Quando decidi di coltivare le verdure nel tuo giardino, è molto importante quando raccogli le verdure. Altrimenti, le nostre verdure non saranno mature e quindi alcune di esse potrebbero anche essere dannose per il consumo. Inoltre, vale la pena sapere che non solo le date specifiche della raccolta degli ortaggi sono di grande importanza, ma anche quando, ed effettivamente a che ora del giorno, verrà effettuata la raccolta degli ortaggi.
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Date di raccolta degli ortaggi
Se le verdure vengono coltivate nel nostro orto, allora sappiamo sicuramente che è impossibile determinare esattamente quando raccogliamo le verdure, perché tutto dipende dalla specie e anche dalle varietà di verdure specifiche. Ecco perché vale la pena conoscere le caratteristiche che indicano che un determinato ortaggio è già maturo. Quindi, vediamo quali termini di raccolta delle verdure saranno appropriati.
Se ci chiediamo quando saranno mature le nostre zucchine, lo sapremo quando la sua lunghezza sarà di circa 15-20 cm di lunghezza. Questa data va di solito da giugno a settembre, come nel caso del cavolo rapa, ma dovrebbe avere un diametro di circa 10 cm.
Anche la data di raccolta delle carote va da giugno a settembre, mentre le carote mature si sapranno quando le loro foglie cominceranno ad appassire. Nei pomodori, riconoscendo se sono già maturi o meno, possiamo dirlo molto semplicemente, cioè dai frutti che si tingono di rosso, senza contare le altre varietà di colore, ovviamente. Il periodo di raccolta dei pomodori va da giugno a ottobre, così come quello dei cetrioli, i cui esemplari maturi sono lunghi circa 20-30 cm, a seconda della varietà, ovviamente. A loro volta, le patate, che vengono raccolte da giugno a ottobre, dovrebbero essere dissotterrate circa 3 settimane dopo la morte degli steli.
Come possiamo vedere, questi termini sono piuttosto estesi, quindi dovremmo conoscere ogni specie e varietà di ortaggi che piantiamo. In base a questo, sarà più facile per noi determinare quando queste verdure saranno buone per la raccolta. Vale anche la pena leggere le informazioni che sono riportate sulla confezione dei semi o sulle etichette attaccate alle piantine di ortaggi. Se stai progettando un giardino, controlla anche questo articolo sulla semina delle verdure passo dopo passo.
Raccolta di verdure - come nel caso di patate e carote e come con altre verdure
Il tempo di raccolta delle verdure varia notevolmente. Nel caso delle patate, scegliere la stagione giusta può essere piuttosto difficile, perché molto spesso il momento giusto per la raccolta dipende dalla varietà della pianta. Le varietà precoci possono essere dissotterrate a giugno, mentre le varietà tardive dovrebbero essere raccolte solo in autunno.
Vale la pena sapere che le foglie e gli steli delle piante ci dicono molto sulla maturità delle patate. In passato, ma anche oggi, si ritiene che per raccogliere le patate, i loro gambi dovessero morire dopo 3 settimane. Lo stesso vale anche per la carota, perché quando è matura, la parte fuori terra inizia ad appassire.
È molto più facile valutare il grado di maturità nelle piante che crescono fuori terra. In molte verdure, come i pomodori, possiamo riconoscere la loro maturazione in base al colore. Possiamo anche incontrare un caso del genere che le piante sviluppino i loro frutti, anche se sono già arrivate le gelate. È in questo caso che possiamo permetterci di raccogliere pomodori verdi e aspettare che maturino nella nostra stanza calda. Possiamo anche avvolgerli nella carta e tenerli ad una temperatura di 18-20diC, grazie al quale matureranno ancora più velocemente.
Per alcune verdure il raccolto può essere diverso, perché, ad esempio, la lattuga può essere raccolta solo dalle foglie. Molto spesso le zucchine vengono raccolte prima che raggiungano la maturità, cioè 20 cm di lunghezza, perché le piante giovani sono molto più gustose. Ecco perché è così importante familiarizzare con ogni tipo di verdura che coltiviamo e seguire le raccomandazioni.
Come conserviamo le verdure raccolte
Dopo aver raccolto le verdure, non dobbiamo dimenticare, ovviamente, come vengono conservate le verdure. Questo è un fattore molto importante che determina se le verdure saranno in buone condizioni anche dopo una o due settimane dalla raccolta delle verdure. Ricorda che il metodo di conservazione dipende anche dal tipo e dalla varietà di verdure che conserverai.
Un elemento importante è se il tempo durante la raccolta delle verdure è stato asciutto e senza gelo. Altrimenti, le nostre verdure possono marcire molto rapidamente. Inoltre, quando raccogliamo le verdure, non possiamo danneggiarle. Ciò è particolarmente vero per i pomodori, che possono marcire e marcire se danneggiati.
Quando decidiamo di conservare gli ortaggi a radice, dovremmo sapere che non possiamo lavarli o pulirli dopo che sono stati scavati dal terreno. Inoltre, dobbiamo rimuovere la parte fuori terra dalle radici in modo che non porti via nutrienti e acqua dalle radici. I pomodori, invece, si conservano in ambienti caldi, a causa della grande quantità di acqua che contengono. Tuttavia, di norma, praticamente tutte le verdure vengono conservate in ambienti freschi, grazie ai quali rimarranno freschi e idonei al consumo più a lungo.