Il mais è un ortaggio ampiamente conosciuto che può essere coltivato non solo dagli agricoltori, ma troverà con successo un posto e darà raccolti abbondanti in qualsiasi orto. La coltivazione del mais non è impegnativa e la sua cura si riduce a sapere quando seminare il mais e qual è la sua corretta concimazione, irrigazione, diserbo e allentamento. Numerosi valori nutrizionali e proprietà salutistiche fanno sì che molte persone decidano di utilizzare le proprie colture non solo per il foraggio, ma anche per il grano.
Abbiamo raccolto qui suggerimenti e ispirazione per coltivare altre verdure.
Descrizione e caratteristiche del mais
Mais - descrizione
Chi non sa che aspetto ha il mais. Utilizzato spesso sia in cucina che nella coltivazione nei campi dei contadini (coltivati principalmente per foraggio e grano), è noto a quasi tutti. Il mais è una pianta che può essere coltivata con successo anche nel proprio giardino, come una delle verdure di un orto. Il mais è apparso in Europa grazie al famoso Cristoforo Colombo, che lo portò dal suo viaggio in America, e da allora la coltivazione del mais è diventata molto popolare anche in Polonia. Questa pianta si è perfettamente adattata alle nostre condizioni climatiche. È possibile coltivare mais sulla trama.
Mais - caratteristiche
Il mais (mais) è una pianta primaverile che è annuale e appartiene alle piante a giorno corto. Appartiene al gruppo delle graminacee, è un ortaggio termofilo e fotofilo appartenente alla famiglia delle graminacee. Attualmente ci sono 5 specie di mais in tutto il mondo, i loro rappresentanti si trovano naturalmente in Messico, Nicaragua e Guatemala. Nelle condizioni polacche, il mais cresce fino a due metri di altezza. Caratteristici per il mais sono i gambi suddivisi nelle cosiddette i nodi da cui crescono le foglie. Questa pianta produce due tipi di fiori femminili e maschili. I fiori femminili vengono utilizzati per produrre i famosi fiaschi, nei quali sono presenti molti piccoli fiori con lunghi pistilli. Queste barre sono in realtà peli lunghi all'estremità del sedere. Ogni pallone contiene inoltre circa 1000-2500 semi dopo l'impostazione. I fiori maschili hanno la forma di pannocchie pendenti. O forse ti interesserà anche tu rapa bianca in giardino?
Le varietà di mais più apprezzate
Il mais è un ortaggio con 5 specie conosciute in tutto il mondo. Il più popolare è il mais comune. Questa specie è anche più spesso coltivata in Polonia. Il mais comune ha diverse cultivar che, a seconda dello scopo e delle condizioni di crescita, vengono selezionate da agricoltori e giardinieri polacchi. Le varietà più popolari di mais comune sono:
- Mais amidaceo (gruppo Zea mays Amylacea) - formato da mutazione. È caratterizzato da grani lisci e arrotondati con endosperma bianco come la neve e senza endosperma duro. È la fragilità di questa varietà, che conserva anche dopo la tostatura, la più grande risorsa del mais da amido. Matura tardivamente, e la facile lisciviazione dell'amido fa sì che questa varietà abbia trovato il suo principale utilizzo per scopi industriali.
- Rompere il mais (zea mays group everta) - conosciamo questa varietà principalmente dai popcorn che ne derivano. La coltivazione del mais da cracking è facile e molto facile, questa pianta ama una posizione soleggiata, riparata dal vento, e un terreno fertile e ricco di humus con un pH di 6-7. Questa pianta viene seminata direttamente nel terreno o coltivata dalla piantina. Per quest'ultimo, va ricordato che le radici del mais da cracking non si rigenerano, quindi eventuali danni durante la semina possono comportare una resa inferiore. Il mais spezzato si raccoglie a settembre, quando i chicchi sono secchi e duri e le foglie che ricoprono le pannocchie sono completamente secche. Tra le varietà di mais da cracking consigliate per la coltivazione amatoriale vi sono il mais "Perłowa" e "Płomyk".
- Dente di cavallo di mais (zea mays Grupa Indentata) - questa varietà è una delle coltivazioni più diffuse nel nostro paese. Ciò è dovuto principalmente alla notevole resa di questa pianta. Di conseguenza, la coltivazione del mais, noto anche come dent, viene raggiunta su vasta scala. In Polonia le boccette assumono solitamente un colore giallo e un'altezza di 2-3 metri, ma nel mondo si possono trovare anche varietà dal colore bianco, rosso e multicolori e di altezza non superiore a qualche decina di centimetri, e quelle che crescere oltre i 5 metri. Questo mais è molto apprezzato come ingrediente principale di foraggi verdi, insilati e materiale essiccato macinato, utilizzato come prezioso mangime per bovini e suini. Se anche tu sei interessato alla coltivazione dei cipollotti, qualche consiglio troverai in questo articolo.
- Mais duro (zea mays indurata) - è anche chiamato selce, vetroso o selce. Questa varietà è divisa in grana fine e grana grossa, ma tutte sono molto tolleranti al freddo primaverile. Il mais duro è caratterizzato da ramificazione, una pannocchia fine e una piccola quantità di internodi. Inoltre la grana è liscia con un alto contenuto di endosperma vitreo e di colore giallo-arancio. Questa varietà viene utilizzata per creare uno dei foraggi più pregiati per gli animali da ingrasso, ma anche per la produzione di farine e semole.
- Mais dolce (zea mays saccharta) - questa pianta viene coltivata in tutto il mondo come ortaggio per la produzione di alimenti surgelati e in scatola. Lo compriamo in lattina come mais in scatola. L'endosperma di questa varietà ha una grande quantità di zuccheri a catena polisaccaridica e i chicchi sono rugosi quando raggiungono la piena maturità. Inoltre, le pannocchie di mais dolce dovrebbero essere raccolte quando raggiungono la fase lattiginosa e lavorate subito dopo la raccolta, in quanto questa varietà è caratterizzata da una rapida perdita di proprietà. Le varietà più famose di mais dolce includono quelle contrassegnate dal simbolo F1, ad esempio "Candela", "Gucio", perfette per la coltivazione su un appezzamento, inoltre, varietà come "Golden Bantam", "Tauris", "Andrea ”, o il mais alla fragola e molti altri.
Vale anche la pena menzionare l'esistenza di varie varietà di mais ornamentale, che sta diventando sempre più popolare tra i giardinieri. Questa pianta ha un notevole valore ornamentale grazie ai semi colorati e decorativi che vengono raccolti, essiccati e utilizzati per creare mazzi secchi. La sua rapida crescita e le basse esigenze di coltivazione ne incoraggiano inoltre l'uso non solo in cucina, ma anche come pianta che protegge i luoghi meno estetici nei giardini, ad esempio compostiere, cestini o pareti, ecc.
Mais in crescita
Quando seminare il mais e come farlo?
Ci sono alcune cose da tenere a mente quando si coltiva il mais. Il mais è una coltura annuale coltivata principalmente per foraggio o grano, che può essere coltivata in due modi seminando mais nel terreno e piantando. Il primo metodo, invece, è decisamente più consigliato per la sensibilità delle radici del mais, che, se danneggiate durante il trapianto, non daranno un raccolto abbondante. Quando seminare il mais? Questo dovrebbe essere fatto alla fine di maggio, all'inizio di giugno. Il mais si semina ponendo circa 3-4 semi nel terreno ad una profondità di 5 cm e ad una distanza di circa 3-4 semi ogni 10 cm. Il gruppo così creato dovrebbe essere distante circa 60 cm dal successivo. Quando le piantine sono emerse, assicurarsi che si trovino a una distanza di 30 cm l'una dall'altra, se necessario rendendole intermittenti. È molto importante che i semi siano ben ricoperti di terra, altrimenti possono essere raccolti dagli uccelli. La coltivazione del mais così eseguita dà il primo raccolto intorno a settembre e ottobre, quando il mais viene raccolto. Il momento migliore per la raccolta è determinato dal verificarsi della fase lattea dei chicchi. È un occhio. 3 settimane dopo la comparsa dei fili sulle cime delle pannocchie e preannuncia il tempo del raccolto. O forse ti interesserà anche tu coltivare patate dolci?
Se vogliamo coltivare mais da piantine, viene preparato in multi-vaso e piantato quando il rischio di gelate è passato, cioè intorno alla seconda metà di maggio.
Quali sono i requisiti per la coltivazione del mais?
La coltivazione del mais non è impegnativa. Una volta che sai quando seminare il mais, devi anche conoscere i requisiti di base per coltivare questo mais. Il mais coltivato principalmente da foraggio e da granella, richiede principalmente di prendersi cura di una posizione adeguatamente soleggiata e riparata dal vento, in quanto appartiene alla specie termofila. I semi iniziano a germogliare sopra gli 8 gradi Celsius, ma per la corretta crescita del mais sono necessarie temperature superiori ai 25 gradi Celsius.
Il miglior substrato per la coltivazione del mais è il terreno argilloso sabbioso e allo stesso tempo dovrebbe essere humus, caldo, permeabile e avere un pH di 6,0-7,0. Questa pianta potrebbe non produrre alcun raccolto su terreno sabbioso, pesante, argilloso e sabbioso. Inoltre, tieni presente che il mais non prenderà piede nei luoghi in cui sono stati precedentemente coltivati bulbi o ravanelli.
Coltivazione del mais: qual è la cura adeguata?
Il mais ha alcuni requisiti di cura necessari per il suo sviluppo, principalmente concimazione, diserbo, irrigazione e allentamento del terreno. Questa pianta necessita innanzitutto di terreni adeguatamente ricchi di elementi nutritivi, pertanto è necessaria una concimazione speciale nei terreni più deboli, per i quali i fertilizzanti multicomponenti sono più adatti. Si consiglia inoltre di concimare il terreno per la coltivazione del mais prima della semina. In questo modo, vale la pena arricchire il terreno con fertilizzanti azotati, potassici e fosfatici.
Inoltre, la coltivazione del mais richiede un regolare diserbo, soprattutto nelle prime fasi di sviluppo quando la crescita delle piante è piuttosto lenta. Vale anche la pena allentare il terreno, facendo attenzione a non danneggiare le radici sensibili.
Inoltre, va ricordato che il mais è sensibile alle basse temperature, quindi una semina troppo precoce non porterà i raccolti desiderati, e in caso di siccità prolungata, garantirà la sua corretta idratazione. Il mais mostra la maggiore richiesta di acqua durante la fioritura e la crescita delle pannocchie. Controlla anche come e quando piantare l'aglio. Molti piatti possono essere preparati con il mais, ma il più popolare è probabilmente il mais semplice cotto con burro e sale.
Valori nutrizionali e proprietà salutistiche
Valori nutrizionali del mais
Il valore nutritivo di questo ortaggio è uno dei motivi principali per cui oggi il mais viene coltivato in tutto il mondo. Questo ortaggio è estremamente nutriente, grazie all'alto contenuto di proteine e amido, oltre che di grassi e fosforo. Un vantaggio molto significativo di questa pianta è anche la mancanza di proteine del glutine nei chicchi. Di conseguenza, il mais viene utilizzato per produrre, oltre a mangimi di alta qualità, farina, mais in scatola, semole, fiocchi e, naturalmente, popcorn. L'alto contenuto di vitamine del gruppo B e vitamine C, A, PP, nonché acido folico e acido pantotenico, nonché potassio, manganese, magnesio, ferro, sodio, selenio, fosforo, zinco, iodio e fibre rendono questo ortaggio ampiamente utilizzato e è anche noto per le sue proprietà curative. Inoltre, i germogli di mais sono una preziosa fonte di vitamine C, H, PP, K ed E oltre a ferro, magnesio, potassio, calcio e molti altri micronutrienti.
Proprietà salutistiche del mais
Il mais è anche un ortaggio le cui proprietà salutistiche sono conosciute e apprezzate in tutto il mondo. Il selenio in esso contenuto, così come la vitamina E e il beta-carotene sono di particolare importanza, poiché il consumo regolare di mais protegge dai radicali liberi, aumenta l'immunità e prolunga la giovinezza. Luteina e zeaxantina supportano la vista proteggendo la macula dalla degenerazione. Inoltre, la zeaxantina funziona molto bene come agente profilattico per le malattie neoplastiche (principalmente cancro alla prostata, cancro del colon-retto e cancro al seno). Il consumo regolare di mais riduce il rischio di malattie delle vie urinarie e, grazie al contenuto di sostanze di zavorra, ha un effetto positivo sul funzionamento dell'intestino e purifica il corpo dalle sostanze nocive. La mancanza di glutine nei semi di questa pianta lo rende un ottimo prodotto per chi segue una dieta priva di glutine. Va ricordato che le pannocchie fresche hanno il maggior numero di sostanze salutari.