Rapunzel, molto probabilmente la maggior parte delle persone associa la fiaba dei fratelli Grimm - sicuramente associ una ragazza intrappolata da una strega malvagia nella torre, che poteva essere raggiunta solo in un modo, dopo una lunga treccia appesa attraverso una minuscola finestra. Questo prezioso ortaggio ha proprietà curative e molti valori nutrizionali. Sono anche usati in cucina: ha un sapore delicato, di nocciola e un aroma gradevole. Inoltre, può essere utilizzato come decorazione in giardino.
Se hai intenzione di allestire un orto e sei alla ricerca di ispirazione, l'abbiamo messo insieme per te qui.
Caratteristiche generali di Rapunzel
La valeriana in giardino - quadro generale
Rapunzel (Valerianella Miller), noto anche come rapunzel, appartiene alla famiglia delle valeriana. Circa sessanta specie si trovano allo stato selvatico in Asia, Europa, Nord America e Nord Africa. Ci sono solo circa sei specie nel nostro paese, tra cui: rapunzel rosso, rapunzel coronato, rapunzel misto, rapunzel pompelmo, rapunzel vegetale, rapunzel seghettato e Valerianella eriocarpa.
Di solito si tratta di piante annuali o biennali. La valeriana è caratterizzata da minuscoli fiori bianchi, azzurri o rosa con un calice minuscolo. Tipico di questa pianta è che i fiori si raccolgono alla sommità dei germogli nel cosiddetto piatti. Inoltre, le singole foglie carnose sono raccolte in rosette. Se anche tu sei interessato alla coltivazione della rucola, troverai qualche consiglio In questo articolo.
Lattuga di agnello - più nomi popolari
La valeriana (Valerianella locusta) o la valerianella di verdure è commestibile. A volte puoi anche imbatterti in vecchi nomi popolari, come: insalata di valeriana, rapunzel, rapunzel, rapunzel vegetale, rapunzel, rapuncle vegetale, rapunzel, rapunzel, valeriana, valeriana o insalata. Nel nostro paese si trova solitamente come verdura o lattuga d'allevamento. Tuttavia, puoi trovare le sue forme selvagge in natura - sono chiamate le cosiddette archeofiti - li possiamo incontrare in tutta la Polonia tranne che nella parte nord-orientale del paese. Cresce spontaneamente più spesso nelle aree lungo le strade, nei seminativi, nei fossi e sui pendii.
Che aspetto ha la valeriana?
Un fusto diritto e solitamente nudo, ramificato in alto, può crescere fino a 5 - 20 cm di altezza. Le foglie formano una rosetta. La valeriana ha fiori di colore blu. Si riuniscono in specie di teste su germogli ramificati dello stelo. La corona nuda cresce a metà in un tubo e nella sua parte superiore ha cinque petali svasati. Le ghiandole pituitarie, invece, sono di forma oblunga, nude e spuntate. Le valeriana portano frutti di forma irregolare, inoltre sono appiattite lateralmente. I frutti hanno solchi delicati e misurano in media da 1,5 a 2,2 mm circa. All'interno c'è una camera dei semi, oltre a due camere fertili. Il periodo di fioritura è in luglio e agosto.
Coltivare e prendersi cura della valeriana
Come coltivare e curare la valeriana? La coltivazione pianificata della valeriana è iniziata non molto tempo fa, nel XX secolo. In precedenza, era considerata un'erbaccia normale. Coltivare la valeriana è semplice perché non ci sono requisiti specifici o specifici. Questa lattuga cresce quasi ovunque, in qualsiasi zona climatica e praticamente in qualsiasi tipo di terreno. La stagione invernale mite significa che i coltivatori possono raccoglierlo anche in inverno, il che aumenta i suoi raccolti. L'ortaggio, tuttavia, ha una breve stagione di crescita. La semina avviene da agosto a settembre. Di norma, la valeriana viene raccolta da novembre a fine aprile. La coltivazione della valeriana è abbastanza semplice perché cresce quasi ovunque. O forse ti interesserà anche tu cicoria in giardino?
Proprietà della valeriana
Alcuni fatti della storia
La valerianella locusta, pur avendo l'aspetto di una comune lattuga, si distingue per le sue proprietà curative e per i suoi valori nutritivi. Sebbene in Polonia abbia iniziato a essere coltivato su larga scala solo nel XX secolo, le sue proprietà erano note centinaia di anni prima. Basti citare il nome di un botanico britannico, John Gerard, che già nel 1597 ne scriveva. Poco dopo, nel XVII secolo, il giardiniere del re di Francia Luigi XIV contribuirà a creare una sorta di moda per questo ortaggio salutare.
Proprietà curative e calorie salutari
Così oggi la coltivazione della valeriana è ben nota e auspicabile. Come mai? È apprezzato come ortaggio perché contiene molti ingredienti preziosi, tra cui i minerali di ferro di cui il nostro organismo ha bisogno, soprattutto durante la stagione invernale. Inoltre, questo ortaggio vanta il contenuto di vitamine A e C. Gli esperti dicono che contiene fino a quattro volte più beta-carotene e vitamina C rispetto al comune fieno della nostra lattuga dell'orto. Questi valori nutrizionali (comprese le calorie salutari) e le proprietà curative non sono sufficienti. Il rapunzel vegetale della famiglia della valeriana ha oli essenziali nella sua composizione. Inoltre, come verdura verde, serve una figura snella, una bella carnagione e ha meno probabilità di ammalarsi.
La valeriana - una fonte di vitamine e minerali
Vitamine nella lattuga? È difficile da credere, ma è un dato di fatto. La composizione dell'agnello vegetale ne contiene una grande quantità, tra cui: A, B6 e C, tiamina, riboflavina, niacina e acido folico. E anche i minerali? Anche questo è vero. La valeriana vanta composti come: calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco.
Il beta-carotene è una provitamina della vitamina A. È una sostanza molto importante da cui il corpo umano crea vitamina A. Perché la presenza del beta-carotene è così importante per noi? È responsabile non solo dell'accelerazione dell'abbronzatura, ma ha proprietà ringiovanenti o protegge dal processo di invecchiamento. È anche responsabile del miglior funzionamento della vista, previene le malattie cardiache e può persino prevenire l'ulteriore sviluppo del cancro.
La valeriana viene utilizzata per deacidificare il corpo e purificare il sangue dalle tossine indesiderate. Controlla anche il nostro articolo: Crescione passo dopo passo.
La valeriana come rimedio per il solstizio di primavera e la digestione?
Le ricette per migliorare il benessere durante il solstizio di primavera ci dicono molte cose diverse. Ma la valeriana? Sì, l'erboristeria lo conosce e lo usa da molto tempo! Quindi, se avverti frequenti mal di testa, dolori muscolari, ti senti irritato e provi una sonnolenza costante - prendi la valeriana, le cui proprietà ti aiuteranno sicuramente a superare più facilmente questo periodo difficile dell'anno per il nostro corpo.
La medicina naturale sfrutta anche le proprietà della valeriana. Si usa in caso di catarri e ulcere dello stomaco e del duodeno. Le sue proprietà aiutano anche con altri disturbi, è raccomandato per l'uso nella stitichezza. E questo è dovuto alle proprietà curative di questa pianta che supporta l'apparato digerente nel suo lavoro.
Altre proprietà
Chi avrebbe mai pensato che la lattuga e una verdura combinate avessero un effetto calmante. Tuttavia, è un dato di fatto. È necessario iniziare con il fatto che la valeriana appartiene alla famiglia della valeriana. Cioè, ha proprietà simili alla nota radice di valeriana. Le persone che hanno problemi di sonno e coloro che lottano con l'alta tensione o una sensazione di tensione costante dovrebbero tenere conto della discreta valeriana, le cui proprietà benefiche sono già state utilizzate dalle nostre nonne.
La valeriana ha così tante proprietà medicinali e valori nutrizionali che è difficile credere che questo ortaggio poco appariscente sia usato per la gotta. Il motivo è semplice. Mangiandolo produce piccole quantità di acido urico. In questa caratteristica, la valeriana è simile a melanzane, cetrioli o carote. Se sei interessato anche al crescione, In questo articolo troverai consigli su come crescere.
L'uso della valeriana in cucina
Rapunzel grazie alle sue numerose proprietà ha trovato il suo posto nell'arte culinaria. Ha un sapore neutro, leggermente nocciolato. Più le sue foglie sono piccole, più è aromatico! Sono molto utilizzati per preparare insalate - per esempio, valeriana e insalata di fragole o un'insalata di valeriana, nocciole con cavoletti di Bruxelles. Vale la pena ricordare che le foglie manterranno il loro aroma, freschezza e croccantezza più a lungo quando le avvolgiamo in un panno umido e le mettiamo in frigorifero. È usato nelle miscele di erbe come ingrediente lenitivo del sapore. Inoltre, viene utilizzato per soufflé e ripieni di verdure.