I cetrioli sottaceto sono un'ottima aggiunta alla tua cena. Molto spesso vengono serviti da soli, ma puoi anche fare un contorno davvero gustoso. L'insalata di cetrioli sottaceto è un bersaglio sia per il pesce che per il tipico set della domenica: carne più patate. Scopri le migliori ricette!
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Insalata con cetrioli sottaceto e cipolle
Forza nella semplicità! Questa è l'insalata più ordinaria del mondo e allo stesso tempo quanto gustosa! Puoi preparare i cetrioli sottaceto allo stesso modo dei crauti, con l'aggiunta di cipolle e mele. È perfetto per le carni, soprattutto per gli stufati con semole o per le braciole di maiale con patate. Questa insalata per la cena a base di cetrioli sottaceto e cipolle è ricca di vitamine e minerali, e allo stesso tempo è leggera e ipocalorica, a meno che non si aggiunga molto olio.
- 5-6 cetrioli sottaceto più grandi,
- 1 mela,
- 1 cipolla grande,
- ½ mazzetto di prezzemolo,
- 1 cucchiaio di olio,
- 1 cucchiaino di sale e ½ cucchiaino di pepe.
Grazie all'aggiunta di mele, l'insalata acquisisce un gusto delicato, leggermente dolce. Se non ti piace il prezzemolo, puoi aggiungere qualsiasi erba, secca o fresca, come l'insalata mista o l'aneto. I cetrioli sottaceto con cipolle possono anche essere resi un po' più piccanti, ad esempio aggiungendo un po' di peperoncino piccante o olio di sottaceto.
- Grattugiare i cetrioli su una grattugia a maglia grossa o tagliarli a cubetti. Trasferire in un colino di scarico.
- Sbucciare la mela, grattugiarla su una grattugia a maglia grossa.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla a dadini.
- Tritare il prezzemolo.
- Mescolare tutti gli ingredienti, aggiungere l'olio e condire a piacere.
Insalata di cetrioli sottaceto con aggiunte - ricette
Insalata di cetrioli sottaceto ed è ora di cena
Se ti piacciono i sapori più secchi, ti piacerà sicuramente l'insalata di cetrioli sottaceto con l'aggiunta di porro. Il porro ha un sapore interessante, leggermente piccante, che ricorda un po' una cipolla, ma meno dolce. Ecco perché si abbina perfettamente all'insalata, perfetta per la cena, anche per costolette di pesce o vegetariane, lenticchie o uova.
- 5-6 cetrioli sottaceto,
- 1 porro più piccolo,
- 1 carota,
- 1 cipolla rossa,
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva,
- 1 spicchio d'aglio,
- cucchiaino di sale e pepe.
Puoi preparare l'insalata in pochissimo tempo prima di cena, e hai sempre gli ingredienti a casa, così si prepara in pochi istanti. Salva la situazione quando compaiono ospiti non invitati.
- Sbucciare le cipolle e le carote, togliere le foglie danneggiate e annerite dal porro.
- Taglia a dadini la cipolla.
- Grattugiare le carote su una grattugia a maglia grossa.
- Tagliare il tempo in piccoli pezzi.
- Sbucciare l'aglio e schiacciarlo in una pressa.
- Tagliare i cetrioli a cubetti piccoli, metterli su un colino e lasciarli scolare.
- Mescolare tutti gli ingredienti insieme, aggiungere sale, pepe e olio d'oliva.
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Insalata con cetrioli sottaceto e peperoni
Questa è un'altra insalata di sottaceti semplice ma estremamente gustosa. Grazie alla paprika ha un gusto più delicato e si abbina molto bene a vari tipi di carne. È simile a quello dei cetrioli e delle cipolle sottaceto, tuttavia la paprika gli conferisce un po' più di dolcezza.
- 5-6 cetrioli sottaceto,
- 1 cipolla rossa,
- ½ peperone rosso,
- 2 cucchiai di olio o olio d'oliva,
- ½ cucchiaino di peperoncino, pepe e sale.
Questa insalata per il pranzo è deliziosamente croccante, motivo per cui si abbina bene a molti piatti diversi. Ti piacerà mangiarlo con altri pasti o anche da solo, perché ha un ottimo sapore.
- Tagliare i cetrioli a fettine sottili. Trasferite in un colino e lasciate scolare.
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a dadini.
- Tagliare la paprika, togliere il torsolo, sciacquare e tagliare a striscioline di 2-3 centimetri.
- Mescolare tutte le verdure, aggiungere l'olio d'oliva e le spezie.
Pranzo Insalata francese in vasetti
Insalata francese per vasetti
Una buona idea è la cosiddetta insalata francese, che è un'insalata preparata in vasetti per l'inverno. Potete farne subito dell'altro e, se necessario, semplicemente aprirlo e servirlo subito in tavola. È una soluzione davvero conveniente, motivo per cui molte persone la scelgono. L'insalata è preparata in diversi modi. In effetti, puoi mettere subito in salamoia molte verdure diverse con i cetrioli, puoi anche fare la lattuga sottaceto o i ravanelli, quindi hai una stanza davvero grande da sfoggiare.
Tuttavia, la più popolare è l'insalata francese, cioè quella preparata nell'aceto. Si realizza con l'aggiunta di varie verdure, solitamente un po' piccanti. A volte si aggiunge un po' di senape al sottaceto per aggiungere ancora più piccante all'intero piatto, oppure si può cospargere di curry. Vi presentiamo la versione più semplice.
Cetrioli sottaceto con cipolle e peperoni
Puoi preparare il tuo tipo di insalata di verdure sott'aceto in barattoli. Non ci vorrà molto, all'inizio è sufficiente preparare alcuni vasetti da 2,5 kg di cetrioli.
- 2,5 kg di cetrioli (preferibilmente medi e piccoli),
- 2 peperoni rossi,
- 1 fiore di finocchio,
- 1 radice di rafano,
- 4 spicchi d'aglio,
- 1 cipolla grande,
- sale e acqua calda (4 cucchiaini per 1 litro - quantità a seconda delle dimensioni dei vasetti)
L'insalata è abbastanza dolce, se preferite sapori più piccanti basta aggiungere un pezzetto di peperoncino in ogni vasetto. Tuttavia, in questa versione è un'ottima insalata per la cena che si adatta ad ogni piatto, dalla selvaggina, passando per il pollo al pesce.
- Lavare i cetrioli.
- Lavate i peperoni, privateli dei semi e tagliateli a listarelle larghe 3-4 cm.
- Sbucciare il rafano e l'aglio.
- Sbucciare la cipolla, tagliarla a piume.
- Sciogliere il sale in acqua calda. Mettere da parte a raffreddare un po'.
- Disporre i cetrioli, i peperoni, l'aglio, il rafano e le cipolle nei vasetti.
- Aggiustate di sale e spegnete subito.
- Lasciare da parte, dopo l'insilamento (3-4 giorni, quando l'acqua smette di gorgogliare e il cappello smette di sibilare), metterlo in dispensa o in cantina.
- Prima di cena, togli tutte le verdure dal barattolo, filtra.
- Tagliare i cetrioli e i peperoni a pezzi più piccoli, mescolarli tutti insieme.
- Puoi opzionalmente aggiungere sale e zucchero a piacere.