Il sedano è una pianta senza la quale difficilmente puoi immaginare una cucina. Non solo aggiunge un sapore unico e unico ai piatti, ma fornisce anche molte preziose vitamine e microelementi. Attualmente è estremamente rara come pianta selvatica, la maggior parte viene coltivata nei giardini. Oltre al sedano più comune, anche il sedano a coste sta guadagnando popolarità.
Se sei interessato anche ad altre verdure del tuo giardino, abbiamo raccolto qui per te qualche ispirazione.
Sedano - caratteristiche, proprietà e varietà
Il sedano è un ortaggio apprezzato principalmente per le sue proprietà salutari e per i suoi valori nutrizionali, di cui è ricco. Nella lavorazione, il sedano viene spesso utilizzato, in particolare i suoi tuberi. In cucina, le foglie di sedano vengono spesso utilizzate solo come additivo per insaporire i piatti. Il sedano, d'altra parte, è più spesso consumato come pianta fresca, è molto meno lavorato del sedano comune (apium graveolens).
Proprietà del sedano
Il sedano è un ortaggio dai molteplici utilizzi. Vengono utilizzati sia i tuberi di sedano che i gambi e le foglie. Il sedano nella radice contiene olio essenziale e vitamine necessarie per il funzionamento del corpo. A causa degli ingredienti e del valore nutritivo che contiene, il sedano ha proprietà curative. Deterge molto efficacemente il corpo dalle tossine, grazie ai composti contenuti, che migliorano il metabolismo oltre ad avere un effetto antispasmodico.
Per quanto riguarda le proprietà del sedano, ce ne sono altrettante e il vegetale ha un ottimo effetto sul corpo. Innanzitutto questo ortaggio ha poche calorie, il che lo rende uno dei più consigliati per chi si sottopone a trattamenti dimagranti. Inoltre, questo ortaggio contiene molta più vitamina C degli agrumi, motivo per cui migliorano perfettamente l'immunità del corpo. Soprattutto non la radice di sedano, ma il sedano non contiene molta vitamina C. O forse ti interesserà anche tu cavolo e le sue varietà?
Sedano e sedano rapa - le varietà più popolari
In commercio esistono molte varietà di sedano, sia da radice che da sedano. Di solito differiscono per dimensioni o proprietà utilizzate nell'elaborazione.
Sedano da radice - varietà:
- Elena F1 - una varietà coltivata principalmente per la lavorazione. Ha una stagione di crescita estremamente breve, motivo per cui è classificata come varietà precoce. Resistenti alle malattie, inoltre, i tuberi hanno un numero estremamente ridotto di camere vuote.
- Balena F1 - estremamente apprezzato per la sua elevata qualità della carne, ha una stagione di crescita relativamente breve. Coltivato sia nei giardini domestici che per la lavorazione.
- Brillante: il vantaggio di questa varietà è che è perfetta per la conservazione a lungo termine. Inoltre, può essere utilizzato sia in lavorazione che come verdura fresca.
Varietà di sedano a coste:
- Artur RZ - una specie che ha un bell'aspetto sugli scaffali dei negozi, ha steli uniformi e molto ben colorati. Appartiene alle varietà più piccole, ma conserva tutte le sue proprietà.
- Geronimo RZ - una varietà leggermente più grande di Artur RZ, con steli verde chiaro e foglie leggermente più scure. Struttura compatta, ottime proprietà gustative e alto contenuto di nutrienti.
- Kelvin RZ - una varietà di dimensioni simili a Geronimo RZ, caratterizzata da una crescita estremamente rapida. Se anche tu sei interessato a coltivare cavoli, troverai qualche consiglio In questo articolo.
Come coltivare correttamente sedano e sedano?
Per coltivare il sedano nel tuo giardino di casa e avere i giusti risultati, devi prepararti adeguatamente. È noto da tempo che è uno degli ortaggi più difficili da coltivare. Richiede non solo un terreno appropriato, ma anche la giusta posizione, irrigazione e fertilizzazione, nonché protezione contro malattie e parassiti.
Di quale terreno ha bisogno il sedano?
Il terreno corretto è metà della battaglia quando si tratta di coltivare il sedano. Il sedano comune ha bisogno di un terreno relativamente fertile, non troppo pesante per raggiungere la giusta dimensione. Inoltre, il suo pH dovrebbe essere il più alcalino possibile, il sedano non viene coltivato su terreni acidi. Inoltre, dopo la concimazione con letame, viene coltivata su terreni meno fertili dopo un anno, e sui due più fertili.
