Il gombo è un ortaggio conosciuto con molti nomi. Sia la pianta stessa che i semi di gombo sono adatti al consumo umano. Vale la pena saperne di più su questa pianta e su come viene coltivata, che sapore ha e, soprattutto, conoscere le sue straordinarie proprietà, grazie alle quali viene avidamente utilizzata in casa.
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Il gombo e le sue caratteristiche
Il gombo è anche conosciuto con i nomi di ibisco e muschio. Questa pianta è un ortaggio originario dell'Africa e appartiene alla famiglia delle malve - Malvacee. Il suo nome latino è Abelmoschus esculentus. Viene coltivato come pianta annuale destinata al consumo.
Questi ortaggi raggiungono fino a 4 m di altezza in condizioni naturali, e in coltivazione fino a 2 m, e hanno foglie palmate, seghettate, 3-7 lobate. I loro fiori a cinque petali sono di colore giallo e la loro parte inferiore è rossa. I semi cremosi di gombo sono commestibili e spesso usati in cucina come aggiunta alle insalate.
La parte più importante della pianta è il suo frutto, che forma una borsa verde, oblunga, lunga fino a 30 cm, piena di semi di gombo. È la parte commestibile della pianta, simile a un peperoncino, e il sapore ricorda le zucchine, i fagiolini o anche le melanzane. Le verdure acerbe vengono spesso consumate crude o cotte. La loro sezione trasversale a forma di stella è molto caratteristica. Controlla anche questo articolo sulla coltivazione dell'ibisco da giardino.
Gombo - come si presenta la sua coltivazione e quali sono le sue proprietà?
L'ibisco commestibile è purtroppo una pianta piuttosto esigente, il che rende piuttosto difficile la sua coltivazione in Polonia. Pertanto, di solito viene eseguito sotto coperture, dove le condizioni prevalenti possono essere meglio adattate alle esigenze di impianti specifici. È una pianta incredibilmente termofila, quindi necessita di un luogo soleggiato e di terreni moderatamente umidi e ariosi con una reazione da neutra ad acida. È buono quando il terreno si riscalda rapidamente.
Quando scegli un luogo, tieni presente che il muschio commestibile può raggiungere fino a 2 m di altezza. Inoltre, i suoi germogli crescono molto facilmente - se necessario, possono essere tagliati. La coltivazione dell'ibisco commestibile è fatta dai semi. I semi di gombo sono meglio piantati in vaso e sostituiti in modo permanente con l'intera zolla. Queste verdure non amano il trapianto. O forse ti interesserà anche tu questo articolo sulla coltivazione della ketmia siriana?
I muska commestibili sono verdure a basso contenuto calorico. Tuttavia, hanno molti buoni ingredienti. Contengono molte fibre, acido folico, vitamina C, minerali e muco. Grazie alle loro proprietà, aiutano in caso di problemi digestivi e stitichezza. Sono usati per trattare il colesterolo e controllare i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, hanno un effetto molto positivo su pelle, capelli e unghie.
Okra - ricette ispiratrici
Il gombo, dal sapore simile ai fagiolini, è un ortaggio molto salutare. È adatto per cucinare, stufare, marinare e friggere. Ha un ottimo sapore con erbe aromatiche, pomodori, curry, aglio e spezie asiatiche. È un ottimo e naturale modo per addensare salse e zuppe attraverso le sostanze che contiene. Non dimentichiamo che puoi mangiarlo crudo.
Il gombo stufato con pomodori e cipolle è un'ottima idea per preparare in modo semplice questo ortaggio molto salutare. Controlla anche questo articolo sulla coltivazione della rosa cinese.
Ingredienti:
- 1 kg di gombo,
- 6 pomodori pelati,
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro,
- 4 spicchi d'aglio,
- 6 cipolle
- 4 cucchiai di prezzemolo tritato,
- sale e pepe,
- Olio per friggere.
Puoi usare più pomodori e omettere aglio o cipolle. Usando queste spezie, l'okra ha un sapore molto migliore.
Preparazione:
- Laviamo il cerchio, lo puliamo e lo asciugiamo, quindi ne tagliamo l'estremità.
- Tagliare l'intera verdura a fette di un centimetro.
- Tagliare a cubetti i pomodori e le cipolle.
- Spremere l'aglio attraverso la pressa.
- Scaldare l'olio in una padella larga o in una casseruola.
- Versare l'aglio e la cipolla sull'olio caldo.
- Dopo che la cipolla è glassata, aggiungere il gombo, i pomodori e il concentrato di pomodoro.
- Stufare, coperto, fino a quando le verdure sono tenere (di solito circa 30 minuti).
- Condire a piacere con sale e pepe e aggiungere il prezzemolo.
Un piatto caldo, perfetto complemento di una cena (soprattutto con le carni), può essere servito in tavola.
Un modo popolare per preparare un gombo è farne uno stufato.
Ingredienti:
- 1 kg di gombo,
- 8 pomodori pelati,
- prezzemolo,
- 2 cipolle,
- Riso,
- pepe e sale,
- grasso di frittura.
Gli ingredienti possono essere modificati in vari modi. Puoi aggiungere più o meno pomodori e le nostre spezie preferite.
Preparazione:
- Puliamo e laviamo i pomodori e il gombo.
- Tagliare a cubetti i pomodori e l'okra.
- Tritare finemente la cipolla e friggerla in olio bollente fino a che non diventa glassata.
- Aggiungere i pomodori e l'okra alla cipolla.
- Friggere l'okra fino a renderlo morbido.
- Condire con sale e pepe.
- Cuocere il riso sciolto e servirlo con la salsa pronta.
Il piatto così preparato è un'ottima idea per una cena veloce e salutare.
Come puoi vedere, l'ibisco è un ortaggio molto salutare con proprietà sorprendenti. È adatto per insalate crude servite a cena, ma anche in forma lavorata con vari condimenti. L'ibisco commestibile viene utilizzato in moltissimi piatti, e il suo gusto è apprezzato anche nei migliori ristoranti. Controlla anche Articoli di ricette raccolti qui.