TOP 3 ricette per la più semplice torta di pasta frolla al rabarbaro

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Anonim

La torta al rabarbaro è una delle migliori prelibatezze estive. È solo molto gustoso. Torta dolce, rabarbaro acido e questo aroma di festa unico! Anche la pasta frolla al rabarbaro dovrebbe essere nel tuo libro di cucina perché è semplicemente molto veloce. Dai un'occhiata alle nostre prime tre ricette per la torta più semplice!

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Frollini al rabarbaro e crumble - la ricetta migliore

Frollini al rabarbaro e crumble - ingredienti

La pasta frolla è sempre azzeccata. Si scioglie in bocca, meravigliosamente burroso, ha un ottimo aroma e piace a tutti. E sta bene con tutto! Perfetto per le aggiunte secche, ma perfetto anche per il dolce. È anche un ottimo duo con il rabarbaro. Come realizzarli? Ecco gli ingredienti per uno stampo da 30 x 20 cm:

  • 300 g di farina,
  • 150 g di zucchero (o zucchero a velo),
  • 180 g di burro,
  • 2 tuorli,
  • eventualmente panna o yogurt naturale, se l'impasto non vuole impastare,
  • 400 g di rabarbaro,

Crollare:

  • 200 g di farina,
  • 100 g di zucchero,
  • 100 g di burro

Se il rabarbaro stesso è troppo acido per te, puoi mescolarlo con altri frutti, come mele o fragole. Una torta al rabarbaro e fragole è un connubio davvero delizioso, che si abbina perfettamente al fondo croccante. Potete utilizzare anche la marmellata di rabarbaro o la frutta saltata.

Deliziosi frollini al rabarbaro

Fondamentalmente, la ricetta per la pasta frolla è sempre la stessa, che si tratti di un ripieno di rabarbaro, lampone o budino. È importante seguire la preparazione della pasta frolla. Deve essere riscaldato il più breve possibile, cioè gli ingredienti si uniscono con un coltello, e l'impasto con le mani va limitato al minimo necessario. Inoltre, fai attenzione che la torta non si scaldi a causa delle lampade appese sotto i mobili della cucina.

  1. Impastare la pasta frolla elastica. Avvolgeteli nella pellicola e metteteli in freezer per 30 minuti.
  2. Preriscaldare il forno a 180 gradi C.
  3. Preparare i frutti: lavarli, tagliarli a pezzi. Potete anche cospargere un po' di zucchero e mescolare bene.
  4. Preparare una teglia - foderarla con carta da forno o ungerla con il burro.
  5. Riempi la teglia con l'impasto. Infilzateli con una forchetta in più punti.
  6. Mettere la teglia in forno per 15 minuti.
  7. Mettere la frutta in una teglia dal fondo largo e farla stufare per un po'. Questo li renderà più morbidi.
  8. Nel frattempo preparate il crumble secondo la ricetta standard.
  9. Mettere i pezzi di rabarbaro sul fondo friabile. In cima a quello, cospargere il crumble sopra e cuocere per circa 15 minuti fino a doratura. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con le ricette di composta di rabarbaro e mele?

Torta di pasta frolla con rabarbaro e budino - ricetta

Torta croccante con budino e rabarbaro - ingredienti

Questa ricetta è sostanzialmente più grattugiata, anche se potete prepararla su una teglia rettangolare. I budini lo rendono molto più dolce e incredibilmente tenero. La ricetta per la pasta frolla è la stessa di sopra: devi impastare tutti gli ingredienti in una proporzione di 20 x 29-30 cm. Non dimenticare che il congelamento è molto importante nella pasta frolla: deve stare in freezer per almeno 30 minuti.

  • 500 g di rabarbaro,
  • 2 confezioni di budino alla vaniglia,
  • latte per la preparazione del budino (leggermente meno che nelle raccomandazioni del produttore),
  • opzionale: zucchero vanigliato o un pizzico di vaniglia o profumo di limone

Torta al rabarbaro con fondo croccante

L'impasto al rabarbaro con una base di pasta frolla non è difficile da preparare. A patto di fare una buona pasta frolla, la ricetta dovrebbe essere perfetta per voi. Inizia preparandolo: dovrebbe essere flessibile e liscio. Mentre invecchia al freddo, preparare gli altri componenti:

  1. Cuocere i budini secondo la ricetta del produttore. Puoi aggiungere un po 'di vaniglia.
  2. Mescolare molto accuratamente per evitare grumi. La massa del budino dovrebbe essere uniforme.
  3. Lavare, asciugare il rabarbaro e tagliarlo a fette (1-1,5 cm).
  4. Distribuire 2/3 della pasta frolla sulla teglia preparata. Potete tagliarli a fette e tamponarli con le dita.
  5. Metti il ​​budino sull'impasto e mettici sopra il rabarbaro.
  6. Stendere la pasta rimanente sul ripieno come un crumble, strappando piccoli pezzi con le dita.
  7. Infornare per 35-40 minuti a 180 gradi. Il crumble sopra deve essere di colore dorato.

Servite la torta al rabarbaro sempre con zucchero a velo.

Non proprio una crostata al rabarbaro

Ala pasta frolla, ovvero come risparmiare tempo

O magari al posto della pasta frolla, che però richiede un po' più di abilità nella preparazione e non sempre funziona, proverete un impasto più veloce fatto di farina finissima? È abbastanza simile e può essere fatto molto rapidamente. Viene sempre fuori, è semplicemente facile e ha un sapore davvero eccezionale. Puoi aggiungere qualsiasi frutta a questa torta, ma con il rabarbaro è semplicemente la più gustosa.

Ricetta per una teglia grande 29 x 24 cm:

  • 3 bicchieri di farina di krupczatka,
  • 5 cucchiai di zucchero,
  • 1 margarina,
  • 1 bustina di zucchero vanigliato,
  • 5 uova grandi,
  • 2 cucchiai di lievito per dolci,
  • 2 cucchiai di panna,
  • 300 g di rabarbaro

La panna acida è solo un contorno se non puoi impastare l'impasto. Tutto dipende dalle uova: più sono grandi, meno panna aggiungi all'impasto. Puoi anche preparare un pancake al rabarbaro senza zucchero, ad esempio con eritritolo o xilitolo. E se aggiungi frutta più dolce, puoi semplicemente eliminarla del tutto. La torta al rabarbaro e fragole sarà perfetta. La miscela di frutta è un vero successo.

Torta al rabarbaro con farina di krupczatka - come si fa?

La ricetta per una torta al rabarbaro a base di farina di krupczatka non è particolarmente complicata. In effetti, il processo di preparazione di un dolce è fondamentalmente simile a quello di una normale pasta frolla. Per prima cosa devi creare il fondo: per questo vengono utilizzati solo i tuorli. Separa le proteine ​​​​e lasciale: puoi ricavarne una gustosa schiuma.

  1. Setacciare la farina su una spianatoia o in una ciotola ampia e piatta.
  2. Aggiungere il lievito, lo zucchero e lo zucchero vanigliato.
  3. Separare i tuorli dalle proteine. Mettere gli albumi in frigo, unire i tuorli agli ingredienti secchi.
  4. Metti la margarina sulla farina. Tagliatela a pezzetti con un grosso coltello, unendola un po' con la farina e le uova.
  5. Unire tutti gli ingredienti e lavorarli con movimenti rapidi per ottenere un impasto liscio.
  6. Avvolgere nella pellicola e mettere in frigo per mezz'ora.
  7. Preparare una teglia - foderarla con carta da forno o spennellarla con olio e cospargerla di pangrattato.
  8. Preparate il rabarbaro - lavatelo e tagliatelo a fette spesse circa 1,5 cm.
  9. Dividere l'impasto in due parti: 1/3 e 2/3.
  10. Distribuire uniformemente la palla di pasta più grande sulla teglia.
  11. Stendere il rabarbaro e premerlo leggermente nell'impasto.
  12. Puoi montare gli albumi a neve ferma con lo zucchero. Quindi spalmarlo sulla frutta.
  13. Trattare il pezzo di pasta rimanente come un crumble - strappare un pezzo con le dita e posizionarlo sulla schiuma o sulla frutta.
  14. Infornare per circa 50 minuti a 180 gradi (riscaldamento superiore e inferiore).