Sul mercato sono disponibili spessi rizomi di zenzero fresco, che stanno diventando sempre più popolari nel nostro paese. La radice di zenzero viene utilizzata in cucina, arricchendo il gusto dei piatti orientali. Il succo di zenzero è una gustosa bevanda aromatica che favorisce la perdita di peso. Lo sciroppo di zenzero e gli oli di zenzero sono apprezzati per le loro proprietà curative e terapeutiche. Ti presentiamo le migliori ricette di succo di zenzero.
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Radice di zenzero - proprietà e applicazione
Zenzero Zingiber officinale è una pianta perenne tropicale della famiglia dello zenzero. Raggiunge fino a 120 cm di altezza. La pianta è sensibile alle basse temperature, quindi non la coltiviamo in giardino, ma coltivare lo zenzero aromatico in casa è sempre più frequente. I rizomi tuberosi freschi sono di colore marrone e si distinguono per un intenso aroma di panpepato e un sapore leggermente bruciante. La radice di zenzero è ricca di acido folico, minerali come ferro, calcio, fosforo, selenio, potassio, sodio, manganese e zinco e vitamine C, E e B.
Proprietà medicinali dello zenzero:
- L'infuso di zenzero utilizzato durante il raffreddore, riscalda e lenisce i dolori muscolari.
- Masticare fette di zenzero aiuta con mal di gola ed emicrania.
- Se soffriamo di problemi digestivi, prendiamo lo sciroppo di zenzero. Bere il medicinale regola il lavoro dello stomaco, previene la cinetosi, la fastidiosa flatulenza e supporta i processi metabolici, grazie ai quali facilita il dimagrimento.
- Gli oli di zenzero sono, tra gli altri, apprezzati afrodisiaci, un prodotto usato per combattere la cellulite e un preparato per la cura dei capelli. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con una ricetta per lo sciroppo di zenzero?
Le persone che soffrono di ipertensione, problemi di coagulazione del sangue e malattie ulcerose dell'apparato digerente dovrebbero consultare un medico in merito al dosaggio dei preparati allo zenzero. Lo sciroppo di zenzero ha un forte effetto diastolico, quindi le donne in gravidanza devono prestare particolare attenzione nel prenderlo.
Zenzero in cucina
Lo zenzero fresco, grattugiato o affettato, può essere aggiunto a salse e stufati, conferendo ai piatti un gusto e un aroma originali. I rizomi di zenzero enfatizzano il sapore dei piatti orientali, come le zuppe tailandesi o il sushi, per i quali viene utilizzato lo zenzero sottaceto. Lo zenzero candito è una prelibatezza unica. Durante le vacanze, gli incontri con gli amici o per migliorare il tuo umore, vale la pena raggiungere una sana e gustosa tintura di zenzero: la zuppa di zenzero. Ogni giorno, usiamo la radice medicinale aggiungendo sciroppo di zenzero o fette di zenzero al tè o al vin brulé e nella forma macinata - per i dolci. Lo sciroppo di zenzero è una bevanda gustosa se aggiunto in piccole dosi all'acqua. Puoi versare lo sciroppo sul gelato e sui dolci fatti in casa.
Zenzero e succo di limone ricetta - passo dopo passo
Ingredienti:
- Radice di zenzero fresca
- Limone - succo di 1 pezzo
Preparazione:
- Sbucciare la radice di zenzero. È meglio farlo con un cucchiaio che raggiungerà tutte le depressioni del rizoma tuberoso.
- Tagliare la radice di zenzero in pezzi più piccoli, lunghi circa 2 cm e spremerla in uno spremiagrumi a bassa velocità o in uno spremiagrumi. Il succo si ottiene anche dopo aver macinato la radice di zenzero e spremuto la materia prima ottenuta attraverso una garza.
- Aggiungere il succo di 1 limone e, dopo aver mescolato, versare il succo finito in un barattolo scottato. Puoi conservarlo in frigorifero e berlo una volta al giorno. Controlla anche questo articolo per le ricette di succo e sciroppo di mele cotogne giapponesi.
Il succo di zenzero ha un sapore e un aroma intensi. Per un gusto più delicato, si consiglia di aggiungere acqua pura in rapporto 1:1. Per esaltare le proprietà salutari del succo, puoi cospargere con 1 cucchiaino di curcuma in polvere.
Ricetta per zenzero e succo di limone con aggiunta di zucchero
Ingredienti:
- Radice di zenzero fresco - 200g
- Limone - succo di 1-2 pezzi
- Scorza di limone grattugiata
- Zucchero - 100 g
- Acqua - 1 ¼ l
Preparazione:
- Sbucciare la radice di zenzero, preferibilmente con un cucchiaino.
- Tagliamo il rizoma in pezzi più piccoli e lo mettiamo in uno spremiagrumi a bassa velocità o in uno spremiagrumi. Mescolalo con 1 tazza d'acqua.
- Versare l'acqua rimanente nella pentola, aggiungere il succo, la scorza di limone e lo zucchero. Cuociamo il tutto e, dopo la bollitura, aggiungiamo la radice di zenzero misto.
- Lasciare da parte il succo risultante per circa 2-3 ore.
- Trascorso il tempo consigliato, versare il succo attraverso un colino nei vasetti scottati, chiudere i coperchi e lasciar raffreddare completamente.
- Conserva il succo finito in frigorifero. Sarà utilizzabile per circa 30 giorni.
Dosaggio:
Bevi il succo 3 volte al giorno, 5 ml ciascuno. Prima di bere, agita il barattolo. Possiamo aggiungere un cucchiaino di succo al tè, ottenendo una bevanda gustosa, aromatica e riscaldante. Il succo di zenzero ha proprietà antinfiammatorie e antivirali, per questo è consigliato soprattutto nel periodo autunnale e invernale. Il tè con succo di zenzero aiuta a disintossicare l'organismo grazie al suo effetto diuretico. O forse ti interesserà anche tu questo articolo con una ricetta per il succo viviparo?
Ricetta per zenzero fresco e succo di limone con mele e carote
Ingredienti:
- Radice di zenzero fresco - un pezzo di 2-3 cm
- Limone - succo a piacere
- Mele - 2 pezzi
- Carote - 4-5 pezzi
Preparazione:
- Sbucciare la radice di zenzero. Lavate accuratamente le mele e le carote. Li dividiamo in particelle più piccole.
- Metti tutti gli ingredienti in uno spremiagrumi lento o spremiagrumi. Aggiungiamo il succo di limone. Mescolare il contenuto fino a che liscio.
- Versare il succo denso risultante nelle tazze. È adatto per il consumo diretto.
Il succo con l'aggiunta di zenzero è gustoso e salutare. Rafforzerà il nostro corpo, fornirà preziose vitamine e regolerà il metabolismo. Possiamo bere 1 bicchiere al giorno per sostenere il nostro sistema immunitario. Controlla anche questo articolo con una ricetta per lo sciroppo di menta.