Il sedano richiede lo stesso terreno fertile e ricco di sostanze nutritive. Un terreno adeguato assicura che le verdure mantengano le loro proprietà estremamente benefiche per la salute.
Posizione adatta per il sedano
Affinché il sedano cresca alla giusta dimensione, è necessaria una posizione adatta e soleggiata. Può essere un po' ombreggiato, ma è molto meglio se c'è più sole.
Coltivazione di sedano
La coltivazione del sedano richiede non solo una concimazione adeguata, ma anche l'irrigazione. Soprattutto il sedano da coste deve essere adeguatamente idratato, se il terreno è troppo secco la resa potrebbe non essere soddisfacente.
Una corretta coltivazione non solo del sedano da radice, ma anche del sedano, è anche una buona idea di dove deve essere piantato. Non dovrebbe essere piantato nello stesso posto anno dopo anno. Inoltre, le verdure che non dovrebbero essere utilizzate per il sedano negli anni successivi sono: carota, prezzemolo, aneto, porro e cipolla. Queste verdure necessitano degli stessi ingredienti per una corretta crescita e il terreno leggermente sterile non è adatto alla coltivazione del sedano. O forse ti interesserà anche tu rapa bianca in giardino?
Il sedano necessita di una corretta concimazione, grazie alla quale i risultati finali sono soddisfacenti. Inoltre, non bisogna dimenticare che ha un fabbisogno idrico abbastanza elevato. Durante questo periodo in cui l'ortaggio cresce intensamente e si sviluppano le radici, dovrebbe essere annaffiato quotidianamente. Sia il sedano che il sedano rapa si coltivano meglio dalle piantine. Naturalmente, è importante mantenere distanze sufficienti per garantire che le verdure siano della dimensione corretta.
Il sedano e le sue malattie
Il sedano è un ortaggio soggetto a molte malattie. Tuttavia, molto spesso i cambiamenti nell'aspetto delle foglie o dei tuberi, come il sedano, possono significare una fertilizzazione impropria o carenze nella giusta quantità di nutrienti e non una malattia immediata. La septoriosi del sedano è una delle malattie più comuni che colpisce questi ortaggi. Attacca sia le foglie che la parte radicale e può portare alla completa distruzione del vegetale. È causato da funghi e si manifesta come macchie marroni sul fogliame che attaccano parti sempre più grandi della pianta. Dopo aver confermato la sua presenza, è meglio non coltivare il sedano per almeno 3 anni.
Il sedano e i suoi usi
Il sedano, in particolare il sedano da radice, ha molte proprietà diverse. Infatti, è parte integrante della dieta, ed è anche usato come mezzo per migliorare molti disturbi di salute.
Il sedano è un ortaggio ricco di vitamine e valori nutrizionali necessari per l'uomo. Certamente, il suo vantaggio è che può essere preparato in molti modi. Succo di tubero di sedano con radice, possibilità di decapare tuberi adeguatamente preparati o congelamento: questi sono solo alcuni degli usi del sedano. Naturalmente, sono comunemente usate anche le foglie di sedano, ma queste sono molto più spesso usate come aggiunta ai piatti, tagliando le foglie fresche. La ricchezza di vitamine e microelementi gli conferisce il meritato posto nella perdita di peso. Un ruolo speciale in questo sedano, che ha molte meno calorie di molte altre verdure. Se anche tu sei interessato alla coltivazione del cavolo rapa, alcuni consigli troverai in questo articolo.
In che modo il sedano influisce sulla tua salute?
Il consumo regolare di sedano e conserve di sedano ha un ottimo effetto soprattutto sull'apparato digerente. Contiene ingredienti che migliorano il metabolismo. Pulisce perfettamente il corpo dalle tossine e migliora notevolmente l'aspetto della pelle. È consigliato a persone di tutte le età e la possibilità di preparare un gran numero di piatti rende facile trovare il piatto perfetto per te. Certo, è meglio mangiare il sedano non trattato, perché le vitamine e i nutrienti entrano nel corpo molto rapidamente e sono ben assorbiti. Il succo di tubero di sedano è uno dei modi per fornire rapidamente al corpo gli ingredienti benefici contenuti in questo ortaggio. Il succo di sedano è anche una ricca fonte di vitamina C. Altre proprietà curative includono l'aiuto con la menopausa o l'aiuto con i reumatismi.