La tintura di prugnolo, comunemente chiamata prugnolo, è un liquore fatto in casa con ampie proprietà curative. In passato i prugnoli venivano usati per curare problemi di stomaco e diarrea, oggi sono noti anche per le loro proprietà antinfiammatorie. Scopri la ricetta della tintura di prugnolo, che può essere aggiunta al gruppo di medicinali nel kit di pronto soccorso.
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Prugnolo: quali sono le proprietà dei frutti di prugnolo?
Tarnina, cioè Prunus spinosa, chiamato anche prugnolo o grattugia, è ampiamente usato nella medicina popolare. Oltre al suddetto trattamento dei disturbi di stomaco, i frutti di prugnolo sono buoni per i problemi urinari. Paradossalmente, non solo contrastano la diarrea, ma mostrano anche proprietà lassative.
Le prugnole sono ricche di antiossidanti: flavonoidi, una grande dose di vitamina C, vitamine del gruppo B, acidi e tannini, nonché fitosterolo. Grazie al loro effetto diuretico, vengono utilizzati nei suddetti problemi del sistema urinario. Questi includono cistite, urolitiasi e infiammazione dei reni. Inoltre, migliorano il meccanismo di pulizia del corpo dai prodotti metabolici e dall'energia. Controlla anche ricette per tinture raccolte qui.
Cernus aiuta anche ad abbassare la pressione sanguigna e i livelli di colesterolo cattivo, mentre aumenta la quantità di colesterolo buono. È quindi utile nella prevenzione delle malattie cardiache. Vale quindi la pena includerlo nella vostra dieta. La tintura di pita grattugia in piccole quantità funzionerà perfettamente qui.
Questa pianta medicinale è un piccolo arbusto spinoso che si trova naturalmente in natura vicino a foreste e strade. Perché i frutti del prugnolo dovrebbero essere raccolti dopo il primo gelo? Il periodo migliore è tra ottobre e novembre. I frutti di prugnolo sono molto aspri prima e non sono adatti al consumo. Questo gusto scompare dopo il primo gelo. Se questi non si verificano, e abbiamo già raccolto i mirtilli per le conserve di prugnole, dovrebbero essere congelati nel congelatore per mezza giornata. O forse ti interesserà anche tu Tintura di corniolo e ricette raccolte in questo articolo?
Una ricetta semplice per la tintura di prugnolo
Sappiamo già quali sono le proprietà curative del prugnolo e conosciamo il loro effetto positivo sulla salute. Pertanto, non resta che presentare una ricetta per la tintura di prugnolo, per la cui preparazione avrai bisogno di:
- 1 kg di prugnole,
- 1 kg di zucchero,
- 1 litro di spirito con una forza del 70%.
Preparazione: come già noto, le prugnole vanno raccolte dopo il primo gelo o lavate in freezer per una notte. Le bacche così preparate vengono denocciolate per eliminare i semi superflui, poste in un vaso capiente, ricoperte di zucchero e versate sopra di spirito. Lasciare il composto preparato in un luogo caldo per 3-4 mesi, cioè praticamente fino alla primavera.
Trascorso il tempo indicato, il prugnolo deve solo essere filtrato attraverso un colino fine o meglio, una garza e versato in bottiglie. Mettiamo l'alcol fatto in casa così preparato in un luogo ombreggiato e fresco per i prossimi mesi o anche sei mesi, in modo che acquisisca forza e proprietà durante l'invecchiamento. O forse ti interesserà anche tu tintura di limone e ricette raccolte in questo articolo?
Tintura di prugnolo in una versione diversa - una ricetta
Naturalmente, come nel caso delle bevande alcoliche fatte in casa, non esiste una sola ricetta per la tintura di prugnolo. A seconda delle tue preferenze di gusto, nonché delle tue aspettative sulla forza, può essere liberamente modificato. Quindi, in quale altro modo preparare questa bevanda? Avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
- 1 kg di prugnole,
- 0,5 l di acquavite 70% o 96%,
- 0,5 l di vodka,
- 2 tazze di zucchero,
- facoltativi: prugne, baccello di vaniglia, scorza di cannella, chiodi di garofano,
- facoltativamente, altri frutti in aggiunta: sorbo, corniolo o biancospino.
Preparazione: tradizionalmente lavate e denocciolate i frutti raccolti dopo la prima gelata. Rimuovere i semi è importante in quanto contengono molto acido cianidrico, quindi non dovresti mangiarli. Versare lo spirito e la vodka sulla preparazione delle prugnole. Se decidi di aggiungere altra frutta, dovresti anche lavarla e lavorarla adeguatamente. Vale la pena prendersi cura delle proporzioni, in modo che la miscela pesi in totale il chilogrammo raccomandato nella ricetta. Quindi lasciarlo in un luogo caldo e ombreggiato per tre giorni, agitando di tanto in tanto il barattolo.
Trascorso il tempo indicato, scolare l'alcol e metterlo in frigo, coprire la frutta e gli ingredienti rimanenti con lo zucchero e lasciar riposare fino a quando si sarà formato lo sciroppo.
Versare l'alcol precedentemente versato nel barattolo e mettere da parte per circa una settimana o due. Trascorso questo tempo, il prugnolo è pronto per essere imbottigliato. L'alcol va conservato in cantina per altri tre mesi. Il prezzo di una tale bevanda non è eccessivo, perché otteniamo la frutta gratuitamente dal raccolto, quindi devi solo contare il costo dell'alcol. Merita anche la tua attenzione tintura di ciliegia e ricette per questo in questo articolo.
Non solo tintura da grattugie, ovvero altri preparati di prugnole
Per cos'altro sono adatte le bacche di prugnolo raccolte dopo il primo gelo? Si scopre che possono essere usati non solo per preparare alcolici, ma anche per fare deliziose conserve di prugnole, come marmellate, conserve e gelatine. Questa è una buona notizia per le persone che non possono consumare bevande ad alto contenuto alcolico e allo stesso tempo vogliono godere dei benefici di questi frutti.
Come preparare la marmellata di prugnoli? Non c'è niente di più facile, perché hai solo bisogno di 1 kg di prugnole e mezzo kg di zucchero. Se qualcuno ha preparato marmellata da qualsiasi frutto almeno una volta nella vita, affronterà questo compito senza problemi. Tradizionalmente laviamo e snocchiamo le bacche, quindi le copriamo con lo zucchero durante la notte. Il giorno dopo, friggere la frutta a fuoco moderato per evitare di scuocere fino ad ottenere la consistenza desiderata. Mettere la marmellata nei vasetti, capovolgerli e lasciarli "prendere" mentre si raffreddano.
Il prezzo di tali conserve è davvero molto basso, perché raccogliamo noi stessi la frutta e il costo degli additivi non dovrebbe superare letteralmente qualche zloty. O forse ti interesserà anche tu articolo con ricette per la tintura di prugne?