Tra i frutti della zona temperata, l'uva si distingue per un alto contenuto di zuccheri, che la rende non solo gustosa ma anche nutriente. L'uva è una gustosa decorazione per i dolci, è adatta per succhi, gelatine, marmellate come aggiunta a dolci di pasticceria ea piatti di carne e formaggi. Vale la pena che le conserve d'uva vadano nelle dispense di casa per l'inverno.
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Conserve d'uva - ricette per marmellata d'uva
Otteniamo gustose conserve sia da uve chiare che scure. La marmellata di uva scura ha un valore nutritivo maggiore grazie alla ricca presenza di resveratrolo, un composto che, tra l'altro, protegge le nostre arterie dall'accumulo di placca. Il potassio e la fibra contenuti nel frutto supportano il lavoro del cuore, e la cellulosa e gli acidi organici rafforzeranno l'apparato digerente. L'uva brillante ha un effetto benefico sulla funzione renale e ha proprietà disintossicanti. L'uva fornirà al nostro corpo vitamine, come C, B6, A, E e K, e minerali: potassio, fosforo, calcio, magnesio e molti altri.
Ricetta marmellata d'uva brillante
Ingredienti:
- Uva leggera - 3 kg
- Zucchero - 1 kg
- Dżemix - 2 confezioni
- Acido citrico o il succo di 1 limone
Preparazione:
Le uve devono essere accuratamente lavate e private della buccia. Metti la frutta preparata in una pentola, versandoci sopra lo zucchero. Mettere da parte il piatto di frutta per 1-2 ore. Trascorso il tempo consigliato, cuocere il contenuto fino ad ottenere la massa d'uva. Togliete i semi dalla marmellata, aiutandovi con un colino o aiutandovi con un cucchiaino. Aggiungere marmellata e acido citrico (succo di limone) a piacere. Mettere la marmellata d'uva calda già pronta nei vasetti scottati e serrare bene i tappi scottati. Capovolgere i vasetti e lasciar raffreddare. Vale la pena provare questa ricetta della marmellata d'uva. Se stai cercando più ispirazione, dai un'occhiata anche tu articoli sulle marmellate raccolte qui.
Ricetta marmellata di uva scura
Ingredienti:
- Uva scura - 2 kg
- Mela cotogna o mela - 2 pezzi
- 1 succo di limone
- 1/4 di tazza d'acqua
Preparazione:
Lavare accuratamente l'uva. Lavare le mele cotogne (mele) e tagliarle a pezzi, insieme alla buccia. Mettere tutta la frutta in una pentola, aggiungere acqua e cuocere fino ad ottenere una massa d'uva. Passare il tutto con un colino e versarlo in una pentola con il succo di limone. Cuociamo fino a quando la marmellata diventa densa. Aggiungere lo zucchero e cuocere per un'altra mezz'ora. Versare la marmellata d'uva calda già pronta nei vasetti scottati, serrare i tappi e capovolgere i vasetti. Dopo il raffreddamento, le nostre conserve d'uva sono pronte per arricchire le scorte per l'inverno.
Possiamo diversificare le ricette per la marmellata d'uva aggiungendo frutta - mele, ciliegie, banane, ribes nero, uva spina, ecc. Le marmellate saranno ancora più gustose se aggiungiamo cannella, vaniglia o zenzero. O forse interesseranno anche te articoli sull'uva raccolta qui?
Marmellata d'uva per l'inverno - ricette facili per marmellata d'uva
Ricetta della marmellata tradizionale
Ingredienti:
- La marmellata richiede la proporzione: 1 kg di frutta - 1 kg di zucchero
- 1 succo di limone
Preparazione:
- Sciacquare bene gli acini, staccarli uno ad uno dai grappoli, scartando i frutti danneggiati. Metterle in una ciotola e ridurle in polpa. Aggiungiamo lo zucchero. Lasciare la massa preparata durante la notte.
- Il giorno dopo versate il contenuto della ciotola in una pentola e scaldatela a fuoco basso. Quando bolle, passalo al setaccio e versalo nuovamente nella pentola.
- Far bollire la massa d'uva fino a quando non si addensa fortemente. Quindi aggiungere il succo di limone a piacere, mescolare e mettere da parte dal fuoco.
- Versare la marmellata calda nei vasetti scottati e chiudere bene i coperchi. Capovolgi i vasetti. Controlla anche questo articolo con una ricetta per la tintura d'uva.
Marmellata adatta per una festa
Ingredienti:
- Uva brillante - 3 kg
- Vermouth dolce - ½ tazza
- Chiodi di garofano macinati - circa un cucchiaino
- Zucchero gelificante - 1 kg
Preparazione:
- Sciacquare bene l'uva e poi cambiarla. Tagliare a metà il frutto non danneggiato, rimuovendo i noccioli. Mettiamo la frutta in una pentola larga, cospargiamo di chiodi di garofano e versiamo sopra il vermouth. Mettere da parte per un po', dando agli additivi il tempo di penetrare nel frutto.
- Lessare la frutta, aggiungendo lo zucchero. La massa dovrebbe diventare densa.
- Versate la marmellata calda nei vasetti scottati, riempiteli fino all'orlo e attorcigliateli con i tappi scottati. Capovolgi i vasetti.
Ricorda che le conserve sono adatte per frutta sana e non danneggiata. Non utilizziamo conservanti, perché lo zucchero proteggerà bene le conserve dal deterioramento. Consumati nel periodo autunnale e invernale, ci forniranno le vitamine necessarie e aumenteranno la resistenza dell'organismo ai raffreddori. La marmellata d'uva aggiungerà splendore a ogni festa e renderà piacevoli le lunghe serate invernali come una squisita aggiunta al tè caldo. Le conserve d'uva sono un'ottima aggiunta ai dolci e un'originale aggiunta ai piatti secchi. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con una ricetta per il succo d'uva?