti o eventualmente a qualche ingrediente in più che determina il gusto finale del nostro frigo. Quindi diamo un'occhiata a un'altra ricetta per la zuppa fredda di cetrioli, questa volta con un uovo.
Questa ricetta è molto semplice e non porterà difficoltà nemmeno ai cuochi alle prime armi inesperti.
Ingredienti:
- cetrioli verdi,
- erba cipollina,
- Limone,
- Aneto,
- prezzemolo,
- 4 uova,
- 2 spicchi d'aglio,
- yogurt naturale,
- crema 18%,
- 0,5 l di kefir,
- sale,
- Pepe.
Impostiamo la quantità di sale e pepe individualmente.
Preparazione:
- Mescolare accuratamente il kefir con lo yogurt naturale e la panna.
- Tritare finemente l'aneto, l'erba cipollina e il prezzemolo e aggiungerli alla base del nostro refrigeratore.
- Lessare le uova.
- Sbucciare le uova sode e tagliarle in quattro parti.
- Lavate bene i cetrioli, sbucciateli e grattugiateli su una grattugia a maglie larghe.
- Aggiungi i cetrioli al frigorifero.
- Mescoliamo tutto.
- Infine aggiungete sale, pepe e aglio spremuti con lo spremiagrumi.
- Mescoliamo tutto accuratamente.
- Spremere il succo di mezzo limone, aggiungerlo al frigorifero e mescolare.
- Riponete la zuppa fredda di cetrioli in frigo per qualche ora.
Servire la zuppa fredda finita con l'uovo. Ciò aggiunge non solo effetti visivi, ma anche il gusto dell'uovo completa perfettamente il gusto del cetriolo freddo. Se non vuoi un uovo nel nostro refrigeratore, non è necessario aggiungerlo al refrigeratore. Questo problema dipende da noi.
Una ricetta veloce per la zuppa fredda di cetrioli
La zuppa di cetrioli è ideale come elemento vegetale per vari tipi di cene, indipendentemente dal fatto che si tratti di cene di carne o vegetariane. A causa dell'elevata applicabilità, è bene conoscere la ricetta di questo tipo di piatto. Vediamo come prepararlo molto facilmente.
Prima di tutto, vale la pena preparare tutti gli ingredienti necessari.
Ingredienti:
- 8 cetrioli,
- Aglio,
- yogurt naturale,
- ravanello,
- un paio di cucchiai di aneto tritato,
- sale,
- Pepe.
Inoltre, possiamo preparare un uovo sodo per un piatto e patate, preferibilmente giovani.
Preparazione:
- Strofina accuratamente i cetrioli con una spazzola e sciacquali sotto l'acqua corrente.
- Tagliare le estremità dei cetrioli lavati e grattugiare il resto su una grattugia a maglie larghe.
- Lavate i ravanelli e grattugiateli.
- Aggiungere ai cetrioli e ai ravanelli lo yogurt naturale, il sale, il pepe e l'aglio schiacciato.
- Riponete la zuppa fredda in frigo per almeno 3 ore.
Versare la zuppa fredda finita nei piatti e servirla, cosparsa di aneto e un uovo sbucciato e tagliato a metà. Possiamo mangiarla con patate novelle, condita con pangrattato o condita con pancetta o burro.
Zuppa bianca fredda vegana a base di cetrioli
La zuppa di cetrioli bianchi è molto popolare, mentre la zuppa fredda tradizionale è composta da prodotti non adatti ai vegani. Pertanto, non vogliamo escludere nessuno e proporvi un'ottima ricetta per una zuppa fredda a base di cetrioli, ma con prodotti vegani. Quindi, vediamo come si differenzia dal solito refrigeratore per cetrioli e quali sono i suoi ingredienti principali.
La zuppa di cetrioli vegana è facile da preparare come quella tradizionale.
Ingredienti:
- 400 g di cetrioli,
- 3 cucchiai di noci,
- 1 cucchiaio di succo di limone,
- 1 bicchiere d'acqua
- 2 tazze di yogurt naturale,
- 1 spicchio d'aglio,
- 0,5 mazzetti di aneto,
- olio,
- sale,
- Pepe.
Se abbiamo un'allergia alimentare alle noci, non le aggiungiamo alla zuppa fredda. Senza noci, anche la zuppa fredda sarà molto gustosa.
Preparazione:
- Sbucciare le noci e tagliarle a pezzetti.
- Aggiungere le noci tritate in una padella calda e asciutta e arrostirle per circa 2 minuti, finché non diventano marroni, unte e fragranti.
- Mettere le noci in una piccola ciotola e lasciarle raffreddare.
- Sbucciare l'aglio e schiacciarlo con un coltello.
- Metti l'aglio finito in una ciotola con il nostro dispositivo di raffreddamento.
- Coprire l'aglio con il sale e aggiungerlo al limone.
- Lavate bene i cetrioli, sbucciateli e tagliateli a cubetti.
- Tritare finemente l'aneto.
- Aggiungere i cetrioli e l'aneto all'aglio e versare lo yogurt.
- Infine aggiungete sale, pepe e acqua.
- Mescoliamo tutto.
- Metti il cooler per cetrioli pronto in frigorifero per alcune ore.
Serviamo la zuppa vegana di cetrioli cosparsa di noci